упала крепость продуктв

YURIY 79 · 15-10-2017, 09:03:13

Поставил сортировку на щепу и курагу, через 20 дней обнаружил что градус упал на 5, такое впервые. Шо це було?

VINOKUR · 15-10-2017, 09:08:26

Цитата: YURIY 79 від 15-10-2017, 09:03:13Шо це було?

Градус если немного и упал, только не на 5% об. Это курага отдала сахар и спиртометр не правильно даёт показания.

александр1 · 15-10-2017, 09:28:19

А еще если мерял 20дней назад была одна температура жидкости а сейчас другая (я имею в виду похолодало)

Игорь · 15-10-2017, 09:33:26

Цитата: VINOKUR від 15-10-2017, 09:08:26курага отдала сахар и спиртометр не правильно даёт показания

Совершенно верно.
Чтобы узнать истинное содержание спирта, влей в скороварочку или другой маленький кубик ровно 100 мл настоя (или 200, или сколько угодно, важно запомнить сколько) и влей воды примерно в 3 - 4 раза больше.
Перегоняй до тех пор, пока не получишь ровно столько миллилитров дистиллята, сколько настоя залил в куб. Доведи температуру до 20 градусов и измерь концентрацию спирта.

YURIY 79 · 15-10-2017, 09:50:46

А ты думаешь, что дело в плотности жидкости. А градус спиртуозности тот же?

Игорь · 15-10-2017, 10:01:41

Добавился сахар, плотность жидкости стала больше, поэтому ареометр вспыл чуть выше. Всплыл независимо от того, стало спирта меньше, или осталось столько-же.

YURIY 79 · 15-10-2017, 10:09:55

Я так и подумал, так же как в водку добавил глюкозу..... Оп и минус градуса потора

добавлено: 15-10-2017, 10:10:31

Тоесть ориентируемся по исходному сырью?

VINOKUR · 15-10-2017, 12:27:34

Цитата: YURIY 79 від 15-10-2017, 10:09:55Тоесть ориентируемся по исходному сырью?
Сообщить

Нет, градус будет немного меньше, чем в исходном сырье.

YURIY 79 · 15-10-2017, 13:17:43

Тоесть падает? кидаю 3 ампулы 40% 20 мл глюкозы на 10 литров сортивки градус падает на 1'5 градуса. Из за чего интересно

VINOKUR · 15-10-2017, 13:20:16

YURIY 79, тебе же Игорь вроде бы всё понятно объяснил, или ты прикалываешься ?

Игорь · 15-10-2017, 15:08:02

После добавки глюкозы падает не концентрация спирта, а плотность жидкости - глюкоза увеличивает ее. Спиртометр перестает быть спиртометром, так как он предназначен для измерения смеси чистого спирта с чистой водой. Несмотря на то, что содержание спирта не изменилось, глюкоза выталкивает ареометр и он плавает выше правильной отметки.

Сергій Леонідович · 15-10-2017, 15:13:14

А рефрактометр правильно покажет процент алкоголя в ликёре?

VINOKUR · 15-10-2017, 15:19:19

Цитата: Сергей Леонидович від 15-10-2017, 15:13:14А рефрактометр правильно покажет процент алкоголя в ликёре?

Ещё не изобрели прибор чтобы можно было измерять спиртуозность в сладких напитках.

oleg_n · 15-10-2017, 15:21:43

Цитата: Сергей Леонидович від 15-10-2017, 15:13:14
А рефрактометр правильно покажет процент алкоголя в ликёре?

если специальный для определения спирта в многокомпонентных жидкостях - то покажет правильно, но он должен быть правильно откалиброван. на али их полно продается - ценник что-то около 20 баксов.

Сергій Леонідович · 15-10-2017, 15:24:22

можешь ссылку сбросить?