Хороший СЭМ на БКМ

[Delta]

Двойная ректификация и так даёт супермягкий спирт,

mistral, я тоже не согласен...Пробовал, вернее делал и пробовал...не понравилось... :(

[Delta]

Добавлю...а вот двойная дистилляция, действительно умягчает продукт...но это все равно СЭМ! ;)

[Батарейкин]

Пробовал, вернее делал и пробовал...не понравилось... :(

а как по мне то двойной лучше!
добавлено: 21-08-2016, 21:36:41
ректификации!!!

[Игорь]

Две крайних раза получил очень мягкий ректификат. Первую ректификацию проводил по "небрежной" схеме - быстрый и короткий отбор голов, ускоренный отбор тела, отсечение хвоста при 98 в кубе. При второй ректификации применял паровой отбор голов и непастеризованного спирта, правда без царги пастеризации.
В планах - новое поколение колонн с царгой пастеризации и новая прошивка для Росы для другого алгоритма отбора. Возможно это будет новая Роса. Головы и хвост будут отбираться по пару через ТСА, подголовники и тело - из жидкостного узла, но в разную посуду с автоматическим переключением по объему подголовников. Это даст возможность вести процесс без остановок для смены посуды, но с одним клапаном отбора.
Мысли сделать новую Росу связана с возможным переходом на управление флегмовым числом по температуре возвращаемой флегмы и на вывод сивухи с нижних ярусов насадки.
Но сначала - НБК... :)

[Андрей 59]

Ну вот. Тема плавно переходит на ректификацию. Видимо так никто и не решится повторить мой способ перегонки😕

[moh1971]

Видимо так никто и не решится повторить мой способ перегонки

Андрей 59, для начала нужно замутить и перегнать такую брагу как у тебя,а это героизм.Тут народ уже НБК избалован. :D :D

[Игорь]

90 процентов коллег используют сахар. К такой браге бессмысленно применять какие-то технологии, в том числе и ту, которую в мультике выдают за технологию джеймсона.

[Игорь]

А зачем это всё, если можно добиваться такого же результата начиная с браги, сразу отбирая вонючеры

Способа отбора "вонючеров" прямо из браги не существует. Вернее они отбираются, но за время их отбора в кубе появляется новых вонючеров больше, чем успеваешь отобрать. Причем новообразованные вонючеры намного вонючее тех, которые отбираются в виде голов.
добавлено: 21-08-2016, 23:45:11
При перегонке браги можно (и нужно) отделять предгон, но не головы.

[Игорь_Днепр]

Спасибо Игорю,отделяю щас каждый раз предгон,это стоящее действие
добавлено: 22-08-2016, 00:49:25
Только не как его дядя в банку,а а просто не накручиваю трубу до 70 -75 градусов

[Игорь]

В банку или стакан с водой - это я предложил, дядька просто не одевает шланг от куба на змеевик пока пар не попрёт по настоящему.

[mistral]

А вот с этим, батенька, я с вами изволю не согласиться: многие считают и считают обоснованно, ибо это основано на их опыте, что сортировка на СР двойной ректификации жестче...

добавлено: 22-08-2016, 04:07:40

mistral, я тоже не согласен...Пробовал, вернее делал и пробовал...не понравилось...

Винни Пух по этому поводу сказал: "Это неправильные пчёлы и они делают неправильный мёд!"
Я тоже считал спирт двойной ректификации жестью, пока не попробовал сортировку Николая 334.
А он делает спирт двойной ректификации по технологии Игоря: первая ректификация быстрая, с контролем по датчику вверху колонны, а вторая тщательнейшая. Причем тот спирт, что отобран до того, как мы разбавляем содержимое куба, чтобы не спалить тэны, и есть та самая "мармаладка"!
А у Николая кубовый остаток - 5 литров, так он вообще не парится с разбавлением, просто пускает его в оборотный спирт, и ещё он не парится с "дыханием дефлегматора", поскольку на ТСА одет шланг опущенный в пивную кегу, заполоненную аргоном, аргон тяжелее воздуха. (P.S.: А какое у него пиво!!!)

[фотограф]

Способа отбора "вонючеров" прямо из браги не существует. Вернее они отбираются, но за время их отбора в кубе появляется новых вонючеров больше, чем успеваешь отобрать. Причем новообразованные вонючеры намного вонючее тех, которые отбираются в виде голов.

Немного не согласен. Я же просто меняю ёмкости, перегоняя на максимальной скорости на дистилляторе. А что варится в кубе по старинке то да.

[Андрей 59]

для начала нужно замутить и перегнать такую брагу как у тебя,а это героизм.Тут народ уже НБК избалован. 

А шо у нас никто зерном, мукой не занимается? Ведь ферменты в темах упоминаются довольно часто. Что мешает обработать по такому принципу и виноматериал?

[grofer]

Что мешает обработать по такому принципу и виноматериал?

Як для експерименту, щоб відділити Ізоаміл, можна і з цукровою побалуватися. В ній теж  добре чути ту гидоту на різних етапах дистиляції.
Я поки не готовий, нема СС.

[Андрей 59]

90 процентов коллег используют сахар. К такой браге бессмысленно применять какие-то технологии

Да, конечно сахарный сэм лучше всего  пустить на РК, но если предполагается употреблять именно сэм, то почему не сделать его более качественным, с более низким и сбаллансированным содержанием сивухи? И вообще ведь тема о работе на БКМ(и т.п.) которая при традиционном способе перегонки является сивухогенератором и производит опасный для здоровья продукт.

добавлено: 22-08-2016, 13:39:13

А он делает спирт двойной ректификации по технологии Игоря: первая ректификация быстрая, с контролем по датчику вверху колонны, а вторая тщательнейшая. Причем тот спирт, что отобран до того, как мы разбавляем содержимое куба, чтобы не спалить тэны, и есть та самая "мармаладка"!

Вот! Вот ведь и я предлагаю тот же принцип, но для дистилляции. Сначала по быстрому укрепляем, а затем занимаемся разделением очень крепкого сырца..