Клюквенная водка. Начало.

Батарейкин · 11-03-2018, 01:04:37

Цитата: crofNN від 10-03-2018, 14:38:08но из мороженой черной смородины.

не понравилось....
но нравится без перегона!!!
5литровка ПЭТ = 500гр смородины залить почти 5л сортировки 40%. на неделю. потом сахар или карамель по вкусу

Master_1 · 13-04-2018, 10:58:30

Аналогично,после перегона тряпки.Вообще то это дело вкуса,настойки мне больше нравятся.

самвидат · 13-04-2018, 17:17:04

Цитата: Master_1 від 13-04-2018, 10:58:30
Аналогично,после перегона тряпки.Вообще то это дело вкуса,настойки мне больше нравятся.

Может у вас и тряпки с носками, у меня банальный самогон ;) ну да смородина ягода не дает в дистилляте отличный аромат, но вот с почками вполне можно экспериментировать!
И допустим настойка моживельника не плохо имхо, но после перегона уже типа джин!
Бражка из слив, да хоть настойка из слив, однозначно не тот аромат, как после перегона!!!
Так и тут, имхо клюква как по мне не имеет суперового аромата, но вот после перегона вполне возможно что вкусно, а веря Игорю так однозначно клево!!!
Так что некуй кидаться громкими словами, если не умеете чтото сделать из смородины, то это не значит что получаются тряпки! Ну и абсолют курант, хоть и химия, но однозначно можно повторить в домашних условиях, из натурального сырья!!!

ГОГа · 13-04-2018, 18:02:29

Некоторые замечания:
Если отбирать по полной - «тряпки» однозначно будут в запахе-вкусе. Исходя из своего опыта скажу следующее: хочешь получить ароматику на уровне - готовся потерять от 40 до 70 % и даже более, спирта, что пошел на настаивание сырья. Много потерь? Да, много, но конечный продукт того стоит.

moh1971 · 13-04-2018, 18:23:47

Цитата: ГОГа від 13-04-2018, 18:02:29готовся потерять от 40 до 70 %

Или дистиллируй при пониженном давлении.

Игорь · 18-04-2018, 18:52:40

Кстати, не пора ли попробовать вакуумную перегонку как минимум при перегонке настоев с ботаникой?

RVV · 19-04-2018, 11:53:38

Игорь, если не сложно инструкцию для ПТУшника, и где купить оборудование. ;)

Игорь · 19-04-2018, 12:06:52

Для начала нужен водоструйный насосик, и его наверное проще слепить, чем купить.

Snay · 19-04-2018, 15:54:46

Цитата: Игорь від 19-04-2018, 12:06:52
Для начала нужен водоструйный насосик, и его наверное проще слепить, чем купить.

Для водоструйного треба багато води. Хіба робити рециркуляцію.

ГОГа · 19-04-2018, 20:47:34

Наверное, такой вакуумный водоструйный насосик сгодится:
http://mankor.ua/catalog/yams_vodostruynye_nasosy/yame_water_jet_vitlab/

Snay · 19-04-2018, 21:07:43

Цитата: ГОГа від 19-04-2018, 20:47:34
Наверное, такой вакуумный водоструйный насосик сгодится:
http://mankor.ua/catalog/yams_vodostruynye_nasosy/yame_water_jet_vitlab/

Це стандартний лабораторний.
16 мілібар
400 л/год повітря.
Але: "190 литров в час при давлении в сети 3,5 бар".

Anti8 · 07-11-2020, 12:01:35

ждал клюкву, когда появится. Очень хотел этогоклюквенного привкуса в водке.
Купил 600 гр. сразу по рецепту с 1го поста поставил дистиллировать.
Почему то , даже тело никак не передавало запаха клюквы,
отогнал до 97 гр. в кубе.
Запах всего этого после разбавления так себе.
Даже шо то пробовать не хочется, сосед сказал, что в принципе пить можно.
Ни клюквенного взрыва ни чего то еще никто не заметил :)
Или клюква какая то не такая или я криворукий.

Кто порекомендует рецепт, наверное все же, настойки.