Карбонизация пива

[В.К.]

Было такое на глюкозе. За неделю трусил три раза, потом как камень. Сначала помутнело, потом маленько стало набирать газ. Бродил с вторичкой три недели. 9 гр литр.
Правда лил сироп в бутылки.

[sechevoy]

Постояло ночь под батареей, баклаги начали надуваться... Успокоился... Всем спасибо за советы.  :D
Да, и маракасы тоже делал.  ;)

[Antoni_Black]

Креститься не забывай!

[sechevoy]

Пшеничка от декстрозы надулась дай божЕ, даже стрёмно как-то. Убрал на балкон баклаги.
А теперь вопрос по принудительной карбонизации: вчера перелил стаут в ПЭТ кегу на вторичку.  Возможно совместить вторичку и карбонизацию и дображивать под давлением? Вчера только первый раз заправил баллон и теперь мечусь как белка, не зная практики. Какое давление рекомендуется для вторички? ПЭТ кега рассчитана на 2,5 атм (максимум 3).

[Antoni_Black]

При какой т происходит дображивание?

[sechevoy]

20-21 градус

[Antoni_Black]

Шпунт есть?

[sechevoy]

Шпунт есть?

Пока нет.

[Antoni_Black]

Без шпунта не стоит играть в такие игры.
Давление нужно 1,6-1,7 bar.
Для растворения СО2 в пиве нужно (желательно) опустить температуру до 5-0°С при этом давление упадёт с 1,6bar до 1,2-1,3bar.
Это все примерно.
В итоге можно получить нормальное по газации пиво. А может и кег разорвать. Нужен шпунт для таких затей, ну или хотя бы тупо манометр для контроля давления.

[chelovechik]

sechevoy, если с мозгами то можно и палочкой получить огонь.

[Сергей16]

sechevoy, если с мозгами то можно и палочкой получить огонь.

Вот и я думаю:

Пшеничка от декстрозы надулась дай божЕ, даже стрёмно как-то. Убрал на балкон баклаги.

А чё, нельзя приоткрутить крышечки и сбросить давление?

добавлено: 03-04-2018, 20:49:24

Возможно совместить вторичку и карбонизацию и дображивать под давлением?

Я тоже в конце февраля хотел после 6 дней брожения отправить на карбонацию с дображиванием.
Срочно нужна была бродилка.
Так Батарейкин меня так "отбатареил", шо я вообще забыл шо хотел сбродить изюмную водку...

[oleg_n]

А чё, нельзя приоткрутить крышечки и сбросить давление?

можно  если  успеешь,  ПЭТку  давлением  рвет  в  лоскуты  если  дрожжам  достаточно  сахарку  осталось и  температура  подходящая.

[Батарейкин]

А чё, нельзя приоткрутить крышечки и сбросить давление?

у них все спуталось и кони и люди
и мухи и котлеты
и пшеничка в ПЭТ что вздувается и угли кислотный баллон со шпунтами

[Сергей16]

если  дрожжам  достаточно  сахарку  осталось

Когда то я спрашивал, шо за цифра такая 9г/л?
Сейчас я постоянно ложу 5г/л и всё равно приходится стравливать давление.
О чём это говорит?
Одно дело когда у тебя КП 1020 и плюс 5г сахара, типа пусть дображивает а заоодно и карбонируется.
И другое 1015 плюс 5г/л.
Счас гляну какая разница по сахару при таких плотностях...
добавлено: 03-04-2018, 21:03:34
Во класс!
1020 и 1015 имеют разницу по сахару 1,25 градус Плато.
При сбраживании от 1020 до 1015 получаем ещё 0,66%об.
Практически мы имеем 12г/л сахара для карбонации.
Шо мало?

[Батарейкин]

Так Батарейкин меня так "отбатареил",

вот видишь... а так бы тоже спасал бутылки
где то давно выкладывал фото своих беременных бутылок.
тем более мне дуют 1литровки из 2л заготовок.

хотел найти фото не получилось. гляну на домашнем компе
но нашел как взрываются стеклянные...
это для новоявленных любителей просто опаласкивать бутылки


добавлено: 03-04-2018, 21:10:48

Сейчас я постоянно ложу 5г/л и всё равно приходится стравливать давление.
О чём это говорит?

о том что недоброд у тебя.