Ректификация сахарной бражки после очистки бентонитом

engine · 25-06-2011, 14:30:39

В общем, смысл в самом названии темы:

У меня получилось! Осаждал сахарную бражку Пи-Пи-Бентом, да так здорово осветлилась, что я рискнул сразу произвести ректификацию , вроде проблем замечено не было.., на колонне 160х50, насадка(Гоневская,3,2-3,5) спирт шёл стабильно 97+, правда вони в барде было ой-ой... колонну помыл душем со снятым наконечником, т.е . струёй из шланга, вроде ничего, насадку высыпать для проверки лень... :)

вот думаю, как правильнее сделать в сдедующий раз: стоит ли добавить немного щёлочи?

ДЯДЬКА · 25-06-2011, 15:23:09

Интересная тема.Прямо в разрез общепринятЫм нормам.Я помолчу,дабы х..ни не ляпать.Что Игорь скажет?

engine · 25-06-2011, 15:32:15

Цитата: ДЯДЬКА від 25-06-2011, 15:23:09
Что Игорь скажет?

Игорь с бентонитом особо не дружит, ПОКА)))))), поэтому, что бы сказать , здесь интересна практика, поэтому, рекомендую попробовать!

а по-сути, это почти то же самое , что развести СС до 10% и ректифицировать...( главное, что бы всё полностью выбродило и правильно почистить бентонитом)

Нормальная колонна легко "вытянет" такой состав, я , вот только не пробовал 10 раз подряд, вот попробую, тогда буду говорить утвердительно, но такая частота ректификаций у меня запланирована на осень.., сейчас, - другие дела...

vadiv · 25-06-2011, 15:57:59

Я пробовал "ректификацию" браги после бентонита (правда на мочалках) - жестковато получается, через дистилляцию гораздо лучше и чище. Ну и брагу приходится "кипятить" по времени немеряно со всеми последствиями .

ДЯДЬКА · 25-06-2011, 16:03:39

Я по прежнему молчу,но начинаю думать.Где то я это уже как то.Год с небольшим тому по моему МАК 210 на ХД это критиковал.Именно о кипячении браги шла речь.СЭМ нужно выгонять как можно быстрее,а ректификация этого не позволяет делать.Что то так .

engine · 25-06-2011, 16:21:57

здесь уже не совсем брага.., как ни странно, бентонит сильно всё исправляет, а что бы долго не кипятить, добавляем щёлочь...,ну на-крайняк- вторая ректификация..., если там чего нибудь сложно -удаляемого не наварится..., можно просто хим-чистку перед2-й ректификацией замутить..., всё-равно, по-моему , результат интереснее...

повторюсь, делал только один раз, надеясь на бентонит и новые возможности колонны, может, желаемое-за действительное, но, субъективно- нормально..., когда повторю несколько раз - скажу увереннее...

Borbos · 25-06-2011, 17:57:06

А если брагу перед внесением бентонита нагреть градусов до 45-50.Тогда все дрожжи умрут и их трупики выпадут в осадок.

vadiv · 25-06-2011, 18:10:06

Цитата: Borbos від 25-06-2011, 17:57:06
А если брагу перед внесением бентонита нагреть градусов до 45-50.Тогда все дрожжи умрут и их трупики выпадут в осадок.

А то что дрожжи "нагадили" куда денем ?

engine · 25-06-2011, 18:14:11

Цитата: vadiv від 25-06-2011, 18:10:06

А то что дрожжи "нагадили" куда денем ?

бентонит, вся фишка в нём...

vadiv · 25-06-2011, 18:29:21

Бентонит не панацея - я осаждаю специальным который для вина используется, согласен качество
лучше, но он не удаляет растворенные газы, эфиры, сивушные масла и т.д. да и частицы оседают не все. "Крупные " удалим с бентонитом, но остаток обязательно будет. В качестве улучшения - да согласен, но не вместо правильной дистилляции.

Игорь · 25-06-2011, 18:44:47

Думаю, дрожжи перед бентонитом можно прибить добавкой исправимых голов от предыдущей ректификации. Если речь идет о 30 литрах браги, добавка двух литров голов повысит крепость на 6% - дрожжи выпадут в пьяный осадок, может и бентонит не понадобится.
Смущает только кислотность - я написал несколько сообщений размером с роман "война и мир" - осваивайте.
Наверное если брагу укрепить 2-мя литрами плохого спирта, обработать мелом и осадить (если понадобится) бентонитом наверное можно и ректифицировать.
Смущает то, что ректификация 40 литров браги даст всего 7 литров спирта с учетом тех двух, которые были влиты в брагу, и которые нужно отложить для вливания в брагу следующую... 5 литра спирта - маловато для одной ректификации...
С другой стороны, такой способ избыточного отбора голов - возможно - позволит отбирать их быстрее и полностью избавиться от их следов в продукте...

Что говорить? Надо пробовать и сравнивать. Ведь есть много способов чтобы снять шкуру с кошки. Важен результат, а не способ его достижения...

engine · 25-06-2011, 18:45:23

здесь- главная задача - приблизить "жидкость" к той вязкости и дисперсности, что и вода+ спирт=10%, далее работает колонна!!, вся феня в том, что это сахарная брага, на других сложнее.., разве, что только центрифуга какая-нибудь...

не знаю как винный, но Пи-Пи-Бент работает!!!

ДЯДЬКА · 25-06-2011, 20:53:03

Давайте разберемся что мы делаем.Только спокойно.Мы осаживаем готовую бражку бентонитом.При этом избавляемся от трупиков,и недоумерших дрожжей.Но все что набродилось-осталось.Сам бентонит ни как не улучшил саму бражку он ее просто разделил.Какой смысл ректифицировать два рпза?Проще один раз перегнать и второй ректифицировать.Если данный способ позволит получать спирт за один прием(из бражки колонной)тогда ДА.Все остальное интересно но не життездатно.
Давайте вернемся к моей схеме=совмещенной колонне.Сейчас не имею возможности заняться затратными экспериментами.

vadiv · 25-06-2011, 20:58:30

ДЯДЬКА попробуем вопрос сформулировать по-другому
Какой оптимальный состав СС при подачи на ректификацию для получения мах. качественного
спирта, с учетом того, что у каждого разная колонна и т.д.

ДЯДЬКА · 25-06-2011, 21:42:10

СергейСогласен полностью.Но две ректификации делать муторно и не оправданно.А одна из 10-14*при простой колонне вряд ли вытянет.Вот и просится решение о спец колонне.Но заявка была о ректификации и получении вполне приемлемого результата.тут нужно все хорошо проверить.