Стиль, сорт пива и влияние типа воды на оные. Актуально ли это?

[Димитриус]

Тебе надо взять пробу воды, которую собираешься использовать, и отдать на анализ

Вобщем - полный Звиздэць!....   Пока я побегу в лабораторию (если побегу) надо бы выбрать наиболее приближенный вариант воды к одесской, через фильтр проведенный, штук 5 там их (уголный, кокосовый, серебро.....)  Ладно, пальцем в небо тыкну.

[oleg_n]

Тебе надо взять пробу воды, которую собираешься использовать, и отдать на анализ

Вобщем - полный Звиздэць!....   Пока я побегу в лабораторию (если побегу) надо бы выбрать наиболее приближенный вариант воды к одесской, через фильтр проведенный, штук 5 там их (уголный, кокосовый, серебро.....)  Ладно, пальцем в небо тыкну.

зачем тебе это всё? АРА  -  тупо  питейное пиво - ширпотреб, вари на той воде, которая  у тебя  есть - если она конечно не имеет  ярко-выраженных привкусов - типа сероводорода и прочей  х-ни, или  на осмосе - если есть. Осмос - вообще  идеальный  вариант.

[ГОГа]

oleg_n и прав, и не очень.
Прав в том смысле, что заморачиваться не стоит уж особо -  пиво по-любому выйдет хорошее и может быть, даже отличное!
Прав и в том, что свое дело полученный напиток сделает: ты получишь удовольствие, утолишь жажду, порадуешь себя и близких, удивишь знакомых и родственников, получишь уважение со стороны тещи и детей.
Не прав в том смысле, что надо стремиться к лучшему, к идеалу (ведь стремимся же когда это касается получения спирта?)

Spoiler

блин, пиво - как женщина: приспичит жажда - любая более-менее смазливая подойдет, но мы же стремимся, ежели спать, то с королевой или принцессой...ну может, с  моделью или мисс "...")))))

[close]

[Димитриус]

АРА  -  тупо  питейное пиво - ширпотреб

Может быть ты и пробовал именно питейный АPA, как ты выразился "ширпотреб", но я именно из-за одного из образцов этого сорта и захотел варить сам пиво.
P.S. Вот мне интересно, есть с форума кто сдавал пробы воды в лабораторию?

[ГОГа]

Спроси Вилю - он, наверное таки делал анализы.
Я в лабораторию не сдавал, но делал анализ воды сам.
...и в догонку: пиво любого стиля, полдчеркиваю:ЛЮБОГО может стать шедевром, впрочем, как и помоями.  Так что думаю, Олег что-то не то сказал насчет АРА, вернее, полуправду (или полуложь).

[chelovechik]

сдавал пробы воды в лабораторию

если у вас водопровод, то все анализы есть у водоканала. вода соответствует санитарным нормам.
скважина -тут индивидуально каждый должен сдавать, да еще и пару раз в месяц. самый верный путь это осмос. вся индустрия именно под это затачивает свои технологии....
а пиво может стать шедевром и найти своих поклонников на любой воде, впрочем как и на осмосе стать мочей или #херпоймичтосварил.

если ждете совета - даю!
1 есть осмос -делайте на нем.
2 нет осмоса - делайте на фильтрованной водопроводной.
3 есть скважина - сдайте анализ и делайте на ней.
4 есть скважина , нет возможности сдать на анализ - пропустите через осмос.
5 нет воды вообще - наберите в бювете, купите для кулера.

из всех 5 пунктов , что то найдете.

[oleg_n]

Может быть ты и пробовал именно питейный АPA, как ты выразился "ширпотреб", но я именно из-за одного из образцов этого сорта и захотел варить сам пиво.

Улыбнуло  :D :D .

Весь АРА  строится на  американских хмелях  -  берем  обычный светлый  эль и херачим в  него хмель Каскад и получаем АРА.  Учитывая немерянное количество вкусов и ароматов  американских хмелей, можно создавать тысячи вкусоароматических комбинаций -  вода  не оказывает  практически никакого влияния на вкусоароматику, особенно если это  вода из-под осмоса.

[ДимаС]

я варю в гараже, так вот воду для варки привожу водопроводную - ее не так много и нужно именно для варки, поэтому купить в магазине на разлив очищенную - не проблема, если есть такое в продаже, а можно и по 19л заказать достаку или по 6л на крайняк набрать. Но у тебя пока вторая варка, не думаю что именно в качество воды нужно упираться. Это важно, но не настолько на этом этапе как остальные факторы в виде качества сырья, чистоты производства, затирания, варки, внесения дрожжей, стабильных температурных режимов брожения и выдержки готового продукта.

[ГОГа]

Это важно, но не настолько на этом этапе как остальные факторы в виде качества сырья, чистоты производства, затирания, варки, внесения дрожжей, стабильных температурных режимов брожения и выдержки готового продукта.

Дьявол кроется в деталях. Если уж начинать, то начинать по-полному: с учетом всех ньюансов. Насколько полно? Насколько получится.

[Димитриус]

Выбор не велик, буду брать воду на пиво из чего есть: