Дистилляция. Инструкция для казака и для Артема.

[Игорь]

Эта инструкция для систем, в которых датчики температуры с колонны не снимаются, и при дистилляции используется отдельный датчик перегрева.
Хотя... отличие от других систем - только в деталях.

Для начала - о задачах, которые система берет на себя, о том, ЧТО она делает.

Так как при перегонке браги для последующей ректификации отбор голов не нужен, я не описываю этот этап. При необхоимости - добавлю.

При дистилляции "вручную" оператор выполняет такие задачи.
1. Включает нагрев.
2. Дожидается закипания куба, снижает нагрев и включает воду.
3. Отбирает продукт до крепости капающего дистиллята 40-45% и меняет посуду.
4. Отбирает "хвост" досуха или до какого-то предела.
5. Отключает нагрев, а через некоторое время - и охлаждение.

Кроме того, оператор непрерывно следит за отсутствием протечек воды или продукта и за наличием и достаточностью воды охлаждения.

Человек - не машина, ему свойственно отвлекаться, усыпать, просто пьянеть от дегустаций и тупить...Да и неправильно это - тратить время на такую рутину. Автоматизация необходима.

Автоматизация дистилляции затеяна для того, чтобы взять на себя как можно большую часть перечисленных задач и освободить оператору, хозяину, время для других, более интересных, занятий.

При использовании описываемой системы автоматизации, задачи распределяются так.

1. Оператор включает систему, делает необходимые настройки - и свободен.
2. Система сама дожидается закипания куба, снижает нагрев и включает воду.
3. Система отбирает продукт до крепости капающего дистиллята 40-45% и звуковым сигналом вызыват оператора. Оператор меняет посуду, меняет одну настройку - и снова свободен.
4. Система отбирает  "хвост" досуха или до какого-то предела, заранее установленного оператором.
5. Система отключает нагрев, а через некоторое время - и охлаждение, и звуковым сигналом сообщает об окончании процесса оператору.

Кроме того, система непрерывно следит за отсутствием протечек воды или продукта и за наличием и достаточностью воды охлаждения. В случае неполадок она отключает нагрев и воду, и вызывает оператора. Когда оператор приходит, система сообщает ему о причине отключения.

Таким образом, оператор полностью освобожден от рутины, а процесс избавлен от влияния "человеческого фактора". Задача оператора - корректно настроить систему, дав ей четкие инструкции.

ЧТО делает система при дистилляции теперь понятно.
Теперь расскажу КАК она это делает.

[Игорь]

Все предельно просто.

Для решения поставленных задач, система оснащена двумя датчиками температуры и одним датчиком потопа.
Выполнение всех задач дистилляции обеспечивает один датчик температуры (в кубе). Второй датчик температуры (на трубке отбора продукта или на рубашке холодильника) используется только для контроля достаточности воды охлаждения, а датчик потопа... с ним все ясно по названию.

Итак, датчик потопа и датчик температуры на трубке продукта - "сторожа" аварийных ситуаций.

Если на полу появится вода или продукт, значит что-то пошло не так, и вмешательство оператора необходимо. Но так как не факт, что оператор услышит сигнал тревоги. Поэтому система не только позовет его, но на всякий случай отключит нагрев и воду. На индикаторе будет мигать надпись "ПОtОП".

Если температура отбираемого продукта стала выше 40-45-50 градусов, значит воды нет или ее мало. Тут система тоже бессильна, необходимо вмешательство. Система отключает нагрев и громко зовет оператора. Через некоторое время система отключает воду. Когда оператор придет, его встетит мигающая надпись "ПЕРЕГРЕВ".

С авариями разобрались.

Теперь сердце управления процессом - датчик кубовой температуры. По его показаниям происходят все события управления. Для этого за датчиком следят три "сторожа".

Одному надо указать какая температура в кубе предшествует закипанию. Как только указанная температура будет достигнута, сторож честно выполнит свою задачу - снизит нагрев и включит воду.

