Пиво(Флудовая ветка)

[crofNN]

Та не, с этими краниками - реально фигня, не понимаю. ИМХО, но если не лить в бутылки прям с дна бродилки, то осадок будет, но совсем не большой. Не имеет никакого смысла. Если уж так осад напрягает, то проще, как где то видел, карбонизировать (ПЭТ) крышкой вниз, так же охлаждать, а когда надо открыть, то опустить крышкой в воду, крутануть немного крышку чтобы вышел осадок под давлением в бутылке и закрутить назад (воду из-за давление не засосет), а потом разливать по бокалам.

[Сергій Леонідович]

Та не, с этими краниками - реально фигн

так я ж не спорю и ни кому ни чего не навязываю!Мне захотелось так

[oleg_n]

Та не, с этими краниками - реально фигня, не понимаю. ИМХО, но если не лить в бутылки прям с дна бродилки, то осадок будет, но совсем не большой. Не имеет никакого смысла. Если уж так осад напрягает, то проще, как где то видел, карбонизировать (ПЭТ) крышкой вниз, так же охлаждать, а когда надо открыть, то опустить крышкой в воду, крутануть немного крышку чтобы вышел осадок под давлением в бутылке и закрутить назад (воду из-за давление не засосет), а потом разливать по бокалам.

да херня всё это - тут либо карбонизация  в кеге и разлив  в бутылки с  СО2 баллоном либо тоже  самое но в  ЦКТ - которое держит давление. С кегом проще - их можно много зафигачить, ЦКТ  технологичней и его можно сделать практически любого объема. Всё остальное  с этими приспособами под бутылки  - это чисто производственный онанизм :D
ПЫ.СЫ. Правда  есть еще один способ - но он не для хранения - его Вилен на Киевской  встрече демонстрировал - когда пиво  переливается  из пэток  в 5-литровку, а  уже из нее идет разлив по бокалам, я такое испытывал на выездах на природу - никакого осадка  и тара подходящая, главное  аккуратно перелить.

[antipa]

Не судите строго!Первая в жизни варка!Может не так чего-то,не ругайте!

Спасибо за видео, очень душевно, колоритно  и по семейному.  :)

[nukler]

очень душевно, колоритно  и по семейному. 

Присоединяюсь ;)

[Antoni_Black]

Сегодня буду переливать Хугарден на вторичку.
Если кому нужны дрожжи, могу отобрать.
Ферментис  wb-06

[Батарейкин]

Если кому нужны дрожжи, могу отобрать.

зерновикам подари. а то они на винных уже бродят свои горилки

[grofer]

така ситуація, розброджував винні дріжджі :
https://www.vinumteh.com/product/vin2000_10g/

Взяв мукачівський солод, витримав паузи так як на пиво, потім прокип'ятив, охололо - додав дріжджі.
Тепер питання, чого закваска так гарно пахне пивом? Це від солоду, чи від дріжджів?
пс все це я робив для того, щоб збродити ячмінну муку на палинку.  :)

[Сергей16]

Це від солоду, чи від дріжджів?
пс все це я робив для того, щоб збродити ячмінну муку на палинку.  :)

Хороший вопрос! :)
Я себе так всё и представлял 8)!
Сварить 2л сусла для разброда из солода, не проблема. А вот из зерна???
grofer,  может помнишь как-то пивники разговаривали, мол если пивное сусло (толи не запустилось, толи дрожжи не пошла в разброд, точно не помню)
можно на крайний случай использовать СафМомент!
И я так думаю, что-бы не выбрасывать сусло, оно таки будет пивом.

[grofer]

Сварить 2л сусла для разброда из солода, не проблема. А вот из зерна???

Муку оцукрюєш солодом, або ферментами і маєш готову сировину для розброджування дріжджів.
Діло якраз в самих дріжджах, давати потрібну кількість в сусло - дорого, хочу попробувати невелику кількість збільшити, і додати до основної маси затору.

Але мене цікавить той запах, чого пивом. Солод свіжо мелений, дріжджі для вина з пакетика.

[Сергей16]

Але мене цікавить той запах, чого пивом. Солод свіжо мелений, дріжджі для вина з пакетика.

А вот я собираюсь разбраживать на малиновом варенье! :D
Вопрос:
Откуда там может взяться запах пива?
И ещё:
Обычные пекарские бродят сахар.
Так в хате такой вонизман стоит!
И совсем другой запах когда те-же дрожжи сбраживают зерно.
Вывод:
Запах брожения напрямую связан с используемым суслом...

[vind11]

Це від солоду, чи від дріжджів?

от солода, дрожжи конечно добавят свой профиль но не сразу ( ИМХО )

[grofer]

Запах брожения напрямую связан с используемым суслом...

зараз прийде antipa, і він розкаже про свої запахи.
Але це вже розмова іншої теми.

[antipa]

зараз прийде antipa, і він розкаже про свої запахи.

У меня дрожжи львовские экстра, на сахаре пахнут яблуком, на кукурузке с солодом запах не индетефицировал но пахнет очень приятно, временами тонко ириской . Бродит в хате вонизмов нет, когда супруга печет хлеб, то запах от растойки хлеба не очень приятный.

За брагу вначале переживал, как бы супруга не наложила вето на хобби :D

[Сергій Леонідович]

уже третий год пользую львовские,ни кто ни куда не убежал и пахнет приятно!