Пиво(Флудовая ветка)

[Батарейкин]

Как быть?

я пас...
уже устал тебе обьяснять.

хочешь гиннесс сварить - вари по нашим рецептам. они проверенные и хоть немного обкатаные.
хочешь импровизировать - то не спрашивай у нас советов.

в гиннессе нужен только хмель на час варки. он дает горечь.
2,00 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Grain 1 50,3 %
0,80 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 2 20,1 %
0,50 kg Roasted Barley (Weyermann) (807,7 EBC) Grain 4 12,6 % ======вот я сыпал. ты насыпал 10 процентов, но это все забьет все ароматы и в этом прелесть гиннесса.

представь что ты сделал литр смальца и теперь спрашиваешь а что будет если для запаха я туда добавлю 10грамм сливочного или оливкового масла?
так понятнее?

ты просто переводишь в никуда классные хмели.
если хочешь получить стаут, то он должен быть крепким!!!
убери жженку.
цвет получи карамелью.
горечи сделай 15-20 ибу. а ЕКГ кинь на сухое охмеление эти 60грамм.
тогда почувствуешь его аромат
добавлено: 05-05-2017, 15:29:16

Четкое попадание в стиль.

если ты про три бегунка... то это совсем не стиль.

на аромат вообще не бросают. Странно...

наконец то дошло!!!

И вот
http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-recipes/bjcp_2008/ale/ginnes_klon/2-1-0-288

вот там и спрашивай!!!
как ты не понимаешь, что неуважительно относишься к нашему опыту!!!

сделай по нашему!
сделай по ихнему!
СРАВНИ и расскажи, что у них лучше! в чем я лично очень сомневаюсь....

Spoiler

мы зачем то овсяные хлопья для формирования тела кидаем... ;) :D >:( :-X

[close]

[dudemix]

хоть немного обкатаные

Все норм обкатанные. Я всю жженку с СП использовал на "наш"стаут. Все очень ок.

[Батарейкин]

Все норм обкатанные.

это я от скромности....
я не могу же в лоб написать что они ЛУЧШИЕ!!!

[Antoni_Black]

Ок, что нужно изменить?
Убрать жженку.
горечь магнумом, аромат EKG.
Верно? это все или что то еще?

так норм?

[attach=1]

[Батарейкин]

грубо говоря все!!!

возьми и свари два пива
один гиннесс
а второе классный стаут.
вот это рецепт моего самого лучшего пива. если я не путаю.
стаут №34. было представлено на львовской встрече

рецепт гиннесса в ветке гиннесса приатачен.

вместо кросса свой екг насыпешь.
порцию при окончании кипения а вторую порцию когда активное брожение пройдет

[Antoni_Black]

Забыл сказать, что солод, хмель я уже купил... По этому ограничен его кол-вом. Но вроде хватает.

еще вопрос в стаут не нужно бросать ирл. мох?
Сколько ему бродить. в инструкции (к набору) написано - первичное брожение 7-10дней. И все! без вторички? За 10дней оно успеет выбродить?
Это важно. мне скоро уезжать... хочу успеть разлить.

[Батарейкин]

По этому ограничен его кол-вом. Но вроде хватает.

к Виле в гости заедь!!! у него этого солода вайермановского хоть завались!!!

еще вопрос в стаут не нужно бросать ирл. мох?

если его нет в рецепте то просто лень было все забивать.
мох в любое пиво нужен.
он белковые соединения осаживает.
но в общем то отлично и без него все варится.

первичное брожение 7-10дней. И все! без вторички?

полная ерунда.
за неделю можно  только быструю пшеничку сбродить.
любое пиво минимум три недели нужно бродить а лучше месяц.

вопрос перелива на вторичку философский!
я не переливаю

добавлено: 05-05-2017, 16:05:04
пысы...

нп была 1087

Такой портер не только среднестатистическим, а и портером назвать сложно))))

первоисточник http://labspirt.com/forum/index.php/topic,3010.0.html


громадное спасибо моим Учителям Гасблендеру и Олежищу!!!
теперь  я начинаю понимать чего они на меня кричали!

[Сергій Леонідович]

Сделаешь СП?

Почему нет?Если народу наберётся,то закажу

[chelovechik]

к Виле в гости заедь!!!

он постоянно что то привозит и отвлекает меня своими хохоряжками....

[Батарейкин]

что то привозит

отомсти ему!!!
каждый заезд по 10кг солода.
пусть надрывается таскает!

ну и кстати "пивной пропуск-допуск" можно сделать!!!
типа на порог мастерской можно с 2   тремя баклажками пива
добавлено: 05-05-2017, 17:10:14

И вот
http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-recipes/bjcp_2008/ale/ginnes_klon/2-1-0-288

ты воду тоже изготавливать такую будешь?
Вода, Дублин (Ирландия), Состав воды:
Кальций: 115.0 мг/л | Магний: 4.0 мг/л | Натрий: 12.0 мг/л | Сульфаты: 55.0 мг/л | Хлориды: 19.0 мг/л | Гидрокарбонаты: 200.0 мг/л

[Antoni_Black]

О подготовке воды давно задумываюсь...
пока что просто корректирую pH. А с мин. составом пока что лень заморачиваться.

[dudemix]

через посредника дешевле!

Дай адресу посередника.  :)

https://easyxpress.com.ua/
добавлено: 12-05-2017, 12:19:36
А Ваерман у меня  почти через дорогу  :P

 

[Сергій Леонідович]

Коллеги,2 грн.за литровую,прозрачную первичку,с доставкой,нормальная цена?Спасибо

[chelovechik]

почти через дорогу 

сколько база и сколько спец солода на мешок?

[dudemix]

Коллеги,2 грн.за литровую,прозрачную первичку,с доставкой,нормальная цена?Спасибо

. за пластик?  цена ок.