СП: жидкие дрожжи для Скотча и Бурбона

[gasblender]

Какие дрожжи разбраживать следующими?

[sknus]

gasblender,

Судя по дискуссиям на форуме, не соложеное сырьё для дистилляции используется большим числом форумчан, чем солод.
В то же время желающих заказать дрожжи для шотландского виски - больше, чем для бурбона.

Я правильно понял ,что бурбонные дрожжи больше ориентированы на зерно с ферментами , а вискарные на солод ?

[Ярема]

Я правильно понял ,что бурбонные дрожжи больше ориентированы на зерно с ферментами , а вискарные на солод ?

Интересно написал....Картина такая... подходят бурбонные дрожжи  к солоду, и говорят, нет не будем сбраживать, мы ориентированы на зерно с ферментами...
----------------------------------------------
Дрожжам все равно что и кого кушать... главное чтоб были сахара..а как ты их сделаешь. это твое дело.  Или из зерна добудешь, или из солода-дрожжам все равно.. Есть конечно ньюансы-но учитывая, что мы в основном гоним чтоб быстро выпить... они роли не играют. :D :D :D

[gasblender]

Чтоб получился бурбон, в засыпи должно быть не менее 50% несоложеной кукурузы. Остальное - ячменный солод.

[Ярема]

Чтоб получился бурбон, в засыпи должно быть не менее 50% несоложеной кукурузы. Остальное - ячменный солод.

Если б это было и все.... А технология, а выдержка в бочках,????

[gasblender]

sknus спросил о сырье, я о сырье и ответил, чтоб не флудить.

[sknus]

понятненько

[gasblender]

WLP045 Scotch Whisky Yeast разброжены и разлиты по пробиркам.
Если сравнивать с пивными штаммами, то ароматика - нейтральнее.
Крышечка на преформе - желтого цвета.

[gasblender]

Бурбоновые (070) дрожжи готовы. Цвет колпачка - золотистый.
Все дрожжи разброжены, разлиты по преформам. Как только погода позволит, планирую рассылать.
Если кому горит, пишите, что-то будем придумывать.

[gasblender]

В пятницу 22/07 планирую рассылать дрожжи. Не хочу рисковать, а то вдруг кто из коллег в отпуск уехал, потому отписывайтесь.

[komarova]

А погода позволит ? Я готов.

[gasblender]

Погоду обещают подходящую.

[огник]

Отправляй.

[sknus]

 я готов
А на житьнем сусле можно их поднимать ? по плотности не могу сказать оно как жидкий кисель
добавлено: 21-07-2016, 20:45:19
если есть возможность докинь пробирочку ЯСЕ ,денежки поплачу

[gasblender]

Увы, ЯСЭ у меня не осталось. Покупать буду только в сентябре.