Кофейная сахарная брага :-)

[IgorKip]

Пора прикрывать этот балаган и словоблудие.
Модератор, прими решение.

Тема уже исчерпала себя. Она малоинтересна. Парни хотят поговорить о наболевшем. Набивают себе плюсики. Пусть их.

[Сергій Леонідович]

Пусть их

Как же,всё же,Николаевцы точны и безупречны!Николаев,!Всю жизнь там прожил,теперь - Херсон,не то...

[Игорь]

Delta, в винное сусло во Франции можно сахар добавлять, а в брагу нельзя. На вкус вина сахар не влияет, оказывается.  :)  :)  :) Это в любом случае смешно

Это не смешно когда люди с твоим уровнем знаний начинают громко и настойчиво распространять свое невежество. К сожалению, невежество плодится гораздо быстрее знаний.

[Beaton]

При домашнем производстве "чачи" в северных районах с местных сортов винограда сахар обычно добавляется

По опыту моих командировок и экспедиций в Грузию - сахар для них достаточно дорогой продукт. Особенно в северных регионах - Сванетии и Раче, очень бедное население проживает, для которых сахар - непозволительная роскошь. Поэтому они в сусло, при малом количестве сахара в исходном сырье, добавляют груши. Так что о сахаре статья скорей всего некачественный вброс.

[огник]

Провів і я тільки що свій експеримент із кавовою гущею. Під час розброджування дріжджів додав у них гущу від однії чашки кави, через приблизно пять хвилин ледь не вилізли вони із трилітрової банки  :D :D . Як швидко відіграє час покаже. Чайна ложка  б.у кави на 120 літрів браги думаю ароматів не дасть.

[disassembler]

огник, на смак така кількість буде зовсім непомітною.  :)

До того ж, ароматів воно зовсім не дає. Точніше, вони не переходять у дистилят. Тільки смак.

[ГОГа]

Чайна ложка  б.у кави на 120 літрів браги думаю ароматів не дасть.

Почти согласен. А вот почему почти:
- аромат дополнительный даст, но очень маленький и для подавляющего большинства он будет не различим;
- а вот тем, кто пользуется насадочной НБК - не советую, ибо фильтр для воды, коим комплектуется НБК не задержит частички меленого кофе и они попадут в насадку. Пару перегонок - не страшно, но постепенно насадка загадится.

[огник]

НБК поки що в планах та мріях і на тарілках щоб борошняну брагу переганяти ::) . За смак доповім  ;) ;) .

[yrabarskiy]

     ГОГа, а від цукрової браги насадочна НБК що не забивається? Особливо коли здійснюється її перемішування для дегазації.

[ГОГа]

Дрожжи да, попадают в насадку, но: они маленькие, они из органики, тоже, но несколько иной - в качестве аналогии пиведу строение нашего тела (мягкие части и кости). Дрожжи, конечно же, тоже засоряют насадку  - после прогона трех - четырех тонн браги надо промыть насадку раствором сульфаминовой кислоты. Я к тому, что кофейная гуща засорит насадку куда быстрее и еще вопрос - промоет  ли от нее насадку сульфаминка.

[oleg_n]

Читаю  эту  тему  уже  достаточно  долго  -  вопрос чисто  теоретический,  вот  с  точки  зрения  логики  ведь  проще  сделать  настой  СС  на кофейной  гуще  и  потом  отогнать и  посмотреть  на  результат.   

[огник]

Не. Ты немного не правильно понял суть добавки кофе. ИМХО. Его задача улучшить среду для работы дрожджей, ускорить выбраживания браги, а вкусовые "добавки" это побочный эфект  ??? .

[oleg_n]

Не. Ты немного не правильно понял суть добавки кофе. ИМХО. Его задача улучшить среду для работы дрожджей, ускорить выбраживания браги, а вкусовые "добавки" это побочный эфект  ??? .

так  это  же  бред.  зачем  кофе  то  добавлять  - есть  ведь  проверенные  рецепты с  минеральными добавками, зачем  этот  гемор? тема  для  кунсткамеры.

[огник]

Ну, якщо тобі в напої смакує добавка в вигляді силітри чи інших мінеральних добрив то це таке. На смак і колір фломастери різні  ;)
Пі.сі . тоді можна і гідрашку по 20 грн літр пити і не морочитись із виготовленням власного напою. І в чому тут гемор  ??? ??? , добавити ложку НАТУРАЛЬНИХ  вторяків після випитої чашки кави  :o :o .
Правда, якщо ти вмісто натуральної кави п'єш якусь хімічну гидоту то для те би здобути ложку кавової гущі це той ще гемор  :P

[oleg_n]

Ну, якщо тобі в напої смакує добавка в вигляді силітри чи інших мінеральних добрив то це таке. На смак і колір фломастери різні 

ну  если   с  химией и  микробиологией  траблы  то  конечно  такой  ответ можно  давать.  тыже  огурцы  ешь  и  помидоры и  не  считаешь  что  ты  ешь  селитру и  прочую  гадость. :)

Кто  боится   химии  можно  использовать  солодовый  экстракт  -  но  в  вываренном  жмыхе  кофе  очень  мало  необходимых  веществ  для  размножения  дрожжей. Я  когдато  использовал  молоко,  но  как  оказалось  барда в  разы  лучше  для  минеральной  подкормки  дрожжей,  это  конечно  для  тех  кто  боится  минеральных подкормок,  которые  кстати  присутствуют  во  всех  активаторах дрожжей.


добавлено: 10-08-2018, 21:21:12
Для  сахарной  браги  впринципе  эти подкормки  похеру,  дайте  достаточное  количество  дрожжей  для  сбраживания  и  всё,  результат  всё  равно  будет  одинаковый -  сахарный  самогон - никакого  другого  продукта  не  получишь.