Яблоки-виноматериал

VINOKUR · 08-02-2019, 12:51:01

Цитата: makrak80 від 08-02-2019, 12:21:23Это было осенью

А я подумал, что сейчас можно забрать сок, да ещё в больших количествах :).

loban · 08-02-2019, 13:16:45

Смотрел информацию чтоб получить востановленный сок 1:5 по массе разводят.
Грубо чтоб получить чуть больше трех литров готового сока нужно 600 грамм концентрата.

catfish67 · 08-02-2019, 15:50:24

Цитата: loban від 08-02-2019, 09:19:13Ваши мысли господа?

Дождаться сезона и давить свежий сок.

kubmab · 09-02-2019, 10:16:35

Купував торік в листопаді трохи менше як 800 літрів свіже вичавленого яблучного соку. Сік вичавлювали при мені. Яблука мили, бо це передбачає технологія виробництва. Назву сорта не пам'ятаю (може навіть не питав), але вибору не було, на сік використовувалися саме ці яблука. Сік на смак дуже солодкий і дуже добрий (дві бочки улетіли миттєво серед родичів, знайомих, пили самі і трохи закатали) все інше пішло на сидр, який досі жену (осталась остання партія низького вина). Одна бочка 57- (по факту 60) літрова від Яреми Федоровича вже стала на витримку. Потужність виробництва соку 2000 кг за зміну.

VINOKUR · 09-02-2019, 10:22:17

Цитата: kubmab від 09-02-2019, 10:16:35Купував торік в листопаді трохи менше як 800 літрів свіже вичавленого яблучного соку.

Яка ціна була ?

kubmab · 09-02-2019, 11:15:27

5 грн/кг

VINOKUR · 09-02-2019, 11:18:08

Цитата: kubmab від 09-02-2019, 11:15:275 грн/кг

Это цена за яблоки или за литр сока ?

kubmab · 09-02-2019, 11:23:14

кг соку, на літри ніхто не виміряє, яблука на сок можно було взяти по 1,5 грн, але вичавити стільки соку, - велика морока )

VINOKUR · 09-02-2019, 11:29:29

Цитата: kubmab від 09-02-2019, 11:23:14кг соку

Почти даром :). Я бы себе тоже прикупил, если бы проживал поблизости.

kubmab · 09-02-2019, 11:40:49

да, ціна була дуже добра, сок і сидр смачний, тепер дочекатися, що з самогоном зробить бочка

Ikball · 09-02-2019, 20:18:51

Цитата: VINOKUR від 09-02-2019, 11:29:29Почти даром . Я бы себе тоже прикупил, если бы проживал поблизости.

Договаривайся, могу подвезти ;)

VINOKUR · 09-02-2019, 20:49:40

Цитата: Ikball від 09-02-2019, 20:18:51Договаривайся, могу подвезти ;)

Класс, бартер сделаем по полной программе.
Жду тебя в мае в Скадовске - :D.

videy · 18-06-2019, 17:27:46

Прошлой осенью впервые решился сделать яблочное вино. На кальвадос пока не позарился. Хоть бы это одолеть. Но я отжымал сок на полупрофессиональной соковыжималке, для сбраживания использовал дрожжи специально для сидра. Они были с подсластителем, так что напиток в итоге был умеренно сладкий, не десертного типа. Скорее полусладкий.

komarova · 18-06-2019, 17:33:23

Цитата: videy від 18-06-2019, 17:27:46дрожжи специально для сидра. Они были с подсластителем

и что за химии туда насыпали, что дрожжи побрезговали :D

videy · 31-07-2019, 12:32:33

Дрожжи сработали отлично. Бродило активно. Перед тем вообще без дрожжей делали, результат так же приятен. Но потребовалось больше сахара. Ну и конечно лучше все это отстоять было бы. Мы не выдержали :D