Хумус, (замечательная восточная закуска)

[Сергій Леонідович]

300 грамм гороха нут замочить в воде на 12 часов,слить воду и залить объём нута тремя объёмами воды и варить на медленном огне,(изредка помешивая) полтора часа.На сухой сковороде разогреть (для раскрытия аромата),пол чайной ложки семян зиры,пол чайной семян кориандра,от 30 до 100 грамм кунжута,затем эту смесь смолоть в кофемолке.Пересыпать  в блендер и добавить 3 столовые ложки лимонного сока,3 зубка чеснока,4-5 столовых ложек растительного масла  (кунжутное,оливковое) и взбивать до пастообразного состояния,затем отцедить отваренный нут и взбить в блендере в месте с пастой.Добавить по вкусу соль-перец.В холодильник на несколько часов и приятного аппетита!
P.S.От себя добавлю,закуска безподобная!Можно намазывать (накладывать!) на хлеб,но я её прекрасно и ложкой съел!Ещё раз,смачного! :D

[огник]

Нут нравится в любом виде и зелененьким прямо в поле  :D . Спасибо за рецепт обязательно попробую  ;)

[Сергій Леонідович]

Смачного! :D

[самвидат]

Кошерное блюдо :D