Карбонизация пива

[Батарейкин]

Разница вроде бы есть, но сказать что можно отличить одно от другого я не могу.

разница есть!
и  существенная....
а вот что лучше я так и не смог для себя выбрать!
с медом мягче, но теряется резкость!
Дядька пробуй!
это ведь очень просто!
пометь три бутылочки и в них мед.
в остальные сахар и глюкозу.
только пометь перед разливом! а то потом запутаешься!!!

[Батарейкин]

с медом мягче, но теряется резкость!

тоже самое если "волшебной палочкой" помахать...
в гампанском обалденный эффект от мягкости.
а пиво в бодыль превращает!
пиво ни тот напиток! все таки ему резкость и газ нужен

[ДЯДЬКА]

пиво ни тот напиток! все таки ему резкость и газ нужен

У меня возникла мысль.Мягкость и недостаточное количество газа связано с сахаристостью меда.Может,если увеличить навалку  мы это сможем исправить.Попробую.Только скажите какое кол-во меда клали вы.

[Blade]

.Мягкость и недостаточное количество газа связано с сахаристостью меда.Может,если увеличить навалку  мы это сможем исправить.Попробую.Только скажите какое кол-во меда клали вы.

С медом не делал.
Сахар, глюкоза, ЯСЭ.
Сколько пиво простояло на карбонизации с момента внесения в него меда, при какой температуре?

И сколько меда было внесено(на какой объем)?
А может и мед такой ???
Как вариант, пивные дрожжи не смогли скушать весь мед :)
Дядька, я бы предложил тебе пока с медом не заморачиваться.

Кстати можно провести эксперимент.(может конечно это глупость)
Сделать сусло из меда плотностью НП 1045-1050
Добавить пивных дрожжей и сбродить.
Потом посмотреть на КП и уже делать выводы по меду.

[gasblender]

ДЯДЬКА, мёда на карбон требуется, примерно, на 10% больше, чем глюкозы и на на 20-25% больше, чем сахара.
Надеюсь, что рано или поздно, ты придёшь к тому, что пиво стоит "спроектировать" прежде, чем варить.

[Батарейкин]

и недостаточное количество газа

а кто тебе сказал что его от меда мало?

[Сергей16]

Хочется поднять эту тему на верх, так как на заданный мною когда то вопрос. почему именно 9грамм сахара на 1л пива,
я так  вразумительного ответа и не получил. :-[
17.05.16г я залил в этот кег  http://labspirt.com/forum/index.php/topic,767.msg164766.html#msg164766
47л пива и добавил 400г глюкозы.
Много это или мало, фиг его знает :-\???
Ну думаю ладно, посмотрим шо там будет с давлением.
18.05.16 утром меряю, 0,2атм.
вечером 0,5атм.
Положил его на пол и давай катать туда сюда. Стало 1,5атм.
19.05.16 утро. 1,5атм. Покатал по полу стало 2,2атм.
Вечером покатал, так и осталось 2,2.
Сейчас вот опять, измеряю 2,2атм. Покатал по полу 2,4.....
Ну и долго это будет так продолжаться?
Я поста в недоумении :-\!
Ну должно же быть какое-то вразумительное объяснение по этому давлению, по тому чем карбонируешь и т.д.
Человечик вон если баклашка сильно надулась, взял да и спустил немножко газа.
У кого-то половину бутылок порвало. (Там просто нет возможности посчупать и стравить давление.)
Вот у меня сейчас давление 2,4атм а рабочее у кега 3.
А может они эти 2,4 там и нафик не нада?
Может хватит и 1,5?
В общем одни вопросы :(.
Может кто более подробно изучал эту тему, отзовитесь плиз :'(...

[gasblender]

В книге Палмера доступно написано про карбонизацию.
БирСмит сам считает кол-во соответствующего праймера в зависимости от стиля пива.

[Батарейкин]

доступно написано про карбонизацию.

то же читать надо...
а Сергей легких путей не ищет

[Сергей16]

В книге Палмера доступно написано про карбонизацию.

А там чё-то книга Марковского ???.
Кроме этого, о карбонации я больше ничего не нашёл.
[attach=1]

Хотя стоит её полистать.
Даже на первый взгляд, я многое делал не так ::)
добавлено: 20-05-2016, 15:10:19

Сергей легких путей не ищет

Батарейкин,  ну вот к чему ты это сейчас ляпнул?

[gasblender]

По ссылке - ответ №4 - цитата Blade.
https://www.dropbox.com/sh/3mbipsy6kdjgwic/AACqyLOPNESINyM8G6IPn3Yxa?dl=0

[Батарейкин]

почему именно 9грамм сахара на 1л пива,
я так  вразумительного ответа и не получил. :-[

например к этому
ты когда давление в шины авто качаешь к примеру 2атм то ни спрашиваешь?
а почему именно две?

и так далее...
просто начинай учиться читать информацию и ее воспринимать...
тогда и цирк у тебя на кухне закончится.
ты сначала нах*е*е*тишь... а потом ищешь пути как с этим бороться

[nukler]

ты сначала нах*е*е*тишь... а потом ищешь пути как с этим бороться

А ты то сам как делал поначалу. Я твоими рассказами зачитывался и обхахатывался до колик. Мастер рассказа. Уважаю  ;) Поучительно было для меня многое. Дай другим порассказывать.

[Сергей16]

По ссылке - ответ №4 - цитата Blade.
https://www.dropbox.com/sh/3mbipsy6kdjgwic/AACqyLOPNESINyM8G6IPn3Yxa?dl=0

Не, я так не умею...
добавлено: 20-05-2016, 20:25:21

gasblender,  можешь на мыло мне её кинуть?

[gasblender]

Ты гонишь? Я за тебя зарегистрироваться не могу. А файл - большой и в сообщения на форуме не аттачится. С Бирсмитом подружиться, тебе - недосуг.