Холодное осахаривание муки зеленым солодом.

[antipa]

А Какие дрожжи класть?

Ложи львовские экстра, не пожалеешь.

[sergeySEZ]

Мои любимые. Эти ж?

[sergeybb]

Ложи львовские экстра, не пожалеешь.

При сбраживании зерновых я использовал винные дрожжи

[sergeySEZ]

Мужчины, а такие кто то юзал? Может есть опыт

[antipa]

При сбраживании зерновых я использовал винные дрожжи

Тоже неплохо, но если чтобы полностью было кашерно, то нужно использовать дрожжи для зерновых заторов

[Сергій Леонідович]

При сбраживании зерновых я использовал винные дрожжи

Я "Кодзи" использовал.С солодом - без ферментов,кукуруза+ячмень - с ферментами

[dudemix]

Я "Кодзи" использовал.

Spoiler

какой выход получился?

[close]

[бам50]

Проростил пшеницу, ячмень, до солода. Залил кипятком, остудил до 60, внёс ферменты., остудил до 30, внёс дрожжи- какие?
-нужно ли молоть солода, или и так отработают?

А на кой хрен ферменты ?

[Сергій Леонідович]

какой выход получился?

Если честно,не заморачиваюсь я этими вещами!Мне приятен сам процесс,а подсчёты меня огорчают :)

[Батарейкин]

а подсчёты меня огорчают :)

)))
как я тебя понимаю  8) 8) 8)

[sergeySEZ]

Проростил пшеницу, ячмень, до солода. Залил кипятком, остудил до 60, внёс ферменты., остудил до 30, внёс дрожжи- какие?
-нужно ли молоть солода, или и так отработают?

А на кой хрен ферменты ?

Проростил пшеницу, ячмень, до солода. Залил кипятком, остудил до 60, внёс ферменты., остудил до 30, внёс дрожжи- какие?
-нужно ли молоть солода, или и так отработают?

А на кой хрен ферменты ?

А преобразовать солода, не нужно?

[sergeybb]

А преобразовать солода, не нужно?

Сам солод имеет ферменты, даже в избытке.

[Druid]

Мужчины, а такие кто то юзал? Может есть опыт

Пробовал и не раз. Но без сахара - чисто дробленка разная. осахаривал ферментами. в этих дрожжах как я понимаю фермент Г тоже есть.
Сбраживают быстро, хорошо. Но как то какая то жестинка есть в дистилляте. как по мне - обычные турбо с ферментом Г