Спиртовые дрожжи

[LerinkaG]

За ссылку спасибо - скорей всего куплю и попробую. А прессованные пока не хочу потому, что пользовал зелёного змея какое-то время, а потом купил турбо сухие. И был приятно удивлён уверенным выпадением осадка и его крайне малым количеством. Это без бентонита, переохлаждения и т.д. 3 суток брожение + сутки на осаживание при комнатной температуре. Но... дорого, блин. Вот хочу попробовать сухие "почти местные" ну и хмельные теперь.

[Батарейкин]

что пользовал зелёного змея какое-то время,

самые гамняные что у нас продают.
вонючие

[LerinkaG]

Ну так то да, изысканным ароматом не отличаются... Но у нас спиртовые дрожжи видимо вообще проблема - или никому не нужны, или по другой причине не возят почти ничего.

[Батарейкин]

Вот хочу попробовать сухие

ты будешь реанимировать трупов.
оно тебе нужно?

возьми кучу 6литровых ПЭТ.
сделай в каждой по 1кг сахара.
в один день!
на одной кухне.
один и тот же сахар.
одна и та же вода.
только разные дрожжи.
и тогда у тебя сложится впечатление о том что поставляется на рынок.
причем пробовать можно и не в перегнаном состоянии.
на вкус или на нюх...

или никому не нужны, или по другой причине не возят почти ничего.

плохо ветку читал.
бытует мнение что межнду хлепопекарными и спиртовыми особых отличий нет.
просто рекламные трюки

[LerinkaG]

А как же разница в максимальной крепости браги для спиртовых и хлебных? Просто реклама? Попробовать львовские сухие что-ли...  Со знакомыми разговаривал - многие пользуются ими.

[gorbzil]

бытует мнение что межнду хлепопекарными и спиртовыми особых отличий нет.

Коли працював в торгівлі, то закуповували дріжджі у дистриб'ютора в західному регіоні, так власниця казала що спиртових немає, там якоїсь херні трохі більше і все.  Наприклад тут https://enzym.com.ua/ Львівських спиртових не знайшов.Основна ознака в дріжджах це підйомна сила. Пробував бродити на різних, одна відмінність це запах при бродінні, на львівських спиртових був найкращий, вихід і час однаковий. ТОму для себе зупинився на Харківський екстрі по 15 грн., але в кожного свої вподобання. Одні приходили купували ящиками харківську екстру, інші змій, інші спотикач, львіську екстру, інші львівські спиртові, і якщо їхніх дріждів не було, то вони йшли додому, і приходили через день-два по свої, інші їм було неможливо продати, відповідь у всіх була однакова, ми вже впевненні в них.

[Микола Григорович]

Просто реклама

Ну да. Зараз переганяю брагу на сухих хлібопікарних. Процес почався при 90 град., СС пішов 64%, тобто спиртуозність браги мусит бути ~ 16,5%.

[LerinkaG]

Чем больше понимаю - тем больше понимаю, что ничего не понимаю  :) Видимо придётся всё-таки делать эксперимент для себя...

[огник]

Візьми Сафлевюр. 200 грам на 30 кг борошна вистачає з головою, з цукром не працюю. Якістю задоволений, без якихось "вонючок".

[Микола Григорович]

"вонючок".

ІМХО, вони не від дріжджів, а від погано помитої діжки.

[гуральник]

Mege parc alcotek.
На 25 кг цукру.
Купляв татові в подарунок. Казав,що з них найкращий результат.

[LerinkaG]

doctor, вот ими я сейчас и пользуюсь - доволен всем, кроме цены :)

[гуральник]

Ну так, 181 грн. :-\

[Povorot]

Хоть пользуюсь прессованными, имею в последнее время опыт использования вот таких сухих дрожжей:
https://prom.ua/p540599966-drozhzhi-lvovskie-suhie.html
Они немного капризные и чуть медленные, но бюджетные и всегда под рукой.
Сбраживают нормально

[Батарейкин]

А как же разница в максимальной крепости браги

а ты какую пробовал?
и какую хочешь получить?
добавлено: 17-10-2019, 00:10:36

там якоїсь херні трохі більше і все.

пеногасителя....
добавлено: 17-10-2019, 00:12:19

Процес почався при 90 град.,

брожения?    ))) круто!!!
добавлено: 17-10-2019, 00:14:01

Видимо придётся всё-таки делать эксперимент для себя...

вот это правильно!!!