Aбрикосовый замес

brutalist · 17-07-2018, 07:10:42

Всем привет. Гнал абрикосовый замес, первый перегон на прямотоке до 99 в кубе, второй перегон на прямотоке аналогично, сырец разбавил до 25. Головы отбирал быстрыми каплями, далее гнал до 93 в кубе. Крепость всего погона получилась 67 .
Ароматов полно но при разбавлении до 40 мутнеет.
Где я косячу?
Хочу добавить что на ячмене такая же ситуация с помутнением

makrak80 · 17-07-2018, 08:57:14

Цитата: brutalist від 17-07-2018, 07:10:42Где я косячу?

Сивухи много в отбор берёшь , обрежь её , и будет тебе счастье.

Гобен · 17-07-2018, 11:46:34

Цитата: brutalist від 17-07-2018, 07:10:42при разбавлении до 40 мутнеет. Где я косячу?

если это опалисценция тогда косяк, а может отстояться и посветлеть. тогда отфильтровал и готово.

IgorKip · 17-07-2018, 12:52:49

Цитата: brutalist від 17-07-2018, 07:10:42Где я косячу?

По технологии нигде. Отстаивать до появления белых хлопьев. Затем отфильтровать.
А по форуму ты тему не ту выбрал (про технологию бренди).
Прошу внимательнее читать названия тем и постить близко по смыслу или создавать новую
Я темы разделил, но это опасная операция, чреватая потерей целых тем.

intellegent · 17-07-2018, 15:40:28

А я считаю - пожадничал (или поспешил) и в отбор много голов запустил. Если головы отбирал быстро, то, скорее всего размазал их по погону. Я в выходные сырец абрикосовый перегонял - так головы мутные сразу шли. Кстати, получилось голов не 10% АС а где-то 17-18%. Отбирал по запаху.

brutalist · 17-07-2018, 16:46:19

А разве головы могут опалесценцию давать? И хвосты рубанул на 93 в кубе. Может раньше нужно?

vova0869 · 17-07-2018, 18:40:15

Однозначного ответа нет \ скорей всего вода для разбавления \.Я второй погон дроблю головы 10 процентов на 3 чати потом тело до 90 в кубе но не ниже 50 градусов и хвосты по о.5 литра сколько получится до 10 градусов .Через сутки нюхаю и купажирую остальное не жалею на переплавку .Из сливы черешни абрикоса отход больше чем из винограда .

intellegent · 18-07-2018, 15:26:21

Цитата: brutalist від 17-07-2018, 16:46:19А разве головы могут опалесценцию давать?

так эфиры же максимально в головах. Они и опалесцируют при разведении водой. Хоть дистиллированной разводи. Попробуй одеколон развести - там похожие реакции.
А хвосты не опалесцируют. Они просто мутные. Причем мутные сразу. при выгонке.А если хвосты отобрал отдельно и рубанул вовремя и не хапанул мути, то их сколько ни разводи - они прозрачными останутся. В принципе можешь лично убедится. Ближайший погон собери хвосты в несколько баночек и поразводи их (всё равно их потом утилизировать)

ukr-store · 18-07-2018, 15:37:41

Цитата: brutalist від 17-07-2018, 07:10:42Головы отбирал быстрыми каплями

твой способ перегонки подразумевает дальнейшую выдержку в бочке, а не питье по белому. По белому если уж хочется пить отбирай головы медленно, обрежешь большинство эфиров что дают опалесценцию и при разбалении будет кристальное.

brutalist · 18-07-2018, 15:58:05

Цитата: ukr-store від 18-07-2018, 15:37:41твой способ перегонки подразумевает дальнейшую выдержку в бочке, а не питье по белому. По белому если уж хочется пить отбирай головы медленно, обрежешь большинство эфиров что дают опалесценцию

А разве в бочку мутняк люьт??? Хотя для бочки его не разбавляют до 40

ukr-store · 18-07-2018, 15:59:17

Цитата: brutalist від 18-07-2018, 15:58:05А разве в бочку мутняк люьт??? Хотя для бочки его не разбавляют до 40

ты сам ответил на свой вопрос :)

brutalist · 18-07-2018, 16:14:52

Цитата: ukr-store від 18-07-2018, 15:59:17ты сам ответил на свой вопрос

Есть ли смысл в таком случае отобрать головы с дефом, далее без дефа тело до 90 в кубе?

ukr-store · 18-07-2018, 16:39:28

Ничего не могу сказать по этомувопросу, тк с дефом не перегоняю.

73sv · 21-07-2018, 12:41:38

Цитата: ukr-store від 18-07-2018, 15:59:17А разве в бочку мутняк люьт??? Хотя для бочки его не разбавляют до 40

я лью, превращается в слезу после выдержки и разбавляю до 40

vlad368 · 08-10-2018, 15:46:10

Ищу Абрикосовый СЭМ, литров 6-10. Может кто выручит?