Куплю НБК под солодовые и фруктовые

sergeySEZ · 13-04-2020, 12:17:00

Всем привет, куплю НБК, под солодовые и фруктовые браги.
Мощность 3-4 квт/ч.
Или с парогенератором, или на тарелках.
Цель-получение сырца, для дальнейшей перегонки в виски, кальвадосов.

Игорь · 13-04-2020, 14:12:57

Сергей, ты обдумал это решение? какой объем перегонки такого сырья предолагается каждый месяц?

sergeySEZ · 13-04-2020, 14:15:08

Игорь, что из оборудования, может дать такой эффект, похожий на нбк?

Игорь · 13-04-2020, 14:21:20

Если тебе на спирт, то никакое.

sergeySEZ · 13-04-2020, 16:41:19

Мне не на спирт.
Мне сохранить ароматику, не наварить хвостов и дрожжей., сырец с последующей перегонкой на дистилляторе.

Игорь · 13-04-2020, 17:22:31

Вино на коньяк перегоняют с дрожжами. Используют кислое вино и долго греют - чтобы наварить побольше эфиров. А для арманьяка используют НБК, но с виноподогревателем огромного объема. Специально чтобы вино подольше погрелось, потеряло немного альдегидов, но наварило эфиры. А зерновые... НБК использует только Джек Дэниелс, но там своя технология ароматизации в бочках из под других напитков.

гуральник · 13-04-2020, 18:11:57

Цитата: Игорь від 13-04-2020, 17:22:31Джек Дэниелс, но там своя технология ароматизации в бочках из под других напитков

Джек деніелс використовує тільки нові бочки.

ГОГа · 13-04-2020, 19:05:27

Цитата: doctor від 13-04-2020, 18:11:57
Цитата: Игорь від 13-04-2020, 17:22:31Джек Дэниелс, но там своя технология ароматизации в бочках из под других напитков
Джек деніелс використовує тільки нові бочки.

Да нет, не совсем так, доктор))))
"Выдержка виски Jack Daniels осуществляется в специальных бочках, которые раньше использовались для вин. Таким образом, виски из Теннесси получает свой оригинальный вкус и аромат. Стоит заметить, что существует даже определенная серия виски, бутылки которого разливаются исключительно из одной бочки, и в подобном случае не допускается смешивание."
https://goodwin.wine/manufacturers/jack_daniels

гуральник · 13-04-2020, 19:13:31

Цитата: ГОГа від 13-04-2020, 19:05:27Выдержка виски Jack Daniels осуществляется в специальных бочках

Значить в тому док фільмі, що я дивився мене на@бали.
По інформації з фільму, їх виготовляє інше підприємство і постачає на деніелс.

ГОГа · 13-04-2020, 19:18:59

Для виски Д.Даниелс бочки новые из американского белого дуба также используются.
Фишка в том, что производство виски в США разрешено законами только в одном штате — Кентукки, для "Джек Дэниэлс" было сделано исключение. В нем нарушен традиционный технологический процесс.
Кстати, это предприятие производит и напитки "с отдушкой" - ароматизированные, например, с использованием меда.

гуральник · 13-04-2020, 19:21:10

Гога,дивися з 30 хв

ГОГа · 13-04-2020, 19:27:59

Да, благодарю за ссылку. Я видел этот фильм.
Но учти, что некоторые детали упускаются. И не только в подобных фильмах.
Например, джин, который производим мы - это, (в 90% случаев) честно говоря, не джин.. а ароматизированная водка.
Знаменитый джин Hendricks - полуджин-полуароматизированная водка.

Spoiler

Более того, выскажу крамолу (только бы меня за неё не забанили!): наш Форум - передовой, многие идеи - первенство принадлежит нашему Форуму, но очень многое, увы, москалям, тому же XД..

[close]