Пиво(Флудовая ветка)

[фотограф]

Это не тоько у них.
А касаемои их - отправляют не зависимо от суммы, и даже вовремя без напоминания на треттий день, и даже на звонки отвечают :) Купи 100 гр, попробуй.

[oleg_n]

Это не тоько у них.
А касаемои их - отправляют не зависимо от суммы, и даже вовремя без напоминания на треттий день, и даже на звонки отвечают :) Купи 100 гр, попробуй.

да вопросов нет хочешь покупай. Я украинский хмель вообще  бы не покупал кроме магната ;)

[chelovechik]

Я украинский хмель вообще  бы не покупал

Поддерживаю. Хотя наверное дешевле немецкого будет........ :D :D :D

[фотограф]

Я украинский хмель вообще  бы не покупал кроме магната

ну это уже другая тема

[Богдан]

Подобається Балтика7

Тогда не трать время и деньги на стартовый набор.

Як говорять на без рибє і рак риба.
Невже всі почали пити нормальне пиво зварене власнаручно.?
Чи може ніколи не пили магазинного пива?
Півтора року знайшов форум і почав виготовляти поки що дистилят.
Зробив вишнівку по рецепту ДЯДЬКА, получилось просто бомба
Також самогон краще, але до гарноі сортировки ще потрібно рости.
Тепер пю в основному власний продукт.
Тепер хочу спробувати пиво, зварене і порівняти, а ви намагаєтесь мене відмовити, чому?

[oleg_n]

Подобається Балтика7

Тогда не трать время и деньги на стартовый набор.

Як говорять на без рибє і рак риба.
Невже всі почали пити нормальне пиво зварене власнаручно.?
Чи може ніколи не пили магазинного пива?
Півтора року знайшов форум і почав виготовляти поки що дистилят.
Зробив вишнівку по рецепту ДЯДЬКА, получилось просто бомба
Також самогон краще, але до гарноі сортировки ще потрібно рости.
Тепер пю в основному власний продукт.
Тепер хочу спробувати пиво, зварене і порівняти, а ви намагаєтесь мене відмовити, чому?

да ты всё не так понял :D

понимаешь чтоб сварить дома такую хрень как балтика или оболонь - это нужно ну очеень постараться :D - у меня только раз получилось, когда вместо солода  положил 100% инвертированного сахара :D

[Blade]

Тепер хочу спробувати пиво, зварене і порівняти, а ви намагаєтесь мене відмовити, чому?

1. Балтика 7 - это пиво страны, которая ведет с нами войну.
2. Написал бы просто - хочу сварить пиво дома. (Услышав за балтику, у меня появилась рвота, хорошо пакет был рядом  :D)
3. Да, и помимо балтики есть неплохие импортыне варианты - Чехии, Бельгии, Германии, Англии. Попрбуй их.


Вот сегодня мне Brad Smith прислал  ;)

Spoiler

BeerSmith Home Brewing News

Brewing German Altbier

German Altbier or Alt is a top fermenting beer that originated in the German Westphalia region and later grew in popularity around the Rhineland.  This week we take a look at brewing Altbier at home.  The term "Alt" or "old beer" refers to the old methods of using a top fermenting ale yeast at ale temperatures but then cold aging the beer to form a slightly bitter, malty, well attenuated German ale.  The term Altbier first appeared in the 1800's to differentiate this traditional ale from newer pale lagers getting popular in Germany.

The BJCP recognizes two distinct style of Altbier, the Dusseldorf Alt is primarily produced near the town of Dusseldorf, and is slightly more bitter than the more widely brewed Northern German Altbier.  The Northern version generally has a slight caramel flavor and is sweeter and less bitter than the Dusseldorf.  Some Altbiers are also produced in small quantities in the Netherlands near the German border as well as Austria, Switzerland and the US microbreweries.

The Altbier Style

As mentioned above, Altbier is an amber colored ale with a very smooth, well attenuated finish.  The beer should be well balanced with some bitterness and some maltiness.  Fruitiness from the ale yeast is appropriate.  Color is generally bronze to brown (11-17 SRM).  There is low dyacetyl flavor and the beer generally has moderate to high carbonation.

There are differences between the Northern and Dusseldorf Altbier styles.  The Dusseldorf style has medium bitterness and medium to high maltiness and is often brewed with moderately carbonate water.  The Northen style may have a malty, grainy, biscuity and even slight caramel maltiness.  The Nothern style is generally less bitter than the Dusseldorf and is sometimes made with a mix of ale and lager yeasts or even a highly attentive lager yeast alone.

The BJCP style guide specifies an original gravity of 1.046-1.054 and final gravity of 1.010-1.015 for both styles.  The Dusseldorf color runs bronze to brown, or 11-17 SRM.  The Northern can be slightly darker at 13-19 SRM.  Carbonation is a bubbly 2.5-3.1 volumes of CO2.

