Пиво ( Рекомендуется прочесть всем начинающим пивоварам).

[vitallicheg]

Бак на 50л с эпицентра

Они не герметичны , нужно не много поработать напильником и изготовить прокладку ...

[Батарейкин]

я бы успокоился и ждал три недели. пусть бродит

[oleg_n]

Бак на 50л с эпицентра.(белый бак, зелёная крышка). Пива там примерно литров 30-35. Пена не лезет.
В чистоте бродилки - уверен.(дезинфекция йодом)
Почти сразу понял что он не герметичый, обмотал пищевой плёнкой.
Первых два дня видно было что уровень воды гидрозатвора разный(давление выдавливает воду), но самого бульканья не видел.
Сейчас при нажатии на плёнку - уровень воды в гидрозатворе меняеться. Значит там какое-то давление, и воздух  не заходит.

Может за три дня  дрожди не набродили 20л+ газа чтоб выдавить воздух?

[attachurl=1]

надо было пластилином ;) герметизация -100% :D

[Олежище]

Нафик там пластин, пластилин в другом месте  :D :D :D
Я сбраживаю в негерметичном ведре 33л, в бочке подобной твоей, в 10л пластиковой баклажке для воды, которую прикрываю бинтом и фольгой.
dudemix, запиши себе где нибудь:
Хороший стартер - основа здорового пива!

"Руки" мыть конечно надо, но не стоит делать из этого культ, как некоторые.

[oleg_n]

Нафик там пластин, пластилин в другом месте  :D :D :D
Я сбраживаю в негерметичном ведре 33л, в бочке подобной твоей, в 10л пластиковой баклажке для воды, которую прикрываю бинтом и фольгой.
dudemix, запиши себе где нибудь:
Хороший стартер - основа здорового пива!

"Руки" мыть конечно надо, но не стоит делать из этого культ, как некоторые.

с пластилином бульки слышно :D
добавлено: 14-03-2016, 15:03:03
у меня была такая же бочка -  была, делал прокладку  для герметизации, пару метров марли   и силикон обычный строительный, можно еще по резьбе силиконом намазать и закрутить, но потом геморно откручивать очень.

[dudemix]

предыдущее пиво ушло на выдержку. Спасибо за советы!

Есть новый вопрос по поводу стартера.
Самое простое - это сделать стартер с экстракта(DME), но его прикуплю позже.
Есть  смысл  отобрать 1,5л сусла перед варкой, прокипятить-остудить, внести дрожжи. Заведуться они в таком стартере пока  будет  фильтрация, варка, озлаждение-перелив в бродильник?
Или делать на воде, как и с первой варкой?

[gasblender]

Просто регидрируй на воде, как сказано в инструкции к дрожжам.

[Dobryi Kot]

Варил клон АРА, сделал сухое охмеление после первички, прошло уже 12 дней(ранее не получалось разлить), будут ли из-за этого дефекты в пиве? Кто-нибудь держал пиво с сухим охмелением в бродильне так долго?

[gasblender]

Не переживай. Просто ароматики от сухого охмеления меньше будет. У американских коллег читал, что рекомендуется с/о делать вообще н 3-4 дня, тогда - эффект наилучший.

[Олежище]

dudemix, конечно смысл есть, особенно если дрожжей мало.
А вот после перелива сусла в бродильник у тебя на дне будет куча брухта, слей его в 3-4 литровую банку, за ночь он осядет и можно будет набрать литр или полтора сусла, его в пластиковую бутылку и в морозилку, перед следующей варкой, заранее прокипятишь  и внесешь дрожжи на разброд.

[Микола Григорович]

Просто регидрируй на воде

а если дрожжи высыпать прямо в сусло?

[Mecx]

а если дрожжи высыпать прямо в сусло?

Работает и такой вариант.

[Микола Григорович]

Mecx, а зачем, тогда, регидрация на воде?

[Олежище]

Николай334, потому что продавец так рекомендует делать. Это у тебя опыт есть, у меня, а когда первые разы делаешь, во всем сомневаешься.

[Микола Григорович]

Это из инструкции к S33: "Существует альтернативный способ засева  – это  непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный  танк  при  условии,  что  температура  сусла  должна  быть  выше 20C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю  поверхность сусла  без  образования  комочков.  Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом."