Рёбра свинные на сковороде гриль .

[vitallicheg]

Ребро свинное - 2кг
Соевый соус - 200мл
Бальзамический уксус - 100мл
Кетчуп - 300гр
Сахар - 100гр
Мёд - 100гр
Часнок - 4 зубчика
Соль , перец молотый .
Вода - 1л

1. Смешать все ингредиенты, довести до кипения, опустить в маринад ребра и готовить на медленном огне 45 минут. Остудить в маринаде. Вынуть ребра, нарезать на порции по 2-3 ребра.
2. Маринад уварить до густоты соуса. Ребра жарить на гриле, на умеренном огне, смазывать соусом во время процесса жарки.

Очень и очень вкусно   :D рецептом так же можно пользоваться для приготовления на мангале .

[Antoni_Black]

Супер! То, что собирался сделать завтра. Ты как чувствовал!  :D
Думаю ещё горчицы в маринад добавить...  и винишка красного.

[vitallicheg]

Antoni_Black  Антоха , так как там рёбра ?

[Antoni_Black]

Сегодня будет оссобуко.
Жена сказала, пока не поешь свою баранину и не освободишь морозилку, нечего покупать не будем >:(
Так что может на днях...

[vitallicheg]

Так что может на днях...

:D :D :D

[Antoni_Black]

Попытаюсь парировать  :)

Итак не выдержал я и попросил жену купить свиных ребер 450г

[attach=1]

Маринад наколотил по рецепту Виталика. Единственное, немного больше кетчупа и грамм 30 горчицы. + грамм 150 кагора плюхнул оставшегося с Пасхи  :D

[attach=2]

Все это прокипело минут 45. За 10 минут до конца бросил лаврушку, травки-муравки. И поставил остывать. До вечера.

[attach=3]


Оно уже вкусное))) Но рецепт есть рецепт! И ребра отправляются на сковородку.

[attach=4]

Тем времени решил замутить гарнир.

[attach=5]

Гарнир в духовке доготавливается. А параллельно и ребра готовы.

[attach=6]

Ну как то так...

[attach=7]

[attach=8]

добавлено: 18-04-2017, 21:27:07
P.S. на сковороде больше готовить не буду. Маринад горит, образуя черую корку. Которая потом отлетает... Короче в духовке думаю будет лучше. А еще лучше на мангале.

[komarova]

Бокал прикольный  :D  :D  :D

[Antoni_Black]

По скромному  ;)
Подарок от самого уважаемого дегустатора моего пива  :D

[Батарейкин]

на сковороде больше готовить не буду. Маринад горит, образуя черую корку. Которая потом отлетает... Короче в духовке думаю будет лучше.

как лучше?
просто духовка или гриль-режим включить?

[Сергій Леонідович]

мы с Алёнкой делали на режиме "Гриль",получилось очень вкусно!

[Antoni_Black]

Тупо гриль! Ребра проваренные и уже собственно готовы! Тебе просто нужно сформировать корочку. Так что гриль и градусов побольше. Ток не спали))

[Батарейкин]

гриль и градусов побольше. Ток не спали))

это я могу!
пока рецепт гиннесса тебе расшифровывать буду.... отвлекусь и забуду!!!

[vitallicheg]

как лучше?

Именно гриль   только не поливай соусом .
Прижарил , соус выпарил насыпал обратно туда рёбра   чуток протушил .... и всё )

[Батарейкин]

Ток не спали))

в общем то и переварил вчера.... лишних 30 минут кипели...
и соус недовыпаривал.... уже сильно кушать хотелось. мукой загустил
и в гриле одну сторону перешмалил.
но все равно вкусно!!!

вывод -  нельзя одновременно три дела делать