Как долго может храниться пиво?

vitallicheg · 23-02-2018, 14:02:10

Цитата: chelovechik від 23-02-2018, 13:59:41
Цитата: Батарейкин від 23-02-2018, 13:54:46но тут оборудование нужно
главное фильтр угольный. по другому никак.

А лампу ? ;)

Батарейкин · 23-02-2018, 14:02:25

Цитата: chelovechik від 23-02-2018, 13:59:41главное фильтр угольный. по другому никак.

это ни та ветка!!!
может у Энтони нашего тоже в ЦКТ пару лет стоит пиво, но он то скромняга никогда не признается об этом... вот и ищет угольный фильтр

добавлено: 23-02-2018, 14:02:52

Цитата: vitallicheg від 23-02-2018, 14:02:10А лампу ? ;)

фанклуб собирается )))

chelovechik · 23-02-2018, 14:11:51

Цитата: vitallicheg від 23-02-2018, 14:02:10А лампу ?

без озонную - дискотечную. )))

oleg_n · 23-02-2018, 14:12:08

Цитата: Батарейкин від 23-02-2018, 13:54:46но тут оборудование нужно

сухого льда в бутылку вот и всё оборудование :-X

Батарейкин · 23-02-2018, 14:32:03

его дозировать тяжело!
повзрывает ))))))))))

а вообще штука классная!

Mecx · 23-02-2018, 21:05:40

У меня три месяца в подвале стоит Имперский стаут в ведрах под гидрозатвором,сварил еще осенью,почему стоит?бросил на сухое охмеление Каскад+дубовую щепу,по рецепту нужно выдержать на щепе три месяца,на днях решил попробовать на вкус,интересное пиво получилось,горчинка вместе с терпкостью,как потеплеет залью в кег,посмотрим что получится.

oleg_n · 23-02-2018, 21:11:23

Цитата: Mecx від 23-02-2018, 21:05:40
У меня три месяца в подвале стоит Имперский стаут в ведрах под гидрозатвором,сварил еще осенью,почему стоит?бросил на сухое охмеление Каскад+дубовую щепу,по рецепту нужно выдержать на щепе три месяца,на днях решил попробовать на вкус,интересное пиво получилось,горчинка вместе с терпкостью,как потеплеет залью в кег,посмотрим что получится.

у меня один вопрос - откуда в Имперском стауте Каскад и щепа?? :o

Mecx · 24-02-2018, 08:30:29

Делал по рецепту,а их много.Нашел видео рецепт какой то английский.

ГОГа · 29-09-2025, 07:14:46

Вчора на дачі у Андрія (Поворот) ми дегустували пиво. Дві пляшки (1л і 0,7л) Андрій знайщов у загашниках. Обом пивам по 6 (!) років.
Нагадаю всім, що ми з Андрієм дегустували пиво 5-річне десь пів-року тому, це був в 1 літровій пляшці Ірландський червоний ель. По оцінці Андрія, цей ель тягнув по п'ятибальній системі оцінки на 3 - 3+, тобто, коли нема чого випити, то він годиться)).
Учора ми першу відкрили пляшку Бельгійського Різдвяного стауту (дівись фотографії нижче). Пляшк відкоркувалася з приємним шипінням. Піна - бомбезна, кажуть на гарну піну модна п'ятак покласти, а на піну різдвяного можна взагалі рубль металевий. Аромат - сильний, насичений, карамельний. Піна приємна на смак. Щодо самого пива - то просто клас! Як на мене, то трішечкі гіркоти не завадило б, але дівчатам сподобалось ну дуже! Андрію сподобалось, також.

Потім була відкоркована пляшка (0,7л) "Червоного берсерка", з розраховагою міцністю бвльше 7%. Пляшка також приємно прошипіла. Якщо не знати що це, то здається (думка всіх дегустуючих), що це вино. Нагадаю, що це - грюйт, тобто хміля в ньому не має, а є суміш трав. При додаванні фруктового соку (як то роблять бельгійці з "кислим" пивом, виходить вельми не погано. Але деяким воно зайшло без всяких домішок.
Таким чином однозначно можна стверждувати, що пиво (принаймі те, що зроблено по бельгійській технології - карбонизація у пляшці) може запросто зберігатися 5-6 років (а може і більше). Нагадаю, що справжній RIS (Russian Imperial Stout) рекомендується споживати після 1 - 1,5 років зберігання.

ДимаС · 29-09-2025, 20:11:16

Дуже приємно побачити Андрія! Це краще ніж навіть піна на фото!

Delta · 30-09-2025, 09:53:16

У 2021 році, на 30 ти річчя сина, я дістав з льоху пляшку пива, яке робив наш Сміт у 2012 році...Так як етикетки не було, писав маркером на кришці, яке було пиво - не скажу...але воно було дуже приємне. Я тоді ще зняв відео як відкривав та наливав...і висилав те відео Сміту. Тут не пам"ятаю, писав чи ні тоді...Але сам я враженний, що пиво збереглося і було гарне на смак. Так як смартфон поміняв, бо той втопив...відео зара не маю...

Delta · 30-09-2025, 09:55:36

Цитата: Delta від 30-09-2025, 09:53:16бо той втопив...

Ну і як ви розумієте, де я міг втопити телефон?
Правильно...у діжці з брагою на 200 літрів...Врятувати його було неможливо...

makrak80 · 30-09-2025, 10:18:31

Цитата: ГОГа від 29-09-2025, 07:14:46це був в 1 літровій пляшці Ірландський червоний ель.

Георгію , пляшка не бугельна ? В мене в бугельних за рік в кількох пляшках газ стравив майже нанівець ... єдиний плюс цих пляшок , це що вони вміють стравлювати зайвив газ , якщо буде перекарбон , так само як кришки твістоф ...

Сергій Леонідович · 30-09-2025, 14:26:34

Я зберігав пиво в кегах у погребі, з кожной варки - один кег. Останнє ( імперський стаут), допили в окупації, йому на той момент було 6 років, гарне було пиво

ГОГа · 01-10-2025, 06:24:20

Цитата: makrak80 від 30-09-2025, 10:18:31Георгію , пляшка не бугельна ? В мене в бугельних за рік в кількох пляшках газ стравив майже нанівець ... єдиний плюс цих пляшок , це що вони вміють стравлювати зайвив газ , якщо буде перекарбон , так само як кришки твістоф ...

Так, пляшка літрова з бугельним корком. Але коли ми відкорковували пляшку, то чути було як з шипінням виходить газ. На фото ( дивись моє повідомлення вище) чітко видно який корок.