Расчет сахаров при карбонизации в BeerSmith

[ГОГа]

В рецептах от БирСмит есть профиль карбонизации. В хелпе говорится, что в зависимости от степени карбонизации, программа, зная профиль (тип карбонизирующего вещества) может рассчитать его количество. Но я не могу понять-найти, где это и как это сделать. Кто может прояснить этот вопрос?
Или не заморачиваться и считать, что 7-8 грамм сахара(декстрозы) на литр достаточно и даже можно увеличить дозу до 10 г/литр ?

[oleg_n]

В рецептах от БирСмит есть профиль карбонизации. В хелпе говорится, что в зависимости от степени карбонизации, программа, зная профиль (тип карбонизирующего вещества) может рассчитать его количество. Но я не могу понять-найти, где это и как это сделать. Кто может прояснить этот вопрос?
Или не заморачиваться и считать, что 7-8 грамм сахара(декстрозы) на литр достаточно и даже можно увеличить дозу до 10 г/литр ?

не  заморачивайся, 8-10 гр достаточно,  для  бланшей - типа  воробья  карбонизация  15  гр,  тогда  они выдадут  всю  полноту  вкуса.

[Батарейкин]

В рецептах от БирСмит есть профиль карбонизации.

ББББЛЛЛлллИИиииииНННННннннннн!!!! (хотелось написать слово с другими немного буквами...

пиво начинай варить а не херню всякую читать!

[ГОГа]

Spoiler

:D
Нервы в коробочку!
Олег, антресоли помнишь?  ;)
И в дополнение: именно мелочи определяют вкус, ароматику, органолептику напитка, в т.ч. и пива.
И в дополнение:
В славном городе во Муроме,
Во селе было Карачарове,
Сиднем сидел Илья Муромец,
крестьянский сын,
Сиднем сидел цело тридцать лет...
...а потом встал и пошло-поехало)))) Всем показал что и как!  :D

[close]

[Батарейкин]

антресоли помнишь?  ;)

помню!
а про стерилизацию мою быструю в духовочке та помнишь???????)))))
я несколько раз делал так:
100градусов 15мин
130 град 15мин
160 град 15мин
200 град 15мин и выключил.... и три часа остывает...

а в тот раз спешил. и через пару часов уже в них разливал...
пользуйся пока ПЭТ.
пасынок по ошибке вместо 10гр/литр шуранул 20гр/л ни одна бутылка не взорвалас. стали как матрешки.... но целые.
Бандеровец в посдние пива сыпал 13-15грамм. поправит если память у меня плохая.

боишься?
сыпь 5грамм
сильно боишься сыпь три грамма.
ну ни как оно на вкус пива не влияет.

намного важнее:
- соблюдение температурных пауз.
- правильно фильтрования.
- время брожения

только два пива пшеничных я бродил 7-10 дней. так по рецепту быстрого пива допускалось. и пиломь оно серез три дня карбонизации, но это совершенно другая СКАЗКА
остальные не менее трех недель... чаще 4 !!!!
и тогда оно все дображивает!
и тогда нет этой приторной сладости и доброда в бутылках!!!

а формула ДНИ ВАРКИ = БРИКСЫ НП +2 дня.... у меня вызывает саркастическую улыбку

Нервы в коробочку!

та их давно уже нет...
все вымотал а остальные в горилке растворились...
ты просто теряешь время!
хотя твой путь по граблям может тебе очень нравится.

ты Человек у нас честный! поэтому через пару лет
когда

Сиднем сидел цело тридцать лет...
...а потом встал и пошло-поехало))))

ты уже встанешь... то очередному новичку публично сознаешься что этого всего можно не делать.

[darki]

на IPA - кидал 5г глюкозы на литр, закарбонизировалось плохо, а чайная ложка сахара с горкой ( ~ 10г) - как раз то что надо получилось. BeerSmith советовал 8-9г глюкозы(corn sugar) на литр.
К сожалению триал закончился, но в сохраненном рецепте это выглядит так
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login