Промывка дрожжей для повторного использования

[gasblender]

Коллеги, вы о каких пекарских дрожжах речь ведёте: сухих, прессованных?

[Сергей16]

Я о прессованых.
Которые в холодильнике хранятся месяц (По крайней мере производитель так заявляет).
А при -20*С до года.
Это так народ говорит, сам не пробовал но в январе закинул пачку в морозилку...

[gasblender]

Я о прессованых.
Которые в холодильнике хранятся месяц (По крайней мере производитель так заявляет).
А при -20*С до года.
Это так народ говорит, сам не пробовал но в январе закинул пачку в морозилку...

Не стоит повторять всё... Если даёшь такую инфу, то сопровождай её ссылкой на источник. Если источник не известен, то ну его нафиг.
Мы ведём речь о криоконсервации с целью сохранить дрожжи живыми на срок более года. Просто в холодильнке остаётся достаточное кол-во живых клеток и через год, и через два.

[Сергей16]

 

Просто в холодильнке остаётся достаточное кол-во живых клеток и через год, и через два

gasblender, вот здесь вот у меня как буд-то клин в мозгах :-\!
Это шож получается, что пиво может храниться в холодильнике и год и два? ::)

[gasblender]

Даже - без холодильника. Спирт, хмель и углекислота служат консервантами. Пиво в течении срока хранения меняется: сначала зреет, потом деградирует. Это - касательно вкуса и аромата. Потому выделяют период, в течении которого вкус является оптимальным, а термины и продолжительность этого периода прямо зависят от НП.