Пиво(Флудовая ветка)

[Blade]

Дрожжи(штам) идут под свой стиль.. :)

[Батарейкин]

А я часа на 3 дольше варю :-\

а я еще на пару к твоим трем!!!
и это без наведения порядка...

интересно поучиться варить ТРЕХ-паузное пиво за  7 часов
даже доливочным методом проблематично... не говоря уже о подогреве

Весь процесс снимал на видео,когда ребёнок смонтирует,выложу

еще не готово?

добавлено: 28-03-2017, 16:22:08

можно их ограничить наличием сахаров, чтоб им было не от куда нагуливать спирт.

на них и сахар бродить можно!!!

речь шла об аббатском пиве... а оно по определению КРЕПКОЕ!

у тебя это звучит -  РЕБЯТА!!! ХОЧУ РАЗВЕСТИ СОРТИРОВКУ (ДЖИН , КОНЬЯК) НО НЕ КРЕПКИЙ... А ГРАДУСОВ 15-20  :P

[Blade]

еще не готово?

А зачем? Этих видяшек на ютубе пруд-пруди ))
Надо один раз записать на диск обучающее видео, и пивоварки комплектовать с этим диском или флешкой. Плюс user guide. O0

[Батарейкин]

Подскажите рецепт (желательно полутемного) на абатских дрожжах,

ВОТ!!!
http://recipes.russianbrewer.ru/%d1%82%d1%80%d0%b8%d0%bf%d0%b5%d0%bb%d1%8c-%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82%d1%83%d1%87%d0%b0%d1%82%d1%8c%d1%81%d1%8f-%d0%b4%d0%be-%d0%bd%d0%b5%d0%b1%d0%b5%d1%81/

затри его как положено...
половину сделай по рецепту.

а вторую половину вдвое разбавь водой  и как положено свари.

по этому эксперименту я первым в дегустаторы записываюсь!!!
добавлено: 28-03-2017, 16:31:37

А зачем?

=========

интересно поучиться варить ТРЕХ-паузное пиво за  7 часов
даже доливочным методом проблематично... не говоря уже о подогреве

[Blade]

У меня часов 8 уходит... с одной паузой с мойкой всех тазиков.
Начал сегодня, а закончил завтра. :D

[Батарейкин]

ну так с одной!!!
кстати а тен у тебя сколько ватт?

и за сколько времени ты перейдешь от белковой паузы к осахариванию?

если к примеру при идеальной теплоизоляции
уйдет 70минут просто на подогрев от 20 до 80гр 3кВт

http://nagrev24.ru/voda/?t1=20&t2=80&vol=50&eff=100&power=3&price=4.68

[Antoni_Black]

Долго...( 6 месяцев вызревание. Не вынесу :D

[Батарейкин]

Долго...

тебя только это напрягает?
жигулевское тоже не через неделю должно было питься!

[Сергій Леонідович]

еще не готово?

Сразу,как только смонтирует,выложу!

добавлено: 28-03-2017, 17:54:45

интересно поучиться варить ТРЕХ-паузное пиво за  7 часов

Будет видео-поучишься! :D  Просто трое помощников было
добавлено: 28-03-2017, 17:57:28
И двухкиловатный кипятильник :)

[Сергей16]

интересно поучиться варить ТРЕХ-паузное пиво за  7 часов
даже доливочным методом проблематично... не говоря уже о подогреве

Батарейкин,  а где проблема?
Читаю ветку, наткнулся на твой пост.
Посмотрел по записям и вижу:
8марта варил пиво назвал его "Мартовское".
Засыть сделал в 16-20, в 21-50 вынес на охлаждение после варки.
Итого 5,5 часов без охлаждения до 20*С.
Ну прибавь ещё час, полтора...
Три паузы , всё как положено, могу сделать скан запмсей и выставить на обсуждение...

[Батарейкин]

Три паузы , всё как положено,

каким методом?
рядом кастрюлька с кипятком стояла???
или на газу догонял?

и в скольки точках затора и чем ты температуру меряешь?

че вы заморачиваетесь?


самый простой способ залил 30л воды.
за час догнал ее до 74 градусов
высыпал 7-10 кг солода (для 50л пива)
температура затора упала до 68
накрыл одеялом и час стоит.
да! тут я согласен
1 час разогрев
1 час затирка
0,5 промывка и перелив (хотя если делать по уму то 1,5часа)
0,5 часа доведение до кипения
1,5часа варка
1час охлаждение
0,5 часа перелив в бродилку

итого ШЕСТЬ часов
но если делать правильно то откуда то еще 4-6 часов вырисовываются.

если кто то на автоматических пивоварках мне распишет хронометраж затирания и промывки то буду очень признателен.
у меня лично не получилось это делать быстро.

помимо времени меня еще очень интересует замеры температуры в 2-3 точках ( так как они могут различаться на 10градусов)
и подводимые мощности.

к доливочному методу когда нормировано добавляют заранее разогретый кипяток это не относится

Засыть сделал в 16-20,

засыпь это в пустую кастрюлю налил ХОЛОДНОЙ ВОДЫ и засыпал солод?
или все таки перед этим полчаса потратил на разогрев этой воды

Ну прибавь ещё час, полтора...

ну попробуй для начала хоть раз чиллером охладить.
это сейчас классно у меня вода в кране +4
а летом +12   +15   и до 20 сколько времени уйдет

[AFCrio]

Извиняюсь, что влезаю не в свой разговор. Охлаждать при желании можно сильно быстрее, у меня на противоточном охладителе 20 литров охлаждаются с 90 до 20 градусов за 10 минут максимум. Температура охлаждающей воды из крана +12 - +15.

[Батарейкин]

Извиняюсь, что влезаю не в свой разговор.

а у нас тут общественный разговор! )))

20 литров охлаждаются с 90 до 20 градусов за 10 минут максимум.

класс!
а каким способом его дезишь?

[Олежище]

Кипящим суслом, думаю, а как еще то?

[Батарейкин]

а как еще то?

спиртом...
парогенератором...
стремно как то закрытый контур. всякя бяка завестись может