Перцовая настойка «12 перцев и сопровождение»

YURIY 79 · 06-10-2018, 10:57:20

Когда же будет рецепт , скоро холодп :-)

hachok · 06-10-2018, 13:14:52

мені було надано зразок п1 і зразок п2

п2 з точки зору перцовки я взагалі не зрозумів, видать не доріс до благородних перців
п1 сподобався, аромат збалансований, смачний ), я б ще трішки гостринки додав ::)

ще хочу тестя пригостити) в нього кращі дегустаторскі здібності ніж в мене :o

ДимаС · 23-10-2018, 23:08:00

П2:
Мои ощущения:
Первые ноты, высокие - цветы, но не лаванда и ромашка, не роза... чернобривцы похоже высушенные. Вот как-то так.
Потом аромат смеси перцев: теплый, пряный, с мускатными нотами.
Нижние ноты: красный сушеный перец, не паприка, мускат все еще присутствует.
Напиток сбалансированный, пьется средне-жестко, тепло во рту и в груди. Интересно.

Есть какие-то из компонентов, дающие ароматику как у паприки и сладость - чуток лишнего, как по мне.

В общем - напиток имеет место быть, но на перцовку привычную это совсем не похоже.

Батарейкин · 23-10-2018, 23:25:33

жалею, что пропустил эту дегустацию!
давайте конкурс перцовок на следующей встрече проводить!

ДимаС · 24-10-2018, 12:13:09

Цитата: Батарейкин від 23-10-2018, 23:25:33
жалею, что пропустил эту дегустацию!
давайте конкурс перцовок на следующей встрече проводить!

на следующей неделе могу тебе выслать часть образца если есть желание

Батарейкин · 24-10-2018, 14:44:30

я пока в завязке! благодарю!!!

hachok · 25-10-2018, 02:28:06

провів дигустацію з тестем)) ну "у дурнів думки збігаються" ))

смакові приорітети як і в попередньому пості.

пЫво · 26-10-2018, 22:09:07

Такие итоги могут быть из-за того, что вы ждете от напитка чего-то ТАКОГО.)))
И никто не написАл просто: понравилось или нет. Возможно должно быть - очень интересно (или не очень) и очень вкусно (или не очень).

добавлено: 26-10-2018, 22:13:51

А я вот такую перцовку как в магазине (классическую) не воспринимаю.
И подразумеваю, что такой рецепт может мне подойти. Может и ещё кому.
ГОГа, не затягивай плиз.

Батарейкин · 26-10-2018, 22:57:33

Цитата: пЫво від 26-10-2018, 22:09:07И никто не написАл просто: понравилось

самый нервирующий меня ответ.
я и так знаю что мои напитки вкусные.
а вот что ИМЕННО понравилось или наоборот над чем надо поработать намного интереснее

ДимаС · 28-10-2018, 19:20:40

Вчера с Бетоном ~~бухали~~ дегустировали напитки. Раз была П2 под рукой - попробовали в обычных условиях под шашлык пить ее. Не-а. Не прошло. Нужно убирать сладость и совсем чуть добавить крепость, ну и я вроде понял что может быть невкусно - если есть белый перец горошек - попробуй убрать.

ГОГа · 28-10-2018, 20:01:14

Напиток не подслащался: он такой изначально. Белый перец- да, не всем он нравится. По-пробую сделать без него.
Нужно также принять во внимание, что это не перцовка в ее первичном понимании, это - перцовая настойка на ароматических растениях, некоторые хоть и называются п5рцами, вовсе не перцы и создавалась она преимущественно, как напиток для женщин и, простите, язвенников, а также для любителей экзотики))).
Но все равно огромная благодарность всем за предоставленные отзывы: учту.

ДимаС · 29-10-2018, 12:03:57

Цитата: ГОГа від 28-10-2018, 20:01:14
это - перцовая настойка на ароматических растениях,

вот туда к ним 1/10 от стандартного количества свежего горького красного перца - будет огонь.

Батарейкин · 29-10-2018, 16:02:15

Цитата: ДимаС від 29-10-2018, 12:03:57свежего горького

свежего??? то есть сырого :o то есть НЕ сушенного????

ДимаС · 29-10-2018, 17:18:51

Цитата: Батарейкин від 29-10-2018, 16:02:15то есть НЕ сушенного?

угу

Батарейкин · 29-10-2018, 18:34:37

Цитата: ДимаС від 29-10-2018, 17:18:51угу

странно... обычно рекомендуют сушить сначала. наверное что бы привкуса травы не было. или мутности напитка