ГОС крупы

[Найдёныш]

я использовал ( до этого раза ) только один зеленый солод, без зерна и крупы..
Запах хороший, вкус тоже,,,но есть минусы...пенится при перегонке , выход маленький и жена трындит при проращивании ( место занимает ) и отжиме ( воняет )
добавлено: 31-05-2017, 14:05:03
хотя и при крупе тоже варнякает
добавлено: 31-05-2017, 14:45:34
закончил отгонять головы и хвосты при 98,5....надоело ждать.
До этого ( при первой перегонке ) отжимал  до 99
добавлено: 31-05-2017, 14:59:57
получилось из голов и хвостов ( первого погона ) :
800 мл голов 94 %
тела 4 литра 92 %
хвостов 2 литра 56 %

[valeriys]

жена трындит

я супруге и ее подружкам готовлю цитрусовый крем-ликер и сливочный ликер из своего продукта, иногда балую кофейно-шоколадным ликером - уже несколько лет ни слова в сторону моего хобби ;)

[komarova]

Выложи рецепты ,интересно.

[valeriys]

Выложи рецепты ,интересно

вечером - они у меня дома записаны, сейчас я на работе. Цитрусовый на основе цедры лимона, грейпфрукта, апельсина и лайма; сливочный - цедра лимона, затем хорошее молоко и сливки (на мой взгляд самый офигенный), отдельно готовлю бейлиз на основе сгущенки, ну а кофейно-шоколадный очень простой, быстрый (12 часов) и очень вкусный. крепость около 25% - улетает литрами, а расход сэма - минимален....Честно, все их вычитал на сайтах, не мои рецепты, но счет пошел на декалитры, поэтому рецепты проверены  :D
добавлено: 31-05-2017, 19:31:55
отправил в личку лучшие дамские рецепты на сэме, пейте и готовьте с удовольствием ;)

[Найдёныш]

тело ( после первого отбора ) буду перегонять завтра.
посмотрим что получится...органолептика должна по идее получится лучше, нежели у сегодняшнего продукта.
добавлено: 31-05-2017, 19:38:35

тправил в личку лучшие дамские рецепты на сэме

большое спасибо

[valeriys]

посмотрим что получится

я буду мысленно с тобой ,  :D ну и на теме конечно - уж очень меня интересует подобный подход дробления зерновых погонов.....

[Найдёныш]

при отборе тела, я отбирал по 0,5-1 литру. В последнюю литровую банку отбирал до температуры 84 градусов, вот в ней запах пшеницы очень хороший.
добавлено: 01-06-2017, 10:07:56
сегодня утром разбавил вчерашний питьевой перегон водой до 50 %.
Получилось 6900 мл.
Вышло бы больше, но пока дегустировал , разлил при переливе в мензурку, колбу...вобщем результат получился такой.
Засыпал щепы по 4 грамма на литр ( +- 0,20 грамм ).
Посмотрим что получится
добавлено: 01-06-2017, 11:24:35
начал дробный перегон тела.

Думаю ( как хотел ) отобрать голов около 5 % с дефлегматором, с тремя пыжами ( насадки РПН ) и две колпачковых тарелок ... затем убираю насадку с РПН, отключаю дефлегматор и гоню до ...пока не знаю, до чего

[valeriys]

Засыпал щепы по 4 грамма на литр

щепа обжаренная?

[Найдёныш]

щепа обжаренная?

наверное..я ее не делал.
по отзывам хорошая,
дома были дубовые чипсы средней обжарки ( типа из французского дуба ), закидывать не стал...уже год лежат. Решил свежака засыпать.
Цвет быстро приобретает. По вкусу и запаху рано судить.

[valeriys]

процесс идет? интересен общий выход (вчерашний и сегодняшний)....

[Найдёныш]

отсоединил все, что хотел...голов отобрал 600 мл. Сейчас гоню без охладителя ( дефлегматора ).

Спиртуозность буду отбирать до 65 %.


добавлено: 01-06-2017, 12:39:36
что бы было понятнее ( что я отсоеденил )...

[valeriys]

каков общий итог с 23 кг?

[Найдёныш]

каков общий итог с 23 кг?

Сейчас подсчитаю.
Только в засыпи было не 23, а 39 кг
добавлено: 02-06-2017, 08:53:54
из всего ( 39 кг крупы ) получилось:
Голов 800 мл-94% , 900мл-85%.
Тело 4000мл-92%, 3000мл-78%, 2000мл-69%.
Хвосты 2000мл-56%, 3200мл-47%, 2800мл-10%
добавлено: 02-06-2017, 09:01:21
АС = 11820мл
добавлено: 02-06-2017, 09:04:19
С 1 кг крупы 300 мл АС

[valeriys]

АС = 11820мл

получается 0,300 АС с 1 кг. - не очень хороший результат.....Чтобы повысить выход с дробины или каши, необходимо добавлять фермент "П" и немножко "Ц" (протеаза и целлюлаза). Они на 15% увеличивают выход за счет расщепления клетчатки и азотистых соединений, а важно еще то, что с их применением не нужно "подкармливать" брагу азотом - он образуется при расщеплении затора, что способствует ускорению сброда....

[Найдёныш]

не очень хороший результат

так как я делаю всегда из зеленого солода , то в данный момент для меня это хороший результат.
Из зеленого получалось 0,150-,200 мл АС  ..видимо как проростал или перемалывал