Хороший СЭМ на БКМ

[moh1971]

Ну это уже будет ндрф

Андрей 59, нет это как раз будет  более чистый дистиллят,если зерно или фрукты,ароматный,готовый и без бочки.Коллега mekkaod где то про это упоминал.

[Андрей 59]

если зерно или фрукты,ароматный,готовый и без бочки

У меня мука+зел.ячм.солод. и тоже очень вкусно и готов к употреблению без выдержки.Но НБК это уже совсем другой уровень оборудования,а тут речь идет об обычных дистилляторах с укреплением.

[moh1971]

мука+зел.ячм.солод

Ну если ты научился отжимать сырец из такой браги,то НБК для тебя просто мелочь :)

[Андрей 59]

,то НБК для тебя просто мелочь

А НБК с мучной брагой работает?

[Сергій Леонідович]

Наверное только с отфильтрованной :o

[grofer]

Наверное только с отфильтрованной :o

І тільки!
Раз переганяв вино, а на дні був осад з мякоті винограду.
Забилося все!
Перемивав насадку ручками поштучно. Страшна робота!

[moh1971]

А НБК с мучной брагой работает?

Тарельчатая.

[Сергей16]

И в третьих это результат, очень хорошие напитки.

Андрей 59,  прям заинтриговал :)!
Посмотрел ту тему за 2014г и вот вопрос, как ты герметизируешь кастрюли ????

[Андрей 59]

Наверное только с отфильтрованной  Так как же муку отфильтровать? Это же не дробина..

добавлено: 19-08-2016, 14:17:34

вот вопрос, как ты герметизируешь кастрюли ?

Силикон там залит в выямку на крышке. Но не прост залит, а там типа фасонной прокладки. Край кастрюли,отбортовку то есть, обтягиваю упаковочной пленкой, той шо продукты в холодильнике завернуты. Для этого сначала обворачиваю по наружи,а потом ту часть пленки шо над каструлей загибаю внутрь каструли и натягивая приклеиваю скочем к стенкам. Край каструли получается обтянут тонкой пленкой. А теперь можно просто нанести накрышку силикон и легонько приложить к каструльке, а можно нанести на край каструльки и наслюнявленым пальцем сформтровать прокладку так, чтобы она изнутри то же поижималась к каструльке и нанеся силикон еще и на крышку, слепить все вместе ге прижимая сильно, а то прокладка будет сильно тонкой. И оставить на пару дней, а лучше на недельку. Потом аккуратненько рассоединить. Если в крышке или в каструльке есть дырка, можно туда дунуть и крышка отойдет. Положение крышки на каструльке луше отметить какой то меткой. Так у меня не только каструльки но и ПГ молочный бидон загеометизирован. Там силикон нанесен поямо га родную резиновую прокладку

[Сергій Леонідович]

Наверное только с отфильтрованной  Так как же муку отфильтровать? Это же не дробина..

это не моя цитата!только первая половина,мои слова

[Андрей 59]

это не моя цитата!только первая половина,мои слова

Вторая половина это ответ. Пишу на планшете, очень неудобно. Мог шо то не то нажать. Извини если шо!

[Сергій Леонідович]

ничего,бывает :)

[Андрей 59]

Коллеги, в продолжнние темы хочю обратить Ваше внимание на вышеупомянутую мной технологию Джемисон, на которую я орентировался. Внимательно пересмотрев всем известный мультик, я обратил внимание вот на что: Первое - перегонка браги идет как и у нас принято, по быстрому, без отбора голов и хвостов. Но! Но заметте 6 часов! Мы же, отгоняя брагу часа за 3 беспокоимся, чтобы не варить ее слишком долго и якобы по этому нельзя при перегоке браги отбирать головы. Скорее в этом просто нет смысла..
Второе - это время отбора голов. На втором перегоне это всего 20 минут при отборе тела 6 часов, а на третьем перегоне это 30 минут при 10 часовом отборе тела. Таким образом, время отбора голов составляет всего 1/20 от времени отбора тела.
Третье - никаких элементов многократного переиспарения (насадка,тарелки)не используется. Грубо говоря однократное испарение и парциальная конденсация. Это еще один аргумент против использования насадочных колонн для получения качественных питьевых дистиллятов.
Четвертое - это то на чем собственно и основан мой метод, на последнюю дробную перегонку идет укрепленный(около 80%) дистиллят. На выходе тело 93%( это не из мультика, из другого интернет источника).
Почему, скажите, Джемисон? Ну лично мне он нравится и считаю его вполне достойным примером для подражания при производстве домашних дистиллятов.

[Игорь]

перегонка браги идет как и у нас принято, по быстрому, без отбора голов и хвостов. Но! Но заметте 6 часов! Мы же, отгоняя брагу часа за 3 беспокоимся, чтобы не варить ее слишком долго и якобы по этому нельзя при перегоке браги отбирать головы.

Я писал о многоликости дистилляции.
При изготовлении виски одна из главных целей - получить как можно более вонючий дистиллят, который, как пишут классики, будет вонять как смазка для колес телеги, который пить возможно не раньше, чем через несколько лет выдержки в бочке.
Вот они и варят брагу с дрожжами долго, чтобы наварить побольше эфиров.

Если ты собрался пить дистиллят сразу, или держать в бочке меньше годы, или если речь идет о сахарном самогоне, длительной варки лучше избегать.
Кстати, лучший сахарный самогон получается на НБК, где время варки каждого грамма браги исчисляется минутами.

[Андрей 59]

Если ты собрался пить дистиллят сразу, или держать в бочке меньше годы, или если речь идет о сахарном самогоне, длительной варки лучше избегать.

Это без условно все так и Джемисон тоже не затягивает варку. Варят,как я писал, по быстрому без отбора голов хвостов, но общее время варки видимо из за большого объеиа браги у них получается 6 часов, что не меньше, чем при нашей домашней дистилляции. Эфиры конечно нужны, видимо поэтому они не особо усердно отбирают головы. А на счет колесной смазки то же ты прав, коньячно вискарная классика это побольше дерьма в бочку... Но такие вискари лично мне на вкус как паршивый самогонище. А у Джемисона мягкий, приятный вкус. Но они не льют в бочку колесную смазку,они ее еще дважды очень дробно перегоняют. Оставшегося относительно небольшого колличества сивухи вполне достаточно для придания напитку мягкости и образования ароматов. Такой напиток можно употреблять в достаточном для удовлетворегия духовных потребностей колличестве, в отличии от напитков приготовленых на "колесной смазке", последствия от перегрузки которыми всем хорошо знакомы.