Попробовал сделать зерновой дистиллят - мука, зелёный солод.

[Феликс Брагин]

Попробовал сделать зерновой дистиллят - мука, зелёный солод. Делал три раза, зерно пшеницы проращивал сам. Всё выполнял пошагово с форума, всё получилось - осахаривание(с йодной пробой), брожение и т.д. После двойной перегонки так и не понял в чём ПРЕИМУЩЕСТВО ЗЕРНОВОГО дистиллята? Объясню вкратце- затор не подгорал, сусло бродило 7 дн., первый погон на максимуме, второй дробно. Итого - после дистилляции, отвращение к запаху, неделю не подходил к продукту, через две, махнул залпом и понял - если пить залпом, так лучше сахарный, без всякой мороки, либо пробовать сделать - ректификат,?! Хотя "КАЗЁНКУ" не переношу - прихожу к отцу и пью самогон без всяких сухо, мокро, хрено парников и всякой умудрильщины с удовольствием! ( хотя у него медный довоенный примитивный змеевик из которого выплывают зелёные нифеля, но фильтруются через вату, и знать он не знает о головах, теле, хвостах и гонит на всю...)???????????????????????????????????????

[vitallicheg]

либо пробовать сделать - ректификат,?

Есть на чём ?

добавлено: 25-05-2016, 19:44:21

После двойной перегонки так и не понял в чём ПРЕИМУЩЕСТВО ЗЕРНОВОГО дистиллята?

Помести его в бочку , и забудь . Через годик попробуй , если любишь дистилляты  то понравится .

[Феликс Брагин]

Бочки нет, но есть щепа - буду пробовать!

[vitallicheg]

есть щепа

Уточни у Газблендера как он это делал . Муторно , но результат  того стоит .

[Игорь]

сусло бродило 7 дн

Это очень много. Там набродило хренчегопоймешь.

[dudemix]

сусло бродило 7 дн.,

у меня 3-4 дня.

[Феликс Брагин]

 Ждал до последнего  пузырька гидрозатвора!  И при перегонке ( сразу, можно сказать,) были видны в отборе масленые разводы, которые, при выгоне сахарной браги, наблюдал только при  отборе"хвостов"

[IgorKip]

были видны в отборе масленые разводы

Не видел разводов. Но от разводов хорошо помогает прогонка разбавленного до 10..17% СС через активированный уголь между первой и второй перегонками.

[IgorKip]

первый погон на максимуме

Есть пароген?

[Игорь]

Масляные разводы в начале погона - это высшие спирты, сивуха, которая при первой перегонке имеет головные свойства. Большое количество этой примеси появляется из-за слишком долгого брожения. Дрожжи переработали все сбраживаемые сахара, а спиртуозность не поднялась до 13-14 процентов, при которых дрожжи "засыпают". Они остались голодными, но активными. И начали сбраживать белки (дезаминировать аминокислоты) с образованием изоамилового спирта и вонючих азотных газообразных вонючек. Они частично булькали в затворе, создавая ложное впечатление брожения, частично растворялись в браге чтобы загадить вместе с изоамилолом твой самогон. Кроме того, длительное брожение могло дать возможность поработать гнилостной микрофлоре.
Мелкий помол, кстати, нежелателен облегчается доступ дрожжам к белку и избыток сивухи гарантирован. Оптимальная тонкость помола - порядка миллиметра.

[grofer]

Итого - после дистилляции, отвращение к запаху

Випадково, не скис затор?
Тягне по запаху блювотою?