Пиво(Флудовая ветка)

[Antoni_Black]

Короче вчера (сегодня) под утро сварил проклятый Хугарден. Сусло охладил. И слил с высоты (для аэрации) в ферментер. Потом вылил из бутылки ранее запасенные дрожжи от предыдущей варки. Закрыл крышкой ферментер и под гидрозатвор. Сегодня проснулся - ферментер молчит  :-\. И тут я вспомнил, что нужно было после закрытия крышки ферментера поколотить его минутки 3-4 чтоб дрожжи перемешались и проаэрировались. А я этого не сделал. Спать хотелось...
Сейчас, спустя 15 часов вроде начала надуваться крышка ферментера и вроде как проскочило пару бульков.
Чет я напрягся в общем. Или все будет норм?
Кстати в плотность опять не попал((. Вместо желательной 1046 у меня вышло 1049. Сильно критично? Нужно уменьшить засыпь в рецепте...

[Blade]

Короче вчера (сегодня) под утро сварил проклятый Хугарден.

Пиво нужно варить с хорошим настроением!

[sector0007]

.Трёхпаузное с двумя часами варки.Уложились в 8 часов

Сегодня варил двухпаузное, варка полтора часа, нагрев включил 14.00 в 19.00 температура сусла была 28 гр. после вирпула через 20 минут слил в ферментер.

PS. Отдельно стоящий варочник + увеличенный 18-ти метровый чилер рулят. ( варил 75 литров ).

По моему не плохо.

[vadiv]

Вместо желательной 1046 у меня вышло 1049

.
Даже на заводе производящем Pilsner Urquell ( а также Gambrinus, Kozel, Master) и то, от варки к варке разница есть. Для того, чтобы сильно разница не выбивала, на разлив идет пиво смешаное с трех варок.

[Blade]

после вирпула

Если есть возможность, то покажи как у тебя сделан вирпул.

[sector0007]

Палкой-мешалкой. :D :D :D

[Antoni_Black]

Зато слово какое))) Вирпууул)))

[Blade]

Палкой-мешалкой.   

Я насос собираюсь ставить ;)

[sector0007]

Я насос собираюсь ставить

На какой объем?

[Gres]

где то мы это уже слышали!!! )))
причем от нескольких исполнителей....
ремейк!!! ))))

Ага, так кто то дрожжи продавал))))

[antipa]

Лагеризация в ферментёре. +1*

Мой холодильник тоже такое может?

[chelovechik]

antipa, да. пропиленгликоль + вода.

[Blade]

На какой объем?

на 75л

[antipa]

да. пропиленгликоль + вода.

Отлично, тогда счет и плюс 5 литров пропиленгликоля  ;)

[chelovechik]

так кто то дрожжи продавал

это к чему и про кого?
Дай ссылку!
добавлено: 12-04-2017, 22:28:49
antipa, погоди... пока так поиграйся. повари эли....