Мидии, да с чесночком!!!! (Specially for Delta)

[chelovechik]

[attach=1]
[attach=2]
[attach=3]
[attach=4]
[attach=5]
[attach=6]
[attach=7]
[attach=8]
[attach=9]
[attach=10]
[attach=11]
[attach=12]
[attach=13]
[attach=14]
[attach=15]
[attach=16]
[attach=17]
[attach=18]
[attach=19]
[attach=20]


1-вариант
мне понадобилось:
мидии (у меня.. одностворчатые мидии "киви", они же "королевские гиганты")
для сливочно-чесночного соуса:
чеснок
лук репч.
зелень
вино белое сух. (100гр.)
сливки (200 мл.)
оливковое масло
сливочное масло
соль, перец (чёрный молотый)
готовлю соус
в сковороду, бросаю кусочек сливочного масла и оливкового масла
затем лук (слегка обжариваю...до зол.цвета)
затем наливаю вино ( до испарения спирта...минутки 2)
затем сливки (интенсивно помешиваю), довожу до загустения (минутки 3-4)
выключаю плиту, добавляю соль, перец, чеснок, зелень
всё перемешиваю, прикрываю крышкой...соус готов!)
затем, хорошо промытые мидии , обсушиваю на бумажном полотенце
беру протвинь, раскладываю мидии
каждую мидию заливаю соусом
и в хорошо разогретую духовку 200 гр.на 10 минут под фольгой, а затем 5 минут и без фольги
вот и всё! мидии готовы)))

2 вариант:
мне понадобилось:
мидии ( хорошо промытые, очищенные от раковин)
сливочно-чесночный соус
сыр "пармезан" натёртый
посуда (жаропрочная)
слой мидий
слой соуса, слой мидий...и т.д....
сверху слой сыра
прикрываю фольгой и в хорошо разогретую печь 200гр.на десять минут, затем без фольги ещё на 10 минут, готово!!!!

Если мидии без панцирей, всё так же только навалом (кучей)......

[Delta]

Ну молоток...не ожидал..ты чё их только что готовил?
С меня бутылка! Еще раз спасибо!!!

[chelovechik]

Я такие мидии первый раз пробовал, в Дубаях , потом узнал правильный рецепт и он очень схож с этим , только я брал сметану а тут сливки!!!
Фотки не мои!!!
Так в нэте нарыл!!!
Мне это блюдо очень нравится....  Мням. Мням.....

[Amigo]

Отличный рецепт соуса , только мидии после тщательной очистки металлической мочалкой и удаления наростов и водорослей с последующим мытьем, я бросаю в кастрюлю и выдавливаю сок 0.5-1 лмимона, без добавления никакой жидкости. Как створки раскрылись-  даю покипеть 2-3 минуты и можно снимать с огня! Створки с мясом мидий выкладываю в тарелку и заливаю соусом. Нужен свежий багет и хороший рюмандей( хреновухи например, но это выбор каждого свой)

[gurmanvn]

Вилен , уже и кулинар  :)
Пока картинки смотрел чуть слюной не удавился

[chelovechik]

Вилен , уже и кулинар

на яхте в египте в мой адрес сказали: блядь, он ещё и поёт.  Поэтому не надо удивляться. Надо делать всё к чему лежит душа!!!