Другому нужно указать какая температура в кубе соответствует завершению процесса. Максимально возможное значение - 99.9 градусов. При необходимости его можно сдвинуть еще на 0,9 градуса вверх.
Как только указанная температура будет достигнута, этот сторож поднимет писк, отключит нагрев, а через некоторое время - и воду. Когда оператор придет, его встретит мигающая надпись "100"

Третий сторож - напоминальщик. Когда температура в кубе дойдет до заданного для него значения, он начинает звать оператора, сначала ненавязчиво, потом все настойчивей, и если через 10-15 минут пищания ( в разных прошивках по разному) хозяин не отреагирует, система остановится - вода и нагрев будут отключены, а на индикаторе замигает надпись "ЗАПОР". Это не медицинский термин. Просто система "заперта".
Чтобы отключение не произошло, оператор должен дать знать сторожу, что он "в курсе". Для этого ему нужно настроить сторожа на более высокую температуру, или вообще отключить его.

Когда может быть полезен третий сторож? Тогда, когда оператор хочет быть "приглашенным". Например, для отбора голов оператору нужно прийти при закипании куба а не тупо дожидаться этого, сидя у куба. Тогда третьего сторожа нужно настроить на ту-же температуру, что и сторожа закипания.
Или для отбора хвостов. Тогда его нужно настроить на 95-96 градусов. Сторож позовет тогда, когда в отор будет какпать продукт крепостью градусов 40...
Если необходимости в третьем стороже нет, его можно настроить на ту-же температуру, что и сторожа остановки (или на более высокую температуру). Тогда этот сторож не сработает и не будет беспокоить оператора. Еще можно "отправить его в отпуск", заставив следить за несуществующим датчиком.

Про то, КАК оно работает, я вроде рассказал. Жду вопросов по телефону или в этой ветке.
Предисловие окончено. Мне осталось рассказать главное - как дать сторожам правильные инструкции.

[Игорь]

Добрались до главного. Настройки системы.
С датчиком потопа все ясно - для него настройки не нужны.

С двумя датчиками температур посложнее. За ними наблюдают 4 "сторожа", и нам надо дать каждому из них по 3 инструкции :
1.- на какой датчик смотреть;
2. - при какой температуре срабатывать;
3. - что делать при срабатывании.

Не пугайтесь, ничего сложного.

Первая и последняя инструкции даются в режиме сервисного меню.
Чтобы войти в него, нужно нажать верхнюю кнопку [attachimg=1] и установить в двух старших разрядах значение 31. Младший разряд не имеет значения. Нажатием нижней кнопки [attachimg=2] подтвердить выбор севисного меню.
Теперь, если нажать нижнюю кнопку [attachimg=2], прибор из режима индикации температуры будет входить в режим сервисного меню.

На какой датчик смотреть мы устанавливаем параметрами УdР. Первая цифра в них -  это номер датчика, последняя - номер реле:

На первый датчик смотрит первое реле
[attachimg=3] установить 101
Второе, третье и четвертое реле смотрят на второй датчик
[attachimg=4] установить 202 - на второй датчик смотрит второе реле
[attachimg=5] установить 203 - на второй датчик смотрит третье реле
[attachimg=6] установить 204 - на второй датчик смотрит четвертое реле.

При переходе на ректификацию, эти параметры надо будет изменить, ведь там не 2 датчика, а 4.

"Куда смотреть" мы задали. Теперь разберемся с инструкциями "что делать".
Реле умеют работать на нагрев(НОТ) и на охлаждение (СLD). Первые три реле мы должны становить на CLD, четвертое - на НОТ.
Эти инструкции устанавливаются в сервисных меню НРР
Тут - хорошая новость.  При переходе с ректификации на дистилляцию и обратно, эти параметры не меняются. Однажды установив их, менять уже не придется.
Поехали.
Жмем нижнюю кнопку [attachimg=2] и устанавливаем параметры так.
[attachimg=7] - CLD
[attachimg=8] - CLD
[attachimg=9] - CLD
[attachimg=10] - НОТ

Из трех инструкций мы задали две - куда смотреть и что делать.
Третью  (при какой температуре) будем задавать в режиме простого (не сервисного) меню ... уже в новом сообщении.

[Игорь]

Чтобы дать "сторожам" инструкцию о контрольных температурах, нужно выйти из режима серсисного меню.
Это можно сделать двумя способами.
1.- отключить и включить напряжение
2 - нажать верхнюю кнопку, установить там НЕ 31*, а любую другую комбинацию и подтвердить выбор, нажав кнопку "П".

