количество дрожжей

[mam]

33-35 как поймаю :)

[огник]

Ставлю зернову брагу на дріжджах від AlexSmersh. Згідно інструкції треба вносити 0.5 грам на 1 літр браги попередньо розбродивши. Так і робив. Ставлю 100-літрів браги 50 грам дріжджів. Один раз був завтикав і всипав замість 50 грам 25 , залишок із 125 грамового пакетика після двох перегонок   :o . Все відіграло, перегнав, вихід як завжди. Здогадався про цей конфуз тільки вчора коли відкривав новий пакетик. Вирішив повторити експеримент і вніс 0.3 грами дріжджів на літр браги. Бродить інтенсивно при темпиратурі 35.4 градуси. Про результат доповім   :) .

[antipa]

Ставлю зернову брагу на дріжджах від AlexSmersh

А як запах готового продукта?

[Сергей16]

Ставлю 100-літрів браги 50 грам дріжджів. Один раз був завтикав і всипав замість 50 грам 25 ,

:)Прикольно!
И отбродило ведь!
Хотя больше чем уверен, ты не обратил внимания по времени Начало брожения.
Ну типа когда спичка начнёт тухнуть.
Я на 120-130г прессованных сбраживаю 90л, но в 2 приёма.
Сначала 30л, а на следующий день ещё 2х30л.
Итого 18кг зерна...

[бам50]

Я на 35 кг.ячменя ложу 333г. прессованных. дожил как-то и 200г.Сработали также.просто удобно пачку на три делить.думаю и 100г.достаточно будет.
добавлено: 22-04-2017, 18:20:20
Главное внести для захвата вовремя.

[огник]

Ставлю зернову брагу на дріжджах від AlexSmersh

А як запах готового продукта?

Бражка із ячменя має квітково-медовий запах.

[antipa]

Бражка із ячменя має квітково-медовий запах.

А дистилят ще не робили? Пiсля перегону вiдпишiться :)

[Lemon]

 

Ставлю зернову брагу на дріжджах від AlexSmersh

А як запах готового продукта?

Бражка із ячменя має квітково-медовий запах.

.Звівсяних  пластівців також.

[огник]

Перегон робив, але відібрав забагато голів і аромат в готовий продукт майже не попав  :( . В слідуючий раз буду відбирати по трішечку і в різну тару, щоб не  пропустити "пахучку" .

[grofer]

Готовий продукт якої міцності?
Дай йому хочаб добу постояти.

[огник]

Міцність десь  70 , я його в діжку залив . Дограє наступна брага, на ній попробую .

[grofer]

Як забродити 40 кг муки(крупи) п'ятьма грамами дріжджів.

Розумію, що ідея стара, але в мене виникла потреба, і я її успішно реалізував.

В минулому повідомленні я писав, що використав для зернової сировини дріжджі для червоного вина.
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,96.msg207620.html#msg207620

Вирішивши продовжити експеримент, захотів попробувати дріжджі до білого вина.
Так як ціна дріжджів не бюджетна, попробував зекономити, і в мене це вийшло.

Взяв каструлю на 12 літрів, залив в неї 7 літрів води, довів її температуру до 70 гр, і всипав 2 кг меленого  майже на муку солоду.
Далі все так як при затиранні пива, паузи і тд. В кінці закип'ятив, і лишив охолоджуватися .
Через пів дня ввечері, всипав на поверхню каші 5 гр дріжджів vin 2000
https://www.vinumteh.com/product/vin2000_10g/

На ранок ситуація майже не змінилася. Не знаю що допомогло, але процес пішов. Чи то від того що запхнув шланг від бульбулятора, чи то на газові підігрів температуру від 20 до 30 градусів. Але піна поперла, шапка виросла, запах появився.
На другий день, побачив що скоро дріжджі все з'їдять, - поставив каструлю в холод.
На третій день, запарив ячмінну муку, і в той час як оцукрювання вже підходило до кінця,  зачерпнув коло літра гарячої каші і вилив у каструлю з солодом та дріжджами.
Піна знову піднялася. \
Опустивши чілером температуру, я вилив вміст каструлі у бочку. Процес пішов відразу, під вечір почало кипіти так як треба.

Відбродило так як завжди, в кінці третього дня почав дистиляцію. Запах браги був полуничний. Продукт ще не готовий.

Висновок, при біді можна вийти з положення.  :) :) :)

[FlyHalf]

На третій день, запарив ячмінну муку

А какой был общий вес засыпи в итоге?

[grofer]

40 ячки, і 4 кг солоду(2 для дріжджів, і два для часткового оцукрювання) =44 кг.

[ЕНОТ]

 grofer такого количества солода хватило на осахаривания 40 кг крупы ??!! Какой выход по АС с кг засыпи по итогу получилось ?
Я обычно минимально использую 1:4 солода к несоложонки выход ~0,35 л АС с 1 кг засыпи.