Досліджуємо роботу ББК (НБК).

[Игорь]

Готовя к отправке новую НБК с укреплением, ночью сделал ряд замеров. Сейчас дошли руки посмотреть что я там намерил...Во-первых, добавкой пеногасителя добился отсутствия затопления колонны брагой и хлопков пара в бардоохладителе.
Когда колонна заработала устойчиво, поставил под отбор емкость и замерил время, за которое она наполнилась. Измерил объем,крепость и температуру.
Потом дважды изменял нагрев и повторял замеры. И вот что получилось.
Черное - замеры, цветное - вычисления.

Замер № 1 2 3

Нагрев кВт 2,700 2,970 3,150

Объем мл 975 975 975

Креп %об 93 93 94

ОбъемАС мл 907 907 917

Время мин 20,5 20 18

Скорость л/ч 2,65 2,72 3,06

по АС л/кВт-ч 0,98 0,92 0,97

[m16]

Игорь,  а по браге какая скорость?

[Игорь]

Не уверен в полной достоверности замеров, их следовало бы повторить. Но не в этом суть. Выкладываю табличку чтобы показать способ, который может помочь определить оптимальный нагрев при перегонке на НБК. Есть смысл наращивать нагрев только до тех пор, пока скорость перегонки в пересчете на киловат нагрева (последний столбец) не начнет заметно падать. Замеры есть смысл делать длительными, по 30-60 минут, и только после стабилизации работы НБК на после изменения нагрева.
Что важно... Сравнивая подобные данные для колонн с укреплением и без, я вижу аргументы против использования царги укрепления.
Это как всегда.
Любое действие имеет разнополярные последствия.Царга укрепления дает безусловно более чистый спирт, объем дистиллята получается намного меньше, но за это приходится платить заметным уменьшением производительности и (это надо проверить) дополнительные потери спирта. Буду экспериментировать дальше и делиться результатами.

[Игорь]

Игорь,  а по браге какая скорость?

Не знаю, мгновенная у меня непрерывно меняется, а среднюю не измерял. Но брага имеет расчетную крепость 11%об, значит скорость по браге примерно в 9 раз больше скорости по АС.

[moh1971]

но за это приходится платить заметным уменьшением производительности

И я заметил что водка из укрепленного сырца в конечном итоге хуже.В общем я отказался от укрепления.Хотя по идеи ведь спирт должен быть лучше.Наверно долго нам еще блуждать в этих лабиринтах :D

[ГОГа]

но за это приходится платить заметным уменьшением производительности

И я заметил что водка из укрепленного сырца в конечном итоге хуже.В общем я отказался от укрепления.Хотя по идеи ведь спирт должен быть лучше.Наверно долго нам еще блуждать в этих лабиринтах :D

Я не понял: водка из сырца (укрепленного сырца)?
Я привязываюсь к водке (а точнее, к сортировке) из спирта- ректификата.
Наверное, коллега имел в виду тоже СР, так надо четче писать: иначе недомолвки, ложные суждения и непонимание.
И еще: дед Игорь писал про ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ, а не про качество-органолептику. Не надо домысливать за него.

[moh1971]

водка из сырца

ГОГа, ну ты обижаешь :D Не ужели ты мог подумать что в нашем благородном обществе кто то может додуматься делать водку из сахарного сырца.
Мы тут как браконьеры за молекулами примесей гоняемся,их наверно скоро уже в красную книгу нужно.А ты про сырец :D
добавлено: 30-08-2019, 19:00:41

Не надо домысливать за него.

Я  имел в виду в дополнение к минусам укрепления сырца. Я процитировал и дополнил. Так что не нужно за меня домысливать,что я домысливаю >:(

[m16]

И я заметил что водка из укрепленного сырца в конечном итоге хуже

а какой крепости сырец ты пускаешь на ректификацию?

[moh1971]

а какой крепости сырец ты пускаешь на ректификацию?

Ну я его в любом случае разбавляю до 40-45. Но просто мне очень понравилась укрепляющая царга на НБК. Сырец получался крепкий,и совсем не имел запаха сивухи.Но вот парадокс,после разбавления и ректификации,сортировка лучше не вышла,чем та что из той же браги но без укрепления.Она получилась чуть более жесткая.К тати мне показалось что увеличение по времени при укреплении не очень значительное,и с ним вполне можно было мириться,если бы был какой то смысл.

[m16]

Она получилась чуть более жесткая.

вот вот, у меня такая же хрень. пробовал скоростью  отбора варьировать, давлением в колоне - один хрен  сортировка жёстче.

[ГОГа]

Spoiler

M16, оставь миколу в покое: как писал Державин «Осел останется ослом, хотя осыпь его звездами»
Микола- полезный: он как тот алкаш в деревне: пример того, чего делать не надо для подрастающего поколения. Тролль обыкновенный, да еще и рядящийся в шкуру ярого украинца. Но такие, повторюсь, полезны - они антитезисы, подчеркивающие истинные тезисы.

[close]

[Delta]

Микола Григорович,

Spoiler

сам понимаешь..правила есть правила...ты их так любишь...по сему 3.9 на пять суток, легкого бана! :)

[close]

[пЫво]

Она получилась чуть более жесткая.

вот вот, у меня такая же хрень.

Так об этом давно написано. Водку делают мягче примеси.
Царга укрепления дает безусловно более чистый спирт. (с)
Вот и ответ.

[Игорь]

Если водку делают мягче примеси, то есть два пути.
1. Слегка недоочистить спирт и довольствоваться смягчением за счет оставшихся с нем примесей.
2. Очистить спирт радикально и затем смягчить добавлением каких-то компонентов.

Второй вариант имеет множество разновидностей. Например, углевание добавляет в спирт некоторое количество ацетальдегида и этилацетата. А настаивание на лимонной корке лобавляет лимонен и другие компоненты.

Разница в том, что в первом случае мы не контролируем вредности смягчающих примесей, а во втором  - контролируем.

Хотя... тот-же лимонен по токсичности не уступаем метанолу.
Наверное, учитывая мизерность концентрации смягчающих вкус веществ,  нет смысла учитывать уровень их вредности. В любом случае вред от них на порядок или на порядки меньше вреда от этанола

[ГОГа]

Наверное, есть и третий, так сказать, половинчатый путь: не довольствоваться какой-то степенью недоочистки, а, с одной стороны как можно тщательнее очищать от одних примесей и с другой стороны - оставлять некий диапазон других примесей.
Я, ИМХО, считаю, что ацетальдегид и этилацетат высокоатомные спирты, должны быть вычещины как можно тщательнее, а вот эстеры и этеры имееют место быть.