Тампер, дублер и их применение

[Игорь]

Зачем? Неужели и ты подключился к гонке за градусом? Разве цель - любой ценой увидеть на спиртометре 90 с гаком, или ободрать дистиллят до состояния сивушного яда, как это делает МСД? Андрей59 когда-то выложил хроматограмму МСД-шного яда некоего Гондураса, и я был в шоке. Я понимал, что МСД портит дистиллят, но не предполагал, что так ужасно. Погоня за градусом сопровождается увеличенными потерями спирта с полным сохранением сивухи. Результат плачевный. Наверное не напрасно законодательно установлена предельная крепость молодого бурбона в 80%об.

Я уже заипался сам и заипал всех одним и тем-же утверждением.
Любой ход дает как позитивные, так и негативные изменения. Можно поставить второй, пятый, и даже шестьдесят девятый тампер, то только в том случае, если сумма плюсоа от их применения превысит сумму минусов. Ирландские вискарники остановились на одном.

[VINOKUR]

Неужели и ты подключился к гонке за градусом?

В моём случае более 70 градусов не нужно. Но наверное если наливать воды в тампер как ты советуешь, чтобы отобрать основное количество голов и сивухи, то крепость такую не получишь. Поэтому я хочу задействовать после тампера свой куб с дистиллятором ДисКо, с минимальным количеством воды.

Можешь хоть примерно посчитать, что из этого получиться ?

[Yarda]

Зачем? Неужели и ты подключился к гонке за градусом? Разве цель - любой ценой увидеть на спиртометре 90 с гаком, или ободрать дистиллят до состояния сивушного яда, как это делает МСД? Андрей59 когда-то выложил хроматограмму МСД-шного яда некоего Гондураса, и я был в шоке. Я понимал, что МСД портит дистиллят, но не предполагал, что так ужасно. Погоня за градусом сопровождается увеличенными потерями спирта с полным сохранением сивухи. Результат плачевный. Наверное не напрасно законодательно установлена предельная крепость молодого бурбона в 80%об.

Я уже заипался сам и заипал всех одним и тем-же утверждением.
Любой ход дает как позитивные, так и негативные изменения. Можно поставить второй, пятый, и даже шестьдесят девятый тампер, то только в том случае, если сумма плюсоа от их применения превысит сумму минусов. Ирландские вискарники остановились на одном.

В этом случае говорят - "Притянуто за уши".
В хроматограмме нет ни единиц измерения, ни обозначения "стопроцентной крепости". И, самое главное, не определена стадия прекращения отбора. Это может быть остаток в последней банке, или полный прогон с хвостами и что угодно другое.
Если отталкиваться от утверждения, что МСД портит дистиллят, то вытекает, что тампер тоже портит его, но только не так интенсивно?
В конечном итоге тампер - это та же банка из МСД. Если так не нравится выражение МСД, давайте будем называть  систему МУЛЬТИТАМПЕРНОЙ!

[Игорь]

Баян не мой. Файл составлял не я. Первоисточник информации попытаюсь найти.

[VINOKUR]

Первоисточник информации попытаюсь найти.

Игорь, не трать напрасно время. Если я слеплю свою установку с тамперами, то сделаю потом полный анализ в разных лабораториях.

[Игорь]

Ты решил заняться зерном? Или собираешься стать первопроходцем в тамперном винокурении? Что-то подсказывает мне, что такие попытки уже предпринимались, но распространения по какой-то причине не получили. Наверное потому, что тампер с водой интенсивно выводит в головную фракцию эфиры, а это для КС не есть хорошо.

добавлено: 20-06-2017, 12:11:11

давайте будем называть  систему МУЛЬТИТАМПЕРНОЙ!

многогоршковой.
Я не понимаю людей, которые не могут объяснить ни себе, ни другим, что делает один горшок, и при этом собирают из них паровозы. Утомившись ваять, рассказывают басни о супер-чистоте продукта, но анализы получают такие, что смотреть на них без стона невозможно.

[VINOKUR]

Ты решил заняться зерном?

Нет, это не моя тема.

Или собираешься стать первопроходцем в тамперном винокурении?

Я каждый год испытываю что то новое в винокурении, хочу испытать и этот метод.

тампер с водой интенсивно выводит в головную фракцию эфиры,

Потеря эфиров с головной фракцией меня не пугает, я ведь головы ещё раз в конце винокуренного сезона дробно перегоняю.

[Yarda]

Баян не мой. Файл составлял не я. Первоисточник информации попытаюсь найти.

Так нашел первоисточник? А то все словоблудие.

[Игорь]

Потеря эфиров с головной фракцией меня не пугает, я ведь головы ещё раз в конце винокуренного сезона дробно перегоняю.

Что получится в этом случае?
С помощью тампера ты вытеснишь в головную фракцию эфиры и сивуху. Крепость этой фракции будет процентов 60. А потом, дробно перегоняя эту головную фракцию, снова вытянешь эфиры и сивуху в продукт? Где смысл?

[Игорь]

Так нашел первоисточник? А то все словоблудие.

Первоисточник на бирсфане, я там не зарегистрирован. Регистрироваться не хочу - их бред в мсд-шной ветке вызывает у меня рвотный рефлекс.
Буду просить автора поста о хроматограмме гондураса дать ссылку на источник.
Со словами поосторожней. Я сегодня не в духе и запросто могу отправить тебя на пару дней искать первоисточники.

[Yarda]

Утомившись ваять, рассказывают басни о супер-чистоте продукта, но анализы получают такие, что смотреть на них без стона невозможно.

Растолкуй мне, пожалуйста, эту фразу по отношению ко мне. Что я устал ваять и где показывал свои анализы, от которых ты стонешь?

[Батарейкин]

и запросто могу отправить тебя на пару дней искать первоисточники.

лучше на месяц

[VINOKUR]

Что получится в этом случае?

Игорь, я перегоняю головы не разбавленные. Сначала отбираю покапельно сами головы (в утиль), потом немного подголовников (на вторичную перегонку), тело в бочку, а в хвостах остаётся вся сивуха (в утиль). Что голов, что сивухи получается мизер, а само тело, с помощью эфиров выходит намного лучше, чем КС.

[Игорь]

Винокур, даже если перегонка без разбавдения, все равно крепость по мере выпаривания спирта падает. И если голов и хвостов мизер, то основное количество сивухи вылезает именно в среднем погоне.
Yarda,

Растолкуй мне, пожалуйста, эту фразу по отношению ко мне.

За какие заслуги перед Родиной или форумом я должен что-то писать "по отношению к тебе"? Ты что, предложил толковое оборудования или технологию, выложил дельный рецепт? А может организовал встречу?
Я писал для Винокура о том, что каждая последующая банка, тем более с малым количеством воды, приблизит его спирт к гондурасовсой МСД-шной отраве двойной перегонки.
Первоисточник, кстати, скорее всего  тут.
Не знаю, та ли это хроматограмма, я там не зарегистрирован и посмотреть вложение не могу. Да и смысла не вижу, так как вполне доверяю Андрею59, которые выдал данные в виде экселевского файла.

[ukr-store]

Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login


для интересующихся