Дистиляція з використанням мідних кілець, режими (медные кольца, copper ring)

Guralnik · 28-10-2018, 10:01:45

Сергей Леонидович, я не зрозумів, чому після перегонки винного дистиляту, мідні кільця блищать.

Сергій Леонідович · 28-10-2018, 10:55:30

Може тому що міцність сировини різна,а може середовище агресивніше

Guralnik · 28-10-2018, 11:06:16

Цитата: Сергей Леонидович від 28-10-2018, 10:55:30Може тому що міцність сировини різна,а може середовище агресивніше

Швидше за все, після перегонки вина, мідь вже зв'язала всю грязь.

kostiya · 25-12-2018, 21:30:51

Подскажите,сахарную брагу перегонять через медные кольца без укрепления ,для последующей ректификации, есть ли смысл?По моим наблюдениям водка стала мягче,може сахарники поделятся наблюдениями

Игорь · 26-12-2018, 08:33:41

Если колонна посредственная, смысл есть.Или наоборот. Если смысл есть, то колонна посредственная. :)

kostiya · 26-12-2018, 11:54:02

Колонна норм.идет 97*,при разведении до 30*запахов,вкусов посторонних нет.В общем,извин.,шо не по теме, делаю первый перегон через кольца, промежуточное углевание и ректиф. и продукт конечный стал мягче(не только мое мнение),до того просто сразу делал рк -это все как альтернатива бражн.колонне,ну не у всех есть возможность по всяким причинам

петроч · 26-12-2018, 12:11:26

Цитата: kostiya від 26-12-2018, 11:54:02это все как альтернатива бражн.колонне

Это, бражная колонна-альтернатива!

Игорь · 26-12-2018, 12:14:00

Цитата: kostiya від 26-12-2018, 11:54:02промежуточное углевание

Промежуточное углевание немного снижает количество сивухи, но увеличивает количество головных примесей, в первую очередь - ацетальдегида. На мой взгляд, совершенно лишний ход.

Использование прогона через кольца снижает количество вонючих неконденсируемых соединений серы. При ректификации они должны легко уходить через ТСА и не оставлять следов в спирте. Если "омеднение" самогона делает спирт лучше, можно заподозрить недостаточную связь дефлегматора с атмосферой - слишком длинную трубку ТСА и "дыхание" дефлегматора.

Ну и кроме того, мягкость сортировки - дело капризное. Случается, что сортировка, которая вчера входила как песня, сегодня вползает как ежик задом наперед. А послезавтра - снова все отлично.

ukr-store · 26-12-2018, 16:27:03

Цитата: Игорь від 26-12-2018, 12:14:00мягкость сортировки - дело капризное

Игорь, а от чего на твой взгляд это происходит? Хочется стабильности, а иногда выходит с вопросом от пьющего. - Градусов 50? :D
Я так понимаю, что иногда температура напитка не соответствует..

loban · 26-12-2018, 20:08:36

Я вот сам заметил, что как бы сказать от настроения зависит. Пъеш одно и тоже сегодня супер напиток,завтра уже че-то не нравиться: то жесткий, то аромат какой-то посторонний учюешь... Может надо делать позитивное настроение перед употреблением.

GG · 19-01-2019, 14:45:52

Тоже замечал, что сортировка почему-то начала горчить, жестчить и вообще вызывает уныние: вот блин, вчера была приятная. Потом попробовал другого совершенно крепкого напитка - те же похожие ощущения. Решил пару дней воздержаться от спиртного - опа, снова все вкусно) может печень протестовала, требовала выходных. На счет меди в царге - при перегонке сахарной неосветленной браги разницы не заметил: у меня в кубе медь всегда есть, а вот наличие ее в царге никак не заметил, потому всю медь сыплю в брагу, яичный запах убирает. С вином не экспериментировал, но на всякий случай в царгу медь помещаю) нет столько вина, чтоб опыты проводить.

Guralnik · 21-01-2019, 18:38:29

Цитата: GG від 19-01-2019, 14:45:52потому всю медь сыплю в брагу, яичный запах убирает.

Нічого не переплутав?
Як може мідь в кубі прибрати сірководневий сморід ?

alexgoro · 17-02-2019, 11:47:09

Цитата: Guralnik від 21-01-2019, 18:38:29
Цитата: GG від 19-01-2019, 14:45:52потому всю медь сыплю в брагу, яичный запах убирает.

Нічого не переплутав?
Як може мідь в кубі прибрати сірководневий сморід ?

тому що сірководень (і не лише він) у рідині є і також контактує з міддю. при цьому частина хімічних перетворень з покращенням смаку відбувається ще до того як вона випарується. тому мідні перегонні куби також мають сенс.

kostiya · 05-03-2019, 20:03:27

Цитата: kostiya від 26-12-2018, 11:54:02делаю первый перегон через кольца, промежуточное углевание и ректиф. и продукт конечный стал мягче(не только мое мнение),до того просто сразу делал рк -это все как альтернатива бражн.колонне,ну не у всех есть возможность по всяким причинам

Сделал РК без колец и без углевания,получилось то же самое. Игорь правильно наставил на путь истинный.

Сергій Леонідович · 05-03-2019, 20:08:00

Цитата: kostiya від 05-03-2019, 20:03:27Сделал РК без колец и без углевания

Что это за ректификация с кольцами,бубнами и углеванием?Вы о чём?Какие кольца в колонне?Это что угодно,но не ректификация!