Хитрая Вишня(по Антонычу)

[Ярославович]

Есть видео на Ютубе с его рецептом,но если лень искать,то напишу тут.
Берем бутыль 3л.
Засыпаем 1 стакан сахара.
Засыпаем вишню немногим больше половины бутыля(вишня может быть перезревшая,мятая,но главное-не гнилая и без плесени).Вишня с косточкой.
Вишню не моем!!!
Сверху засыпаем еще 1 стакан сахара.
Перемешиваем,чтобы вишня была вся пересыпана сахаром.
Накрываем марлей и ставим на подоконник в теплое! место.
Ждем первые признаки брожения(не брожение,а именно признаки-запах и пузыри газа)
Как только появились эти признаки,сразу заливаем до верха нейтральным дистилятом или спиртом 50%.
Добавляем мускатный орех 1/5 ч.л
2 шт гвоздики
Полынь 2 веточки(10см на 2см)
Корица в палочках(по желанию и  на любителя,я добавлял одну палочку диаметром 8мм и длиной 7см)
Настаиваем 14 дней.
Фильтруем.
Даем отдохнуть месяц.

[ДимаС]

Не знаю кто такой Антоныч, но я как-то делал пересыпанную сахаром вишню и подбраживал до трех дней в тепле, потом заливал сортировкой 40% доверху бутыля, никаких специй не нужно. В отличие от обычной наливки есть кардинальное улучшение вкусоароматики - я решил что так буду делать всегда.
Единственное, отдельно заливаю сортировкой 50% свежие соцветия бузины полную банку набиваю под верх и доверху сортировка. Этот мацерат через 2 недели на фильтрацию и через полгода добавляю в наливку вишни.

[Ярема]

и через полгода добавляю в наливку вишни

И как- бузина ощущается.???? Запах приятный..или вишня все перебивает?????

[ДимаС]

Бузины нужно добавлять по немного чтобы сбалансирован вишню. Главное не переборщить ее. Она дополняет.

[chelovechik]

Антонычь такой дядька был, на ютюбе блоги вел, пиарил всякое левое железо,  умер от сердечного приступа в крыму, был какой то слет там. (((

[Ярославович]

никаких специй не нужно

попробуй с полынью,не пожалеешь.Пробовал просто вишню,не то,скучно,вкусно,но скучный вкус