Brewing an Altbier

The base malt for Alts is German Pilsner malt, which typically makes up 80% of the grain bill.  A small amount of Munich or Vienna malt is often used to add some malty flavor.  Dark Crystal malt is used in the Northern style to reach the appropriate color and add a small bit of caramel flavor.  The Dusseldorf style uses less crystal malt, and instead substitutes small amounts of chocolate or black malt to achieve the desired color.

The traditional mash schedule is a German triple decoction, though a single step infusion mash is more than adequate if you are using modern highly modified malt.

Both styles require a highly attentive yeast with a clean finish.  The Dusseldorf style always uses a high attenuation ale yeast such as White Labs WLP036 Dusseldorf Alt Yeast or WLP001 California Ale or Wyeast 1056 American Ale.   The Northern Alt style also requires a high attenuation yeast, and most often lager yeasts are used though occasionally a mix of ale/lager or ale yeast may be used.  Interesting yeasts to use include various German Lager yeasts, Kolsch yeasts from both labs, and the Alt ale yeasts listed above.

Spalt hops are traditionally used for the Dusseldorf alt, though many noble hop varieties are suitable as well.  The Northern style uses noble hop varieties as well and there is some variation between breweries on which is best to use.  The Dusseldorf style may use moderately carbonate water to accentuate the bitterness of the hops while the Northern style typically does not use carbonate water.

Altbier Recipes
http://www.beersmith.com/Recipes2/recipe_162.htm?utm_source=getresponse&utm_medium=email&utm_campaign=beersmith_blog&utm_content=%5BBSHB%5D%20German%20Altbier%20Styles

http://www.beersmith.com/Recipes2/recipe_163.htm?utm_source=getresponse&utm_medium=email&utm_campaign=beersmith_blog&utm_content=%5BBSHB%5D%20German%20Altbier%20Styles

http://www.beersmith.com/Recipes2/recipe_284.htm?utm_source=getresponse&utm_medium=email&utm_campaign=beersmith_blog&utm_content=%5BBSHB%5D%20German%20Altbier%20Styles

[close]

[Богдан]

Blade згіден пиво не з кращих.
Але тільки торгова марка а виготовляють у Львові.?
Чому не закриють завод.
А спілкування на мові краіни агресора?
Але давайте не будемо флудити не по темі вмішуючи сюди політику.
Просто хочу зварити пиво.
Бутиль скло вже знайшов ще радянський на 20л. Що також не використовувати?
Кастрюля на 40л є також.
Думаю у вівторок отримаю стартовий набір і спробую зварити.
Чи добре розливати потім пиво в пляшки від мін води 1.5л ?
І зберігати в підвалі при 7-8С

[oleg_n]

Чи добре розливати потім пиво в пляшки від мін води 1.5л ?
І зберігати в підвалі при 7-8С

да нормально. я тоже в полторушки лил. в подвал только после  2-х недель карбонизации при  той температуре при которой  у тебя будет идти брожение.

[Олежище]

Я разливаю в пластиковые бутылки из под воды и тоника. Хранить в подвале при температуре 7-8С это очень хорошо, но не получается. Тем более 20л, тем более первый раз варить будешь.
Сначала вроде лениво идти в подвал, потом смотришь, та шо там уже осталось.... а потом и нести нечего.
У тебя все есть для варки пива - самое главное это желание, а оно у тебя есть. Так что все получится.

[oleg_n]

Я разливаю в пластиковые бутылки из под воды и тоника. Хранить в подвале при температуре 7-8С это очень хорошо, но не получается. Тем более 20л, тем более первый раз варить будешь.
Сначала вроде лениво идти в подвал, потом смотришь, та шо там уже осталось.... а потом и нести нечего.
У тебя все есть для варки пива - самое главное это желание, а оно у тебя есть. Так что все получится.

20 литров не доживет даже до конца карбонизации, нада сразу литров 40 варить. :) трудозатраты те же - а профит больше. :D

[Батарейкин]

1. Балтика 7 - это пиво страны, которая ведет с нами войну.

а делают его у нас...

[Батарейкин]

Тогда не трать время и деньги на стартовый набор.

так все таки обоснуешь?
или просто написать что бы написать...
обосрать что бы обосрать

[Батарейкин]

Невже всі почали пити нормальне пиво зварене власнаручно.?
Чи може ніколи не пили магазинного пива?

за всех не отвечаю. только за себя
1- да
2- раньше пил, пока не понял что тот напиток ничего кроме названия не имеет с пивом

так что начинай и не сомневайся

[Батарейкин]

Чи добре розливати потім пиво в пляшки від мін води 1.5л ?

насобирай лучше 0,5.
тебе будет хотется попробовать....
в них то может месяц что то и простоит.

полтарушки точно закончатся!!!
если наборы не заказал. то бери сразу парочку! светлое и темное. и не важно что ты какое то не любишь....
это как телевизор смотреть и сексом заниматься....

вкусы совершенно другие!
я думал что не люблю темное пиво....
но то было просто не пиво