Обсуждение Джина и способов его потребления

[ДимаС]

Тогда уже не щепу делать, а кубики или карандаши, щепа это самое ущербное, хотя и доступное.

[Dudley]

Колеги, отримав свіжий урожай ялівцю з Карпат. Відповідно для джину він поки що не пригодний! Вирішив підсушити природнім шляхом розклавши рівномірним шаром на дечці. Помістив під потолком на кухні! 15.09.20. 21:30год
600г
18.09.20. 13:30год
523г
Усушка 77г
Можливо комусь ця інфо буде корисною!

[hachok]

це зі свіжого до повністю висушеного він всього 77 г втратив???

[Сергій Леонідович]

за три дні

[Shuller_RM]

А в дегідраторі ялівець можна сушити, пересохне?

[Dudley]

Написано 0 цукру, але спирт з тросника і буряку! Як це можливо? Помилка чи особлива технологія висушування? Цікаво почути думки колег!

[Yarda]

Щось файли не стикуються.На одній стороні  адреса виробника -  Франція.
На основній етикетці - дистильовано  в Великій Британії.
Лохотрон?

[Dudley]

АТБ :)

[ГОГа]

Выступлю адвокатом.
1. 0 сахара - это в готовом продукте. В моем спирте из 99,9%-ой сахарозы сахара тоже 0%.
2. Да, страна - производитель (читай: разлив и этикеровка) это Франция. Но ароматный спирт - Великобритания.  Я в свое время купил Хюндай Туксон, собранный на Луцком автозаводе. От этого машина стала Украинской?

[Dudley]

Як Ви вимірюєте рівень цукру?

[Сергій Леонідович]

Як Ви вимірюєте рівень цукру?

я чем-то вроде этого
https://med-magazin.ua/item_n10784.htm?admitad_uid=88ec7ad4299e5fe6d8860e8a13c9a0cc

[ГОГа]

Як Ви вимірюєте рівень цукру?

Володя, какой еще сахар в спирте (в ректификате) ?? В ароматных спиртах (дистилляте)  откуда ему взяться?? Или сахароза испаряется??
Возьми и дистиллируй раствор сахарозы: что получишь?

[Dudley]

Я якраз досліджую це питання! У шишко-ягодах ялівця до 40% цукру! Джин, який виготовляється за технологією london Dry має бути сухім, тобто без цукру! Куди діваються ті 40% цукру з ялівця? Ідуть в готовий продукт чи залишаються в хвостах?
добавлено: 22-09-2020, 21:43:44
якщо залишаються в хвостах, тоді що дає не значну, але відчутну солодинку?

[hachok]

ой) тебе явно щось перегибає не втой бік)), по перше під "цуром" та розуміють цілий список органічних речовин
по друге якщо тобі треба все помацати власноруч , візьми зроби сироп) і продистилюй, попробуй чи дистильована вода буде солодкою)) або рефлактометром до і після заміряй))

[Dudley]

А я думаю, що саме в цей бік і потрібно рухатися, якщо Ти хочеш досліджувати джин по-справжньому! Змінювати інгредієнти та їхню вагу завжди встигнеш! А от прилад, який порадив Леонідович, я думаю, собі прикуплю! І ще треба розібратися з естерами (кислоти), які містяться у джині!