Оборудование для копчения

[DAV_1981]

Чем опилки резать? Ручная цыркулярка, лобзик с пилкой для прямого реза или для фигурного, или вообще на ленточную шлифмашину самую крупную наждачку поставить ( вообще пыль будет) ? Как думаешь, если стенки из нержи  листовой сделать, а только днище из сетки - будет тлеть ?

[zava-da]

Чем опилки резать?

У меня циркулярка, но это у меня. Тебе лучше всего из предложенного ленточная шлиф-машинка. Будет немного песка не страшно. У кого какой инструмент есть, тот и использует. Чем мельче пыль, тем дольше будет тлеть ИМХО.
Из листа я бы стенки не делал. На край сделай стенки из другой сетки, подешевле. Но как по мне, так время дороже.
Ссылку на видео удалил. Показал больше чем хотел :). Всем кому интересно посмотрели.

[UIN]

Ссылку на видео удалил. Показал больше чем хотел

Жадина :D

[vova0869]

Кто не успел - тот опоздал . :)

[DAV_1981]

Подскажите терморегулятор с жаростойким проводом к термопаре чтобы регулировать температуру в шкафу. Тен 2.6 киловатт. На данном этапе выставляю на рмке 80 вольт и в шкафу имею 16 градусов, но это при окружающей 7 градусов ( и это пока в бочке, утеплённый шкаф на подходе). Хотелось бы все это облагородить и упростить. Выставить 18 градусов и забыть, ну и когда горячее буду делать, чтобы проще все это дело было. Диапазона от 0 до 100 хватит с головой, главное чтобы провод жаростойкий был и точная регулировка, духовочный вариант с крутилкой от 50 до 250 не годится. И второе - имею конвекционный вентилятор, см.фото, хотелось бы чем-то регулировать его обороты. Буду рад любым подсказкам, а то нашёл в сети один от -70 до +500, но как бы закруто и дороговато... Может с Али есть ссылки...

[Сергій Леонідович]

А такое не подойдёт?
https://ru.aliexpress.com/item/Digital-PID-Temperature-Controller-Thermostat-REX-C100-Max-40A-SSR-Relay-K-Thermocouple-Probe/32431995668.html?spm=a2g0v.search0604.3.31.6f072feap9djGo&s=p&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_319_10059_10884_317_10887_10696_321_322_10084_453_10083_454_10103_10618_10307_537_536_10902,searchweb201603_61,ppcSwitch_0&algo_expid=ac5f1c9f-e301-4b42-8830-9247785269ca-4&algo_pvid=ac5f1c9f-e301-4b42-8830-9247785269ca&transAbTest=ae803_5
добавлено: 24-02-2019, 14:59:10
я таким ПВК регулирую,4 квт.
добавлено: 24-02-2019, 15:00:37
прекрасно помещается в корпус от блока питания компьютера

[zava-da]

Подскажите терморегулятор с жаростойким проводом к термопаре чтобы регулировать температуру в шкафу.

На температуре до 100С термостойкий провод не нужен. Регулятор подойдёт любой. Ищи с ДНС кой. Сейчас погуглю

добавлено: 24-02-2019, 18:50:22
http://www.ani-pcb.com.ua/index.php?id=4680&show=4nalbum&do=showpic&pid=354073&orderby=ratingQA
Это с ДНС-кой датчиком. Двухканальный. Должен быть дешевле, чем ИРТ-4К.
Ну или ТР-16 Рубеж. Но если на нём ляжет датчик, то придётся менять прибор. А на ИРТ только датчик. Приборы очень надёжные. НО дорогие.

[DAV_1981]

Совокупность Дыма и Температуры все же беспокоит. Когда настраивал дымогенератор с нижним забором и дополнительным охладителем в виде сотки трубы нержавейки, пока не было трубки алюминиевой для эжектора для интереса вставил корпус от ручки ( не коптил, а чисто вычислить оптимальную длинную трубки),  так пластик реально разьело! Он стал такого стремного вида, что переживаю по поводу обычного провода. Единственный вариант вставить чисто стальной кончик через плотное отверстие в потолке, а хотелось вешать ниже в раене батонов

[zava-da]

Зря ты вообще на горячее копчение виды имеешь. Я не рискую, и другим не советую ИМХО

[ZSerje]

переживаю по поводу обычного провода

Не переживай +180 рабочая температура https://voron.ua/catalog/030102
В местах интенсивного перегиба добавь сверху кабеля трубку https://voron.ua/catalog/003265

добавлено: 24-02-2019, 23:34:17

конвекционный вентилятор, см.фото, хотелось бы чем-то регулировать его обороты.

Регулировать обороты не нужно, достаточно шиберной заслонки. Это же вентилятор. В основном ставят для циркуляции внутри шкафа для равномерного распределения температуры.

[vova0869]

Можно силиконовую трубку одеть .   Если по взрослому  то нужужно ещё один термодачтик воткнуть  в продукт . Просто термометр . А где лучше поставить тен /верх,низ,бок/ ?

[ДимаС]

А я все борюсь со своим холодильником - пельтьеха охлаждает за полчаса до 8С все в нем, уже и оборотами вентиляторов игрался - ничего не помогает. Заказал ШИМ с 15кГц частотой модуляции - буду давить сам элемент Пельтье.

[DAV_1981]

А такое не подойдёт?
https://ru.aliexpress.com/item/Digital-PID-Temperature-Controller-Thermostat-REX-C100-Max-40A-SSR-Relay-K-Thermocouple-Probe/32431995668.html?spm=a2g0v.search0604.3.31.6f072feap9djGo&s=p&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_319_10059_10884_317_10887_10696_321_322_10084_453_10083_454_10103_10618_10307_537_536_10902,searchweb201603_61,ppcSwitch_0&algo_expid=ac5f1c9f-e301-4b42-8830-9247785269ca-4&algo_pvid=ac5f1c9f-e301-4b42-8830-9247785269ca&transAbTest=ae803_5
добавлено: 24-02-2019, 14:59:10

я так понимаю, радиатор мне не надо, больших нагрузок не будет ( максимум градусов 80) ?



добавлено: 26-02-2019, 10:05:43

Можно силиконовую трубку одеть .   Если по взрослому  то нужужно ещё один термодачтик воткнуть  в продукт . Просто термометр . А где лучше поставить тен /верх,низ,бок/ ?

По взрослому так и будет. Имею несколько с радиосигналом , пока батарейки новые тянет метров 30, ну и пищит громко при достижении заданной т в продукте. Тен буду сбоку ставить, поэтому и взял вентилятор. Шкаф ведь можно использовать как угодно - холодное горячее копчение, готовка ветчины, сосиски сардельки, сушка ягод трав грибов... вот шоб на Тен и ничего не капало...

[Сергій Леонідович]

максимум градусов 80

Вопрос не в том сколько градусов будет,а мощности тэна

[DAV_1981]

Тен 2.6 , написано по крайней мере. Но возьму с радиатором, может на чё другое потом буду использовать...