Хаш

[DimkaZho]

Я фляки полюбляю, их тоже с рубца варят. Продают  консервированную заготовку в магазинах. Удобненько

[Сергій Леонідович]

Мой рецепт хаша:
Доброго дня! Хаш готовлю много лет по такому рецепту: говяжьи чищенные и ошпаренные копыта, говяжьи хвосты, замачиваем на сутки в холодной воде, каждые 2 часа меняем воду. через сутки вымачивания ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим один час и сливаем воду, пойдёт для собаки. Заливаем чистой водой и варим на самом маленьком огне, 8 часов после начала кипения. Вместе с мясом закладываем не чищенную но мытую луковицу, в которую воткнули 3 - 4 гвоздики. Через 2 часа луковицу выбрасываем. Несколько раз за варку снимаем плавающий сверху жир. Всё, хаш готов! Подача: к хашу на стол подаётся мелко нарубленный чеснок, молотый чёрный перец, соль, нарубленная кинза, нарезанный квадратиками и высушенный в духовке лаваш. Каждый едок добавляет себе всего, по собственному вкусу. Смачного!

[Батарейкин]

дежавю какое то ...  (((
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,4864.msg227704.html#msg227704

[Сергій Леонідович]

дежавю какое то ...  (((
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,4864.msg227704.html#msg227704

на всякий случай продублировал  :), сегодня на канале " Хлеб соль", ведущий попросил рецепт хаша, я ему написал, ну и сюда скопировал, если не нужно, могу удалить

[Егор_81]

Заливаем чистой водой и варим на самом маленьком огне, 8 часов после начала кипения.

В афганском казане(скороварке) намного быстрее варится.

[Сергій Леонідович]

В афганском казане(скороварке) намного быстрее варится.

да кто ж против, вари

[Егор_81]

В афганском казане(скороварке) намного быстрее варится.

да кто ж против, вари

Дык я и варю и не только хаш, экономя топливо и время.