Адвокат

[l6ova]

Advocaat - Яичный ликер

10 яичных желтков яиц (бажано домашні брати, вони набагато жовтіші)
1 пакетик ванилина (2г)
1 банка сгущеного молока по ГОСТу (380г)
250мл коньяка (бренди)
120 мл 10% сливок

10 яичных желтков яиц.
превратим их в однородную массу венчиком, убираем белковые канатики от яиц...

1 пакетик ванилина всыпаем и перемешиваем снова...

1 банка вкусного сгущеного молока по ГОСТу
вливаем в желтковую массу и тщательно перемешиваем...

получается такая густющаяя масса, это правильно!

250 мл коньяка или бренди вливаем в готовую массу и снова перемешиваем венчиком.

заключительный этап: вливаем 120 мл 10% сливок и последний раз перемешиваем.

затем переливаем все в 1л пэт (я лию саме в пласмасову бутилку шоб потім можна було розрізати і вилизати;))
и оставляем в темном месте на 4 дня, после чего отфильтоваем через среднее или мелкое ситечко в стеклянный бутыль (не фильтруйте через ткань, не получится 8-) и получаем около 0,75 л превосходного ликера...

НЕ ПИТЬ! подержите его с недельку-полторы в темном  холодном месте, пусть созреет и будет - ВАХ!

[floyd]

Сделал все по рецепту, с малым отличием: сливки были более жирные, если верить упаковке..
Перемешивал блендером.
Сейчас на стадии *постоял 4 (5) дней в холодном темном месте в ПЭТ*.
Немножко попробовал, вроде вкусно.  Поставлю еще на неделю в стекло. Вот только думаю, темное место, это холодильник или кладовка?.. Все таки яйца, хоть и со спиртом, как бы не стухло.)

[l6ova]

став став в холодильник, а то я забув виправити шо я ставив в холодне місце((

[floyd]

став став в холодильник, а то я забув виправити шо я ставив в холодне місце((

ок, я так и сделал)

[floyd]

Нашел замечательное применение этому ликеру.
Диджестив: "Вермонт Фаберже".

в равных долях смешивается
- Сухой вермут (был использован Marengo dry)
- Коньяк (Alex Silver)
- адвокат.

Способ приготовления:
В шейкер забрасывается лед на 1/2 и заливаются все ингредиенты. Взбалтываем секунд 10-15 и все готово.

Замечательно в вечернее время после трапезы.


п.с. адвоката можно побольше, коньяка поменьше.
п.п.с. коньяк можно заменить виленовкой. Если такое добро есть в наличии.