Хугарден & Воробей

[Батарейкин]

Да и не дешевые они.

у тебя же есть мешалка с синими писялками!!! размножишь!

[vind11]

Пшеничные хлопья 500г
Крупа пшеничная 250

это вообще одно и то же ...

[Батарейкин]

Рис для плотной пены.

для особой мягкости пива манку еще добавляют!!! :)))))))))))))))))

а для пены существует КАРАПИЛС - такой спецсолод

[Олежище]

Хлопья они плющенные и возможно термообработанные, крупа она колотая, но фильтруются оба "хорошо"

[Батарейкин]

это вообще одно и то же ...

ну я и говорю.... все что на кухне было!!!
но поскольку нужно потом повторить рецепт , то автор все внимательно взвесил!

помнится Олежище кукурузный эль ваял, так штук 8 солодов по горсточке закидывал!
ему было скучно!
а народ потом по 100гр отмеряет до сих пор!!!

[Blade]

а для пены существует КАРАПИЛС - такой спецсолод

Можно бутылку с пивом перед открытием хорошо балтануть!

[oleg_n]

Но и 5кг соложонки в рецепте есть. Согласен, одной пачки дрожжей будет достаточно. Да и не дешевые они.

ошибаешься - там нормального солода только 3100,  пшеничный солод всё равно  что несоложенка - зерно то  без оболочки. ;)

[Antoni_Black]

Напишите свой рецепт из расчёта на 30л куб.

[Батарейкин]

Да и не дешевые они.

блин....
все деньги на блестяшки потратил! теперь на дрожжях экономить будет
добавлено: 14-12-2016, 17:00:36

из расчёта на 30л куб.

а на 4 разделить
и потом на 3 умножить???

ну или сразу по научному  *0,75

[vind11]

2,3 кг Пилснер солода
2,3 кг Пшеничных хлопьев или каши
0,5 кг Овсяных хлопьев ( можно без них )
150 гр Мюних солода
хмель и специи по твоему рецепту

[Antoni_Black]

Завтра хочу закупить в этом магазине
https://homebeer.com.ua/
составляющие для хугардена.
Мы так и не пришли к единому, одобренному всеми (хотя-бы большинством) рецепту.
Батарейкин, если тебе не сложно, напиши в столбик составляющие. я уже кол-во сам пересчитаю. Я пока с бирсмитом не очень дружу.
засыпь, хмель, дрожжи и специи.

[vind11]

к единому, одобренному всеми

так не бывает, в пивоварении не стоит отказываться от элемента творчества

[Antoni_Black]

Я тут написал, свои элементы творчества, так тут пошло-поехало.... Ржач- срач. Так что нужен хороший обкатанный базовый рецепт хугардена, а риса и хлопьев сыпануть всегда можно.

[vind11]

сам процесс пивоварения это творчество, на производстве ( по крайней мере раньше , когда еще варили честное пиво ) подстраиваются под компоненты и тд чтобы получать каждый раз одинаковое пиво
дома это не совсем реально сделать, даже если все будешь делать также пиво будет немного другим, да и скучно варить одинаковое пиво  :) поменял солод, хмель, дрожжи, изменил паузы - поле для творчества
да и сам хугарден это не конкретный рецепт а направление ...

[Antoni_Black]

Ну так что там с рецептом? Какие ингредиенты нужны? Сколько пауз? На каких температурах?