Зерновое сырьё

[Сергій Леонідович]

вопрос:при перегонке на ПВК густой зерновой браги,на сколько процентов можно заполнять куб? Спасибо

[dudemix]

вопрос:при перегонке на ПВК густой зерновой браги,на сколько процентов можно заполнять куб? Спасибо

много раз в 60л куб заливал  55л.  над ним шлем Ø 30см.
Но один раз шлем оторвало... как ракета взлетел  :( Илон Маск блин.
Сейчас заливаю 50л и накрываю шлемом после дегазации(миксерная насадка)

[Сергій Леонідович]

Ещё несколько вопросов:до какой температуры отбирать тело (в кубе,или по крепости в струе)?Как и сколько отбирать голов (по температуре или в процентном содержании)?Спасибо

[VINOKUR]

Как и сколько отбирать голов (по температуре или в процентном содержании)?

Головы и тело отбирай по запаху.

[dudemix]

по температуре или в процентном содержании

Я начинал отбирать процентно, но через несколько перегонок  пришел к выводу, минимум 5%, а дальше по-запаху. Запах на чисто солодовом заторе  отличто чувствуется переход на тело.

[Сергій Леонідович]

минимум 5%, а дальше по-запаху

а хвосты?

[VINOKUR]

Сергей Леонидович, % при дистилляции не так важны, как органолептический анализ, потому что перегоняемое сырьё у всех всегда разное. В одном нужно больше голов отбирать, в другом меньше, так что в дистилляции на первом месте стоит НОС  ;) :).

[dudemix]

а хвосты?

Отбор тела прекращаю на 60град в струе.
Хвосты собираю до 20-30град в струе отдельно и кольцую в сс(3-4 раза)

[VINOKUR]

Хвосты собираю до 20-30град в струе

Потери спирта уж очень большие.

[dudemix]

350кг  =  бочка 60л 70°
Забыл что в мешне не 50, а 40кг.
7 мешков по 40кг.
280кг  =  бочка 60л 70°

Да все ок с потерями, я ж кольцую.

[Сергій Леонідович]

350кг  =  бочка 60л

С 350 кг.60 литров 70%спирта?Это 105 литров 40%, 0,35 с кг.?
добавлено: 18-09-2017, 18:30:42
а какое сырьё используешь?

[dudemix]

канев-солод. 9,90 за кг

[VINOKUR]

канев-солод. 9,90 за кг

Скинь ссылку на солод.

[Сергій Леонідович]

Я без солода сделал затор.40 кг.ячменя,8кг. кукурузы и 2 кг. ржаной муки.Бродило 42 дня,на "Кодзи",думал,гаплык ему!Вот сейчас перегоняю.Открыл бочку,пахнет приятно,осветлилось всё.Собрал фильтр систему (2 десяти дюймовых фильтра,в одном 5 микрон,во втором 1 микрон),жидкую часть в 130 литровую бочку и НБК. Работает стабильно,правда крепость не 50 как с сахара, 45,но думаю это не страшно.А густую фракцию буду завтра перегонять на ПВК. Посмотрим что выйдет!А уже когда дождусь шлем Аламбика,то буду дробно гнать :)

[dudemix]

Заказ  на каневский солод отправлял по имейлу.
msbuh -> i.ua