Обсуждение Джина и способов его потребления

catfish67 · 12-01-2018, 16:19:28

Цитата: Сергей Леонидович від 04-01-2018, 19:49:54будь добр,отпишись о качестве

отписываюсь,
после общения с продавцом не стал настаивать на наложке, сделал предоплату,
можжевел хорошего качества, перебранный, без мусора, ароматный, пока вполне устраивает,
посмотрим, какой джин из него получится )

BazilVV · 12-01-2018, 17:09:53

Цитата: vitallicheg від 07-01-2018, 14:18:43А у меня сегодня Джин Рождественский :D

У меня тоже Рождественский, 15 минут назад, только с дерева.

РС:так отдыхаю в Чехии :D :D :D.

[attach=1]

Цитата: Сергей Леонидович від 04-01-2018, 19:49:54будь добр,отпишись о качестве

Что могу сказать, ягод мало и много мусора, если будете перебирать сами, привезу, стоимость только пересылка НП.

Сергій Леонідович · 12-01-2018, 17:18:56

Спасибо!Переберём :)

1GOG · 13-01-2018, 01:13:32

Я тоже сегодня получил карпатскую шишкоягоду, взятую на ОЛХ.
Взял на пробу килограммчик.
Созвонились, взял данные карты для оплаты, проплатил и в тот же день отправили.
40 грн. за доставку 1 кг.
Вот фото для сравнения. Сверху ягода, которой меня любезно угостил Володя /Kroll13/, нижняя кучка - свежеполученный.

antipa · 13-01-2018, 11:24:16

Македонский однозначно лучший, наш при перегонке давал травяной запах весь погон. Но может зависит от места сбора. Можжевельник отечественный даже опалесценции не давал, и был не сладкий на вкус. Если покупать наш то нужно сначала брать не немного для пробы.

Dudley · 13-01-2018, 12:17:51

100% згидний з попередним коментарем! Македонський набагато маслянистиший и ароматниший!

catfish67 · 13-01-2018, 18:26:47

Цитата: antipa від 13-01-2018, 11:24:16наш при перегонке давал травяной запах

перегоняешь с ягодой или отцеженный настой?

antipa · 13-01-2018, 19:10:45

Цитата: catfish67 від 13-01-2018, 18:26:47перегоняешь с ягодой или отцеженный настой?

Перегоняю настой, а в корзине часть ягод которая настаивалась, где-то четверть, может чуть больше.

Вот такая корзина
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

добавлено: 13-01-2018, 19:16:14

Цитата: catfish67 від 12-01-2018, 16:19:28можжевел хорошего качества, перебранный, без мусора, ароматный,

А как на вкус?

catfish67 · 13-01-2018, 19:59:09

Цитата: antipa від 13-01-2018, 19:10:45А как на вкус?

Мякоть ягоды сладкая. При раздавливании семян зубами смолисто-хвойный навязчивый, немного терпкий вкус. Сильно горчит в послевкусии.

Я перегоняю только настой, без ягод.
Стал напрягать коричневый налет на стенках и дне куба. Последние два раза промывал водой ягоды перед замачиванием в сортировке (грязи на них предостаточно). И настой стал не только цедить, но и фильтровать через марлю-ватку. Налет на дне поубавился. И побочных оттенков в аромате поменьше.
Хотя... может это эффект плацебо?

antipa · 13-01-2018, 20:06:15

Цитата: catfish67 від 13-01-2018, 19:59:09Я перегоняю только настой, без ягод.
Стал напрягать коричневый налет на стенках и дне куба. Последние два раза промывал водой ягоды перед замачиванием в сортировке (грязи на них предостаточно). И настой стал не только цедить, но и фильтровать через марлю-ватку. Налет на дне поубавился. И побочных оттенков в аромате поменьше.
Хотя... может это эффект плацебо?

Налет у меня тоже был, с промывкой ягод согласен, а вот цедить, ИМХО, лишнее.

catfish67 · 13-01-2018, 20:16:55

Цитата: antipa від 13-01-2018, 20:06:15цедить, ИМХО, лишнее.

Исхожу из того, что частички органики, смытые в настой и образующие муть, могут дать те самые "вареные" тона.
А тем более, если эта муть села на дно (тэн) и интенсивно греется при перегонке.
Может не зря джин гонят в медных кубах с равномерным прогревом?
А мы на нерже, да еще на тэнах...

Батарейкин · 13-01-2018, 20:21:05

Цитата: antipa від 13-01-2018, 11:24:16Можжевельник отечественный даже опалесценции не давал,

хммм...
при какой крепости?
у меня из нашего дистиллят получается выше 70 градусов (не меряю)
потом начинаю этот концентрат развдить водой на глаз
обычно при 46-47 (температура комнатная не заморачиваюсь с коррекцией вообще) начинает мутнеть.
убираю опалесценцию СР (примерно 50% по концовке получается)
навеска Олежищи!!!

добавлено: 13-01-2018, 20:22:07

Цитата: catfish67 від 13-01-2018, 19:59:09Я перегоняю только настой, без ягод.

аналогично через обычный друшляк

добавлено: 13-01-2018, 20:23:09

Цитата: antipa від 13-01-2018, 20:06:15а вот цедить, ИМХО, лишнее.

имхо - портянками потом воняет

antipa · 13-01-2018, 20:24:13

Цитата: catfish67 від 13-01-2018, 20:16:55А мы на нерже, да еще на тэнах..

Попробую варить на плитке, сравню. А если в ПВК сварить? Там и нагрев равномерный, но объем нужно большой :(

добавлено: 13-01-2018, 20:25:14

Цитата: Батарейкин від 13-01-2018, 20:21:05при какой крепости?

40 и ниже :(
Просто сырье было не то, ИМХО

catfish67 · 13-01-2018, 20:25:48

ароматный спирт можжевела при разведении до 47* у меня не мутнеет,
а вот с цитрусовых - запросто, головы с это спирта надо отбирать особо тщательно, в них основная причина опалесценции джина, ИМХО

antipa · 13-01-2018, 20:27:30

Цитата: Батарейкин від 13-01-2018, 20:21:05имхо - портянками потом воняет

Воняет когда не цедить?