Вознаграждение пивовара

[chelovechik]

125 кг , 500 литров пива , плотность 13,38= эффективность 68 % ....   это очень мало. у вас потери по сахарам.

[oleg_n]

125 кг , 500 литров пива , плотность 13,38= эффективность 68 % ....   это очень мало. у вас потери по сахарам.

ну  если  фильтрация  идет  херово  -  то  и  потери  по  сахарам,  я  лично  вижу  один  выход   сделать  новый  нормальный  заторник ну  или  из  этого  сделать   2 маленьких  :D


Это  еще  непонятно   как  реализована  сама  фильтр  система -  может  и  там   тоже     проблемы.

[chelovechik]

у нас 100 кг солода 500 литров сусла , 12,5 нп = 79% эффективность.

[oleg_n]

babaj555  -   а  что  мешало  позадавать  вопросы -  перед  тем  как  делать  варочный  порядок  ?? Мы  конечно   бываем  излишне  резкими  и  категоричными,  но  исчерпывающую  информацию  ты  бы  получил и   не   было  бы    траблов.

ПЫ.СЫ.  Это  еще  Батарейкин  занят,  а  то  бы   три  дня  тут  тёрли. :D

[Батарейкин]

ПЫ.СЫ.  Это  еще  Батарейкин  занят,  а  то  бы   три  дня  тут  тёрли. :D

я больше по кастрюлькам!)))
а вообще пьяный и добрый!)

[ГОГа]

Babaj555,ты огласи ТТХ варочного порядка: тогда наши спецы по пиву укажут на возможные и реальные недостатки. Ведь лучше позже, чем никогда.
Избавишься от траблов в будущем.

[babaj555]

а  что  мешало  позадавать  вопросы -  перед  тем  как  делать  варочный  порядок  ??

Коллеги, я всего лишь варю пиво. Говорил владельцу- поехали в Одессу к Виле на тестовые варки, посмотришь оборудование... да нет же, теперь вышло что вышло, по ходу варок исправляем косяки.

[oleg_n]

а  что  мешало  позадавать  вопросы -  перед  тем  как  делать  варочный  порядок  ??

Коллеги, я всего лишь варю пиво. Говорил владельцу- поехали в Одессу к Виле на тестовые варки, посмотришь оборудование... да нет же, теперь вышло что вышло, по ходу варок исправляем косяки.

косяк  там самый  большой  это  фильтр  чан,  его  диаметр  попросту  не  рассчитан  на  такое  количество  солода,  как  вы  туда  пихаете и  естественно  будет  куча проблем и  потерь  в  эффективности  варки.

[chelovechik]

oleg_n, еще не понятна конструкция самого фильтровального устройства. есть ли подогрев сусла при фильтрации. сколько времени идет фильтрация ?  На сколько падает температура дробины при фильтрации?  Тот кто собирал железо должен был понимать сам процесс. а так походу накосячили не по детски.    я такой фильтрационник попилил на запчасти. а котел продал зерновику.  понимаю что все хотят экономию и дешевизну. ну не во вред технологии и качеству.  Чем раньше поймете это , тем быстрее сойдете с граблей.  Есть фирма Авиатор в России  , так эти ПО*ы взяли мой первый чертеж с 80 % ошибок , наклепали пивоварен - теперь люди плюются. зато дешево.....  а другие набрали Смакуя и просят доделать.. Переделать , доукомплектовать автоматикой....  ну то такое.

[Antoni_Black]

Я вот думаю, неужели решили сэкономить на диаметре сита? От того и чан такой узкий и высокий.

[oleg_n]

  да  там  походу  сэкономили  на  всём, ну  зато  теперь  будет  регулярный  секс,  пока  пивовару  не  надоест  получать  оргазм  каждый  раз   при  варке.

[valeriys]

за сколько примерно времени происходит фильтрация в этом фильтр-чане с учетом промывочной воды? И в целом весь процесс варки до задачи дрожжей?

[babaj555]

за сколько примерно времени происходит фильтрация в этом фильтр-чане с учетом промывочной воды? И в целом весь процесс варки до задачи дрожжей?

примерно 10 часов

[Antoni_Black]

Я быстрее 7часов ещё не варил. Это с помыть сложить....

[valeriys]

примерно 10 часов

убрать негодный фильтр-чан, сделать его по рекомендациям Вилена - самое простое, что можно предложить в данной ситуации.  Зато сколько времени, сил и средств это сэкономит в будущем....