Крем лимончелло

[пЫво]

Ингридиенты:
-8 лимонов
-500 мл. спирта
-500 мл. сливок (30%)
-500 мл. молока
-800 г. сахара
-стручок ванили (можно интуитивным методом заменить ванилином)

Поехали:
-срезать цедру с лимонов и вместе с ванилью, залить спиртом на 7-14 дней. Иногда встряхивать.
- процедить спирт от цедры
-в кастрюлю влить сливки , молоко , сахар и довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Дать полностью остыть.
-смешать молочную часть со спиртом. Важно хорошо помешать, лучше блендером
-разлить по бутылкам и поместить в холодильник. Дать созреть-отдохнуть 20-30 дней.

Подавать тоже из холодильника.
Где-то читал, что даже выдерживают и подают из морозилки. Он не замерзает.
Всем добра!

[Игорь]

Брат в Естонії, поїхав за дронами. 
Фото зробив сьогодні в Талліні.
Лимончело і там поважають.
Домашнього виробництва.