Все пропало все пропало

[vitallicheg]

Delta,

Spoiler

Не то только на пиво  8) на СЕМе калибровка может сбиться  :D

[close]

[Батарейкин]

и какой капитан без подзорной трубы?

отож!!
а утебя только труба...
ни труханов...
и даже розовые перчатки я на псел забыл привести! но они лежат!!!

[vitallicheg]

Короче с 10кг сахара вышло 13,5 литра  41,39⁰СС , 0,55АС

[Usmilos]

Если саф левюр и без подкормки-обычное дело,с них в чистом виде тяжко выжать больше.Имхо-раз осветляться не начала-дрожжам еще есть чего хавать,ну и сахар прикидываем так-чтоб конечная спиртуозность- 10-10,5 %,все что выше-бессмысленная трата времени и сырья,тогда все как по щелчку-клац,перестала бродить,12 часов-треть тары уже осветлилось

[Mi3y]

История вкратце.  Сахарная брага,  подкормка изюм,  гидромолуль 1:5, дрожжи Оеноферм.  В этой стандартной (для меня) ситуации использовал какой-то другой сахар, т. е.  не тот,  что всегда.  Брага завелась очень лениво,  булька в секунду.  Стоит уже три недели (!)  интенсивность брожения снизилась незначительно. Сладость еще присутствует,  но слегка обозначился запах уксуса.  Вопрос даже не в 'почему',  а в 'как спасать'. На другом сахаре и при тех же условиях бродит  3-4 дня. Есть ли у кого опыт?

[Delta]

а в 'как спасать'.

Срочно перегнать!!! Потом в этой же браге заколотить новую УМЕНЬШЕННУЮ порцию сахара....Может "захватил" уксусно-кислую бактерию?

[Mi3y]

Спасибо, попробую. Расскажу, что получилось.

Откуда только это уксусно-кислая могла появиться, если переменной в уравнении был только сахар? Впрочем, это я риторически.. )

[ДЯДЬКА]

Mi3y, Что бы не иметь проблем в дальнейшем,сахар дрожжи и вода.Дрожжи самые обычные спиртовые прессованные.В теплую воду сахар и дрожжи и ВСЕ шаманство на этом закончить.Все остальные телодвижения приводят к постоянно нестабильному результату.Я не кормлю,не осветляю,не снимаю с осадка.В твоем случае это скорее всего несвежие-дохлые дрожжи.Брага начала киснуть и теперь только перегон.Если бы написал раньше,то,можно было бы подкинуть свежих дрожжей.

[Mi3y]

Mi3y, Что бы не иметь проблем в дальнейшем,сахар дрожжи и вода.Дрожжи самые обычные спиртовые прессованные.

Обыкновенно так и делаю, но в последнее время занимался солодом, поэтому и использовал Оеноферм.

Я не кормлю,не осветляю,не снимаю с осадка.

Да, сам прихожу к этой схеме ))

Если бы написал раньше,то,можно было бы подкинуть свежих дрожжей.

На второй неделе этого несуразного процесса подбрасывал грамм 50 спиртовых прессованных воронежских, никакого эффекта.

[Delta]

Откуда только это уксусно-кислая могла появиться,

Споры дрожжей имеют свойство находится в воздухе...и куда их занесет - одному Богу известно ;)

[Mi3y]

Споры дрожжей имеют свойство находится в воздухе...и куда их занесет - одному Богу известно

Что ж, проветрю помещение! )))

[Delta]

Что ж, проветрю помещение! )))

Тогда прилетят другие споры...может молочно-кислые  :D :D :D Просто, иногда помогает гидрозатвор, иногда быстрый старт брожжения, и тогда другие культуры дрожжей или грибков всяких, не могут захватить приоритет...А так, проветривай, не проветривай от спор дрожжей не поможет...
Как то так ;)

[Mi3y]

иногда помогает гидрозатвор

Присутствовал. Пусть будет объяснением Луна не в том знаке.  :-\

[ДЯДЬКА]

На второй неделе этого несуразного процесса подбрасывал грамм 50 спиртовых прессованных воронежских, никакого эффекта.

За это время могла уже появиться кислота и спирт Вот и дрожжи не подружились.Вообще в этом случае нужно свежие дрожжи сначала разбродить а когда заведутся,влить в брагу.

[Mi3y]

Вообще в этом случае нужно свежие дрожжи сначала разбродить а когда заведутся,влить в брагу.

Залиты были водой градусов 30, вносил минут через 15-20. НО косяк-то был на старте. Не буйное брожение, а вялое побулькивание. Сразу что-то не задалось.

Приступил к перегону..

Вот, кстати: http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2331.msg51899.html#msg51899