Тандыр

[Микола Григорович]

Кирпич огнеупорный

Какой?

[Yarda]

Как по мне, вариант деревенской печи самый удачный.. и дом протопил, и еды наготовил.. :)

В печи так не сделаешь.

Или так.

[vova0869]

Кирпич огнеупорный

Какой?

Их там марок шт30 .У меня с доменных печей /какой украли / купил .Давно было уже и печей нет .

[vitallicheg]

.У меня с доменных печей /какой украли / купил

Их и там не меньше тридцати.
Есть шамотный, а есть такое впечатление что из гранита вырезан(у меня такой, тоже с домны скомунизжен  ;) )

[mistral]

Я уже второй год хожу вокруг " керамического яйца "  только цена больно кусается.

Это яйцо - понты! Конечно удобно, технологично, но не за безумные деньги! Ну стоило бы оно на порядок дешевле, да я бы первый купил.
А вообще-то у меня шашлык на мангале никогда не получался, ну не сложилось, тогда я решил проблему кардинально - подарил себе любимому на день рождения тандыр! Результат просто ошеломил! Сунул в тандыр шампуры с самой отстойной свининой (лопатка из "Ленты" за 219 руб/кг), конечно мариновал, и через 15 минут получил офигенный шашлык! А потом обрезки с той лопатки, где-то с килограмм, завернули в фольгу и сунули в остывающий тандыр на сетке и пошли заниматься привычным дегустированием. Когда вспомнили, часа через три, то бросились вынимать и т.д. Так вот эти обрезки эти не только не сгорели, они протомились и были настолько нежными, что их можно было разминать губами!
Сразу скажу о приготовлении на мангале: мастер на мангале сделает не хуже, а может быть и лучше, просто я не мастер...
Да, вот мой тандыр:
[attachimg=1]

Кстати этот тандыр тоже понты! Достаточно "кирпичи в бочке"!
добавлено: 08-12-2018, 02:40:03

Как там держатся эти кирпичи?

Если не спец по огнеупорной глине, то МЕРТЕЛЬ тебе в помощь (сам погуглишь).

[ДимаС]

Не совсем понты яйцо. Распределение тепла в нем, а именно ИК-излучения, более равномерное - за счет одинакового расстояния до висящего шампура. Качество готовки - опять же из-за этого мощного ИК-излучения, которое пропекает мясо в первую очередь плюс отсутствие тяги в закрытом сосуде (которая есть в мангале) и как следствие блюдо не сушится, а томится. Плюс лепешки можно прилепить к стенкам...

[moh1971]

тяги в закрытом сосуде (которая есть в мангале)

Мангал в зимнее время тот еще геморрой.Кто бы там что не говорил.Конечно из за нескольких шампуров мяса  тандыр топить нет смысла.Но если нормальный объем мяса,то мне кажется отличная вещь.

[loban]

У меня утепленный тандыр и есть не утепленный. Не утепленный дольше топить но в принципе зимой можно приготовить.
Вот те керамичексие что выше они со временем трескаются и рассыпаются. Да красиво но не практично.

[vova0869]

Какой диаметр внутри нужен и высота .

[loban]

Да нету тут такого какой нужен.
Это типа какой объем куба нужен? У каждого свой

Под Ваши запросы и хотелки.

У меня и мне хватает человек на 10 вот

[ZSerje]

Сколько стоит такой

[loban]

Я думаю тут будет не уместно обсуждать эти вопросы.

Можно отдельную тему создать в соответствующем разделе.
А так в личку отвечу.

[vova0869]

Наверняка дешевле яйца .Сколько шашлыков в нем можно приготовить ?

[loban]

Я даже не знаю сколько то яйцо стоит но явно дороже. :)

[mistral]

Керамическое яйцо гриль, в зависимости от производителя и размера, стоит от одной до четырех тонн зелени! Вбиваем в поисковик "керамическое яйцо гриль цена", и начинаем нервно хихикать.