Закусочная "Флуд"

staut · 15-10-2016, 09:18:37

Цитата: самвидат від 14-10-2016, 23:52:18буряк не отваривается отдельно, а запекания в кожухе в духовке(печи) отдельно:)

Согласен! Наверное меня экономия одолела -гонять духовку из-за 2-х буряков накладно. :D

Цитата: APTEM від 14-10-2016, 22:24:01НЕТ И НЕ МОЖЕТ БЫТЬ рецепта борща.... это очень"интимно", у каждого он свой!

Это точно! Даже в каждой семье он особый.

Бандерівець · 01-01-2017, 14:00:38

Вчора з сусідами (сусідка готувала все крам того що Я зараз опишу) відмічали(Вони всі новий рік, Я день один народження С. Бандери), Я приготовив мясо індика з соусом.

Стегна індика натер мясо сіллю з спеціями, звершу поливши оливкову оляю, потім залив вершково-соєвив соусом. Підтушив гриби пичериці, та їх позапихав під шкіру.

Запікав в духовці годину при 180 грасусах(запікав щоб температура в середині мяса піднялась до 75 градусів), потім перекинув мясо в коптильню, та 10 хвилин підкоптив. По одному секрету АРТЕМа зробив скоринку.

До мяса приготовив грибний соус на вершках, та соус деміглас з вином.

Як результат, все на столі крім мяса та соусів лишилося практично нетронутим.

Велике дякую АРТЕМу, за поради, троха йому надоїдав в минулому році з питаннями, але результат великий, всі були в шоці від смакоти.

Батарейкин · 22-06-2017, 13:14:57

Цитата: gasblender від 14-10-2016, 12:58:12APTEM, Батарейкин, вы - позор джунглей!

Цитата: APTEM від 14-10-2016, 22:24:01Мне он ПОНРАВИЛСЯ, я в восторге! Первый борщ в моей жизни....

месяц назад тоже сварил первый свой борщ по этому рецепту.
с учетом того что первое кроме густой солянки или лагмана вообще не люблю...
и классический борщ перестаю есть когда в тарелке закуанчивается картошка.
то этот безкартофельный мне понравился

gasblenderа че то не видать.... уже год ничего не пишет!
сидит молча читает!
о нас фигню всякую думает!!!
давайте к нему САНКЦИИ применем!

что то скучновато...

oleg_n · 21-10-2017, 16:15:43

зафигачил пиццу с ветчиной моцарелой и шампиньйонами
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

устрою себе субботний кинозал - с пиццей и текилой :D :D :D

Сергій Леонідович · 21-10-2017, 17:35:50

только на мой взгляд,маслин и зелени свежей не хватает! :)

oleg_n · 21-10-2017, 18:13:52

Цитата: Сергей Леонидович від 21-10-2017, 17:35:50
только на мой взгляд,маслин и зелени свежей не хватает! :)

маслины есть порезанные пополам черные - зелени нету - кончилась :D :D

oleg_n · 02-11-2017, 17:46:27

капец - не смог купить сегодня пармезана - ну ваще :'(
хочу приготовить вот этот рецепт

пока сегодня пробный без пармезана и соуса - не пропадать же добру.

:D :D O0

ПЫ.СЫ. Зачетный завтра с соусом маринара и как положено O0 O0 O0

добавлено: 02-11-2017, 18:17:03

ПЫ.СЫ. ПЫ.СЫ.
Да нихрена оно скалкой не раскатывается под пергаментом - видно либо куры не те либо руки не оттуда :D
отбил слегка молотком, в муку тоже без толку совать без пармезана сухари на муку сверху не липнут, короче сначала в яйцо потом в сухари с солью и специями. 10 минут сижу жду. :D
то бе континимум O0

добавлено: 02-11-2017, 18:41:02

Блин. всЁ получилось. вкусно. фотки завтра. :D :D :D

добавлено: 03-11-2017, 11:44:34

Было вкусно, но мало :D
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

oleg_n · 07-11-2017, 16:50:37

сегодня еще раз сделал эту курицу - теперь все по рецепту - с пармезаном и мацареллой - блин это капец как вкусно - кстати в прошлый раз я сначала совал курицу в кляр по ом в муку потом в сухари - а нужно сначал в муку потом в кляр потом в сухари сухарей и ПАРМЕЗАНА должно быть примерно одинаково тогда будет полный цимес. :D

oleg_n · 29-12-2017, 20:00:04

Захерячил пятничного цыпленка тапака :D
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

пойду жрать :D

staut · 31-12-2017, 15:43:11

Цитата: oleg_n від 29-12-2017, 20:00:04Захерячил пятничного цыпленка тапака

Какой вес был одной сырой тушки?

[attachimg=1]

oleg_n · 02-01-2018, 13:48:41

Цитата: staut від 31-12-2017, 15:43:11
Цитата: oleg_n від 29-12-2017, 20:00:04Захерячил пятничного цыпленка тапака

Какой вес был одной сырой тушки?

[attachimg=1]

900 грамм

staut · 27-01-2018, 15:42:08

Цитата: oleg_n від 02-01-2018, 13:48:41900 грамм

На птицефабрике считается браком,брал за пол-цены. Для отправки заказчикам 540+- 50грамм.

Батарейкин · 27-01-2018, 17:16:38

Цитата: staut від 27-01-2018, 15:42:08На птицефабрике считается браком,брал за пол-цены.

так тебе бизнес нужно открывать! )))

staut · 27-01-2018, 19:57:27

Цитата: Батарейкин від 27-01-2018, 17:16:38так тебе бизнес нужно открывать!

Хорошо бы,но хозяева тоже не промах! Лишних к кормушке не допустят. Взрослая курица в магазине 64грн, табака кондиционные 72грн. Мне как брак давали в ограниченном количестве,брал по 34грн.

Батарейкин · 27-01-2018, 20:25:31

Цитата: staut від 27-01-2018, 19:57:27Мне как брак давали в ограниченном количестве,брал по 34грн.

Цитата: staut від 27-01-2018, 19:57:27но хозяева тоже не промах!

не стыковочка.
чего сами не сьели?

добавлено: 27-01-2018, 20:26:11

может они продукцию свою не едят , зная ее качество.
стоит задуматься!)))