Теперь, нажимая кнопку "П" мы будем входить в режим простого меню, где есть только 2 вида параметров. в УСГ не входим, нас интересуют только УСТ - установка температур.
Тут вся инициатива на вас - на пользователях. Выбирате, подбирайте, пробуйте. Я дам только общее направление.

Напомню какое реле чем занимается.
Первое следит, чтобы хватало охлаждения. Какую температуру на трубке продукта (или на рубашке холодильника) считать опасной? При дистилляции я ставлю 40-45 градусов.  Жми П, выбирай
[attach=1] устанавливай 40.0, или выбранную температуру.
Если температура превысит это значение, система остановится с сообщением "перегрев".

Второе останавливает работу при окончании перегонки. Определи один раз какая температура в кубе соответствует уже совсем "босому" самогону. Потом для ректификации будешт использовать это значение. Допустим, это 98.5 градуса. Настраиваем
[attach=2] , ставим значение 98.5, подтверждаем нажатием кнопки "П".
Когда кубовая температура дойдет до этой величины, система остановится с сообщением "100" - условно - 100 градусов в кубе.

Третье реле дает сигнал в нужный момент и вызывает оператора. Если желаешь отбирать головы, нужно настроить третье реле на ту-же температуру, что и четвертое ( об этом будет ниже). Тогда при закипании система позовет тебя для отбора голов.
Если есть желание сменить посуду при низкой крепости самогона, нужно настроить третье реле на 95-96 градусов. В этом случае система поднимет шум когда капать будет самогон слабее 40 градусов (температуру можно и нужно уточнить.
Вообще - достижение любого выбранного значения температуры будет сопровождаться шумом.

Если шум не нужен, нужно настроить третье реле на ту-же температуру (или выше), что и второе. Тогда система отключится до того, как начнет работать "вызов" от третьего реле.
Настройка температуры срабатывания третьего реле производится в параметре
[attach=3]

Важно! Если оператор "заказал" вызов по третьему реле, он должен дать знать системе, что он услышал ее зов. Для этого, подойдя к колонне, нужно перенастроить температуру третьего реле на высокую температуру - равную или выше настройки второго реле. Если этого не сделать, третье реле пошумит 10 минут (у Артема - 15) и вырубитсистему с сообщением "запор".

И еще одно. При перегонке цифра над черной кнопкой должна быть не нулем. И не буквой. Нажимая черную кнопку, надо выбрать 1, или 2,3...9. Но не ноль и не букву. Надо будет вынести это в самое начало...

Кто помнит что делает четвертое реле?
Оно уменьшает нагрев и включает водичку. Это надо сделать незадолго до закипания куба - градусов за 5-10. Если в кубе брага и закипает она при 90 градусах, значит надо установить эту настройку градусов на 80. Потом при желании можно подкорректировать.
Четвертая температура устанавливается в параметре
[attach=4]

Вроде все.
Жду вопросов по телефону или в этой ветке.

[Игорь]

Теперь пару слов для тех, у кого датчики с колонны снимаются.
Все делается точно так-же за исключением того, что у них при дистилляции не два датчика,Ю а четыре, и номер кубового датчика - не 2, а 4. Поэтому параметры УdP второго, третьего и четвертого реле нужно задавать не 202, 203 и 204, а 402, 403 и 404.
Все остальное не меняется.

Есть еще одна тонкость.
У некоторых есть  возможность установить герметичный датчик в паровую вону перед прямоточником. Туда можно воткнуть любой (второй или третий) герметичный датчик и наблюдать температуру пара. Никакого управления от него нет, но можно настроить так, чтобы какие-то сторожа следили не за кубовым датчиком, а именно за этим, и, к примеру, сообщали о необходимости сменить посуду при температуре пара перед отбором. если разобраться с настройками ИРТ-4к, можно придумать и опробовать много разных вариантов.

К примеру, можно не вычислять температуру в кубе, которая соответствует закипанию, а направить второе реле на этот паровой датчик и поставить температуру - скажем - градусов 50. Как только пойдет пар, датчик быстро дойдет до 50-ти, снизит нагрев и подаст воду в холодильник.