Флейта 100

[Delta]

Это тарелка с арманьячной колонны.

Судя по фото, получается, что в колонне нету зазора между тарелкой и стенкой...как у нас...
Еще бы фото снизу или сбоку, что бы иметь представление об отверстиях в тарелке...

[Игорь]

Это фото со странички "введение в арманьяк" на Алкадемиках.

Там есть еще и другие виды тарелок и очень классное видео.

[Гобен]

Вариант флейты для таких как я. Стекло раньше или позже у меня превращается в груду осколков.
добавлено: 03-05-2018, 14:30:54
Прикупил латунные гермовводы. Для тэнов сомое то.
На переходник укладываю два усика (вуса діда Василя). Закручивать и выкручивать на порядок удобнее.

[Guralnik]

как осуществлять отбор голов. или они не отбираются?

Швидше за все голови на арманьячних колонах не відбираються, тому вони і витримують роками в дубових бочках КС.

[Игорь]

Арманьячный аламбик - это классическая НБК, перегонка на которой отличается от первой перегонки на обычном аламбике двумя важными моментами.

1. Количества головных примесей не удваивается (при первой кубовой перегонке удваивается).
2. Количество сивухи уменьшается минимум вдвое (при первой кубовой перегонке сохраняется вся сивуха из виноматериала).
Поэтому при перегонке виноградного сырья из тех мест и на том оборудовании, получается сырец, сразу готовый к загрузке в бочки. А после корректирущей дистилляции кубовым методом (или без таковой) получается дистиллят, готовый к употреблению и без бочки, по белому.

Но надо четко понимать, что если виноматериал говняный, если если его додержали до лета или даже до осени, ожидать нормального результата не приходится.

[Игорь]

Пару дней назад перегонял на НБК 350 литров подкисшего вина. За время перегонки четырежды мыл насадку от кусочков киселя, которого в вине видно не было. Скорее всего это пектины, которые при закипании коагулировались и склеивались в кусочки желе.
Дисслиллят получился очень эфирным, приятным на запах, малосивушным, но очень кислым на вкус.
Я обработал его раствором пищевой соды (ушла целая пачка), и получившийся раствор крепостью 40% снова пустил на НБК. На выходе получил 85%-ный дистиллят отменного качества. Кислота ушла полностью, сивуха не ощущается, эфиров много, аромат божественный. Забрал себе 10 литров, готовлю бочку.

[VINOKUR]

Я обработал его раствором пищевой соды

Игорь, вторая перегонка без соды тоже дала бы результат, ведь кислоты в основном идут в хвостах.

[Игорь]

В хвосты или в головы идут примеси, то есть вещества, которых в растворе не больше 20 грамм на литр спирта.
Вино было явно скисшим. И уксус в нем присутствовал не на правах примеси, а на правах полноправной составляющей части - грамм по 100 на литр спирта.
При первой перегонке барда была такой уксусной, что в нее можно было мокать пельмени. Но все равно концентрация кислоты в самогоне оказалась заоблачной.

Не вижу никакой опасности при обработке дистиллята (не вина!) слабой щелочью. Хозяин настаивал на обработке содой вина, но я вовремя остановил его.  Он убил бы дистиллят, получил бы на выходе серно-аммиачную вонючку.

[VINOKUR]

грамм по 100 на литр спирта.

:)

[Игорь]

Чего смешного? Примерно десятая часть спирта в вине перегорела в уксус. Остальное удалось спасти.

[VINOKUR]

Примерно десятая часть спирта в вине перегорела в уксус.

Я конечно не силён в расчётах, но 100г на литр не многовато ли  ;) :)?

[d_k]

и получившийся раствор крепостью 40% снова пустил на НБК. На выходе получил 85%-ный дистиллят отменного качества

Игорь выложи пожалуйста скрин настроек НБК(или напиши цифры) для перегонки СС крепостью 40% об.

[Игорь]

Для такой перегонки параметры надо подбирать индивидуально.

Spoiler

Основные направления телодвижений -увеличить допустимый порог крепости до 80-85 градусов и немного снизить минимальную подачу. Оптимальное значение минимальной подачи можно подобрать в ручном режиме. Нужно подобрать такую подачу, при которой крепость отбора будет порядка 70-75% (при перегонке 40%-ного сырья).
Мощность можно попытаться поднять до 60% и больше. Но только ДО подбора минимума подачи, а не после.
Неприятный момент - полметровый прямоточник 20х16 может оказаться слабоватым - самогон может потечь горячим.

[close]

[Гобен]

флейта 3 дюйма на кубе 70 литров. вариант для однокомнатной квартиры :)

[Сергій Леонідович]

Василий,ну ты молодец!Золотые руки!