Екструдоване зерно

l6ova · 04-02-2017, 14:15:16

Привіт
Хто пробував зброджувати зерно пропущене щерез екструдер?

огник · 05-02-2017, 08:13:32

Пробував робити із екструдованої пшениці. Вихід був десь приблизно 380 мл. АС. Працювати із екструдатом саме проще. Залив теплою водою вкинув ферменти та дріжджі і хай булькає. Все це можна зробити у пластиковій діжці великого об'єму, а переганяти за кілька раз у апараті який є в наявності. Зерно під час екструдації проходить термічний обробіток. Як із економічної сторони використовувати екструдат не скажу. Сам процес екструдації досить енергоємний і якщо не має свого обладнання то чи не буде занадто дорого возити зерно на переробку.

mam · 05-02-2017, 09:48:04

Кукурудзяна крупа - 8грн., екструдоване зерно- 6гн. Розварювати не треба, але фільтрувати важче. Вихід однаковий. Але потрібно слідкувати за якістю, можуть підкинути сою або ще щось.

l6ova · 05-02-2017, 17:19:41

Та я маю можливість своє зерно екструдерувати, хоч пшеницю хоч кукурудзу, а фільтрувати то для чого? Для нбк чи тенів?

mam · 05-02-2017, 17:40:28

Для тенів

l6ova · 05-02-2017, 18:57:10

А осахарювали чим? Ферменти?

mam · 05-02-2017, 19:10:00

Да

staffordrodg · 07-02-2017, 00:22:12

26 января поставил ХОС на экструдированной кукурузу.4 дня бурное брожение,потом тихое. Мне кажется,что отбродило за неделю.Щас стоит под ГЗ. Гоню на газу..-как думаете-не пригорит? Наверное,осветлившееся солью,а осадок(а его там много-было 12 кг экстр.кукурузы),выставлю на мороз,чтобы уплотнился.Только не уверен,что получится..

mam · 07-02-2017, 07:47:27

Не знаю. Я всегда фильтрую . Ставлю малие затори по 4 - 5 кг. Заливаю кипятком, бродит 4-5 дней. Затвор не ставлю.

Yarda · 07-02-2017, 09:11:34

Какие пропорции? 4-5 кг сколько занимают объема?

mam · 07-02-2017, 20:32:45

1кг - 5л кип'ятку , бочка - 30 л., 2кубіка- А. і 2кубіка - Г. на 1кг., 1 капсула Докси.

sknus · 07-02-2017, 22:28:48

ох

не втеме

самвидат · 08-02-2017, 09:39:46

Цитата: mam від 07-02-2017, 20:32:452кубіка- А. і 2кубіка - Г. на 1кг.

Не замного ли???

l6ova · 08-02-2017, 10:33:46

Цитата: mam від 07-02-2017, 20:32:451кг - 5л кип'ятку , бочка - 30 л., 2кубіка- А. і 2кубіка - Г. на 1кг., 1 капсула Докси.

а по температурах коли і шо вносиш?

Yarda · 08-02-2017, 11:13:00

Цитата: mam від 05-02-2017, 09:48:04
Кукурудзяна крупа - 8грн., екструдоване зерно- 6гн. Розварювати не треба, але фільтрувати важче. Вихід однаковий. Але потрібно слідкувати за якістю, можуть підкинути сою або ще щось.

А зерно де